Poměr kávy pro přípravu pour-over: snadná tabulka pro 1–4 šálky doma
Porovnejte poměry pro přípravu pour-over od 1:15 do 1:17 a upravte množství vody podle hmotnosti kávy. Pomocí tabulky najděte výchozí recept pro svůj šálek.
Yozcoffee · Procházet podle tématu
Kávový deník
Praktické průvodce přípravou kávy, srozumitelné řešení problémů a upřímné rady ohledně vybavení pro lepší kávu doma.
151 guides7 topics Updated
Najdi svůj další krok
Výběr redakce
WDT vs. distributor na espresso: Který nástroj potřebujete?
Porovnejte WDT nástroje a distributory povrchu espressa podle účelu, kompatibility s košíkem a pracovního postupu a poté pomocí testu se čtyřmi shoty rozhodněte, zda potřebujete jeden,...
Kolísá údaj na kávové váze? 8 kontrol před výměnou
Diagnostikujte kávovou váhu, která driftuje, neustálí se nebo poskytuje nekonzistentní údaje, pomocí pracovního postupu s osmi kontrolami a testu opakovatelnosti s pěti měřeními.
Učte se v užitečném pořadí
Začni prvním průvodcem a poté stav na tom, co se naučíš.
Espresso
Překapávaná káva
Vybavení
Káva cold brew
Nejnovější články
1–9 z 151 článků
Espresso Crema: What It Is, Why You Have None and How to Get More
Espresso crema is CO2 from the roast, dissolved under about 9 bar and released as foam. Here is why your shot has little or none, how to read it by symptom, and how to get...
Blooming kávy: jak dlouho, kolik vody a co sledovat
Blooming je první pauza při překapávání: zvlhčete kávu vodou o 2 až 3násobné hmotnosti a počkejte 30 až 45 sekund. Najdete tu tabulku dávek, postup, vhodné metody i důvody, proč káva málo kvete.
Nejlepší voda na kávu: TDS, minerály a jak vybírat
Nejlepší voda na kávu je čistá a středně mineralizovaná: přibližně 150 mg/L TDS v klasickém rozmezí SCA. Vyberte si mezi kohoutkovou, filtrovanou, balenou a remineralizovanou vodou z reverzní osmózy a vyzkoušejte pětiminutový domácí chuťový test.
Jak nastavit mlýnek na kávu: najděte správný stupeň
Nastavte mlýnek bez kopírování cizího čísla: co znamenají značky, jak u nás vážíme a ochutnáváme a jak zapsat nastavení, které pomůže i zítra.
Příslušenství pro DeLonghi Dedica: Co pasuje ke kávovaru s 51mm hlavou
Příslušenství pro DeLonghi Dedica, které pasuje: 51mm pěchovadla, dávkovací kroužky a sítka, páka se třemi výstupky, co je součástí balení a čemu se vyhnout.
Jak upěchovat espresso bez pěchovadla (a kdy přestat)
Jak pěchovat espresso bez pěchovadla: nejprve odměřte, použijte plochou náhradu, vyhněte se lahvím a palcům a kdy je pěchovadlo za 26 dolarů tím pravým řešením.
Může distributor kávy nahradit pěchovadlo? Proč stále potřebujete obojí
Může kávový distributor nahradit tamper? Proč zarovnání není pěchování, co ukazují testy a co si koupit jako první: tamper, WDT nástroj nebo distributor.
Příslušenství Breville Bambino Plus: co sedí a co se vyplatí
Příslušenství Breville Bambino Plus z pohledu obchodu: co už je v krabici, jaké velikosti tamperu, puck screenu a dávkovacího kelímku sedí na 54mm páku, co koupit nejdřív a co nechat na polici.
Nárazový tamper vs kalibrovaný tamper: co kliknutí skutečně mění
Nárazový tamper vs kalibrovaný tamper z pohledu baristy a majitele obchodu: jak funguje každý pružinový mechanismus, co skutečně ukazují testy síly tampování, které zařízení se hodí právě vám a jak správně používat nárazový tamper.
Procházet podle tématu
Espresso
Sestav si své vybavení, zlepši přípravu pucku a řeš problémy s extrakcí.
Překapávaná káva
Vylaďte poměr kávy a vody, hrubost mletí a kontrolovanější zalévání.
Káva cold brew
Porovnejte cold brew a cold drip a poté upravte svůj recept a postup.
Vybavení
Vyber si mlýnky, váhy a kávovary a zjisti, jak se o ně starat.
Základy přípravy kávy
Začni s kávovými zrny, jednoduchým vybavením a recepty, které můžeš opakovat.
Cestovní káva
Najdi praktické kávové vybavení do kanceláře, hotelu nebo do přírody.
Skladování a čerstvost
Vyber si zrna a zjisti, co se změní po otevření sáčku.