Yozcoffee · Procházet podle tématu
Praktické průvodce přípravou kávy, srozumitelné řešení problémů a upřímné rady ohledně vybavení pro lepší kávu doma.
152 guides7 topics Updated
10–18 z 152 článků
Nárazový tamper vs kalibrovaný tamper z pohledu baristy a majitele obchodu: jak funguje každý pružinový mechanismus, co skutečně ukazují testy síly tampování, které zařízení se hodí právě vám a jak správně používat nárazový tamper.
Mlýnek na espresso vs mlýnek na kávu očima baristy a majitele obchodu: proč je velikost kroku důležitější než počet nastavení, kdy stačí běžný mlýnek s kameny (přetlakové košíky), tříshotový test vašeho mlýnku a zda jeden...
Jak silně tampovat espresso – vysvětluje barista a majitel obchodu: co znamená doporučení zhruba 9–14 kg, co ukázaly testy pražíren při tlaku 10 až 30 kg, jak si sílu osahat s koupelnovou váhou, proč průtok...
Bezedný vs. klasický portafiltr, od baristy a majitele kavárny: co se skutečně mění v chuti, cremě, stříkání, čištění a dělení shotů, jak číst shot zespodu a co vybrat pro kávovar Breville 54 mm nebo E61...
Jak uvařit kávu bez kávovaru, od baristy a majitele kavárny: kovbojská káva v hrnci, metoda s hrnkem a sítkem, látkový filtr, cold brew ve sklenici a instantní káva, s poměry na lžíce, teplotou vody bez...
Jak namlít kávová zrna bez mlýnku podle baristy a majitele obchodu: šest kuchyňských metod seřazených podle výsledku (hmoždíř, váleček, mixér, kuchyňský robot, kladivo a nůž), velikosti dávek a délky pulzů, které způsoby přípravy odpustí nerovnoměrné...
Jak připravit espresso doma – vysvětluje barista a majitel kavárny: základní recept 18 g kávy na 36 g nápoje, co se počítá jako skutečné espresso, ruční a pneumatické tlakové možnosti bez elektrického kávovaru, metody s...
Jak připravit latte doma, jak to vysvětluje barista a majitel obchodu: poměr 1:3 až 1:4 podle velikosti šálku, mléko při 60 až 65 °C, parní tryska, ruční a automatický napěňovač, základ z moka konvičky pro...
Jak připravit cold foam doma podle baristy a prodejce: které mléko se nejlépe pění, postup s ručním napěňovačem, režim cold foam u automatického napěňovače, varianty z french pressu a se sweet cream a řešení řídké...
