エスプレッソマシンのグループヘッド掃除：毎日から月1回まで
バリスタでありショップオーナーでもある筆者が、エスプレッソマシンのグループヘッドの掃除方法を解説します。毎日のすすぎとブラッシング、安全なバックフラッシュ、月1回のシャワースクリーンのつけ置き、Brevilleの洗浄サイクル、ガスケットの交換時期まで。
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器具選び、粉の準備、抽出の改善を学びましょう。
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セルフレベリング式エスプレッソタンパー：買う価値と使い方
バリスタでありショップオーナーでもある筆者が、セルフレベリング式エスプレッソタンパーを解説します。縁に載るカラーが傾いたタンピングをどう直すか、買うべきサイズ、定圧式セルフレベリングタンパーを買う価値があるケースです。
マグネット式ドーシングファンネル：サイズの選び方と買う価値
バリスタでありショップオーナーでもある筆者が、マグネット式ドーシングファンネルについて解説します。買うべきサイズ、ポルタフィルターを磁石で確かめる方法、WDTのためにドーシングリングを買う価値があるケースです。
Breville Barista Express用アクセサリー：買うべきもの・不要なもの
バリスタ兼ショップオーナーが、Breville Barista Express用アクセサリーを解説。付属品、54mmと53.3mmのサイズ選びの注意点、最初に揃えたいスケール、WDTツール、タンパーを紹介します。
初心者のためのラテアート：自宅でハートを描く方法
バリスタが教える初心者のためのラテアート。ミルクをマイクロフォームにスチームする方法、ハートの注ぎ方の手順、石けん水での練習法、そして形がぼやける・沈む・小さくなるときの直し方を解説します。
コーヒーカップのサイズ：エスプレッソ・カプチーノ・ラテ用カップの選び方
エスプレッソ、カプチーノ、フラットホワイト、ラテに合うカップのサイズを、ml表示の早見表と、ご自分のレシピに合わせてカップを選べる簡単な水テストでご紹介します。
加圧式と非加圧式のエスプレッソバスケット：どちらを使うべき？
加圧式と非加圧式エスプレッソバスケットの違いと見分け方を解説。ミル、使うコーヒー、目標に合うタイプを選びましょう。
エスプレッソのパックが濡れるのはなぜ？原因と対処法
濡れたエスプレッソのパックは、抽出失敗の証拠というより、片付けの問題であることも多いもの。マシン、粉量、上部空間、挽き目を順序立てて確認しましょう。
空気圧式エスプレッソメーカーのトラブルシューティング：よくある12の解決策
保持できない圧力、勢いよく流れたり飛び散ったりする抽出、酸味の強い一杯、漏れ、そしてカートリッジがすぐ空になる問題に対処する、症状別のCO₂駆動式エスプレッソメーカー向けトラブル解決ガイド。