自宅でコールドフォームを作る方法：ミルク、手順、失敗の直し方
バリスタでありショップオーナーでもある筆者が、自宅でのコールドフォームの作り方を解説します。泡立ちやすいミルク、ハンディフローサーでの手順、自動フローサーのコールドフォームモード、フレンチプレスやスイートクリームのアレンジ、ゆるい泡の直し方まで。
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Equipment Guides
ミルやスケール、抽出器具の選び方とお手入れ。
63 本のガイド 更新
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最初のガイドから、少しずつ理解を深めましょう。
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エスプレッソマシンのグループヘッド掃除：毎日から月1回まで
バリスタでありショップオーナーでもある筆者が、エスプレッソマシンのグループヘッドの掃除方法を解説します。毎日のすすぎとブラッシング、安全なバックフラッシュ、月1回のシャワースクリーンのつけ置き、Brevilleの洗浄サイクル、ガスケットの交換時期まで。
セルフレベリング式エスプレッソタンパー：買う価値と使い方
バリスタでありショップオーナーでもある筆者が、セルフレベリング式エスプレッソタンパーを解説します。縁に載るカラーが傾いたタンピングをどう直すか、買うべきサイズ、定圧式セルフレベリングタンパーを買う価値があるケースです。
マグネット式ドーシングファンネル：サイズの選び方と買う価値
バリスタでありショップオーナーでもある筆者が、マグネット式ドーシングファンネルについて解説します。買うべきサイズ、ポルタフィルターを磁石で確かめる方法、WDTのためにドーシングリングを買う価値があるケースです。
Breville Barista Express用アクセサリー：買うべきもの・不要なもの
バリスタ兼ショップオーナーが、Breville Barista Express用アクセサリーを解説。付属品、54mmと53.3mmのサイズ選びの注意点、最初に揃えたいスケール、WDTツール、タンパーを紹介します。
加圧式と非加圧式のエスプレッソバスケット：どちらを使うべき？
加圧式と非加圧式エスプレッソバスケットの違いと見分け方を解説。ミル、使うコーヒー、目標に合うタイプを選びましょう。
真空コーヒーキャニスターは買う価値がある？購入ガイド
真空ポンプ、密閉蓋、一方向バルブを比較し、豆の袋の大きさ、毎日の習慣、ふたの手入れにかけられる手間に合わせてコーヒー保存容器を選びましょう。
T64グラインダー：どのモデルを指していますか？
T64はさまざまなコーヒーグラインダーを指す場合があります。仕様、部品、レビューを比較する前に、ブランドとワークフローを確認してください。
ノックボックス付きタンパーステーション：一体型か、2つの別々のツールか？
オールインワンのタンパーステーションと独立型ノックボックスを、ポルタフィルターの適合性、カウンタースペース、コーヒーパックの清掃、付属品で比較します。