コーヒーグラインダーの掃除方法：臼式・手動式・ブレード式ガイド

コーヒーグラインダーを掃除するには、電源を切り、外部電源との接続を外し、豆を空にして、手の届く範囲の臼刃、排出口、コーヒー粉受けカップに付着した乾いたコーヒー粉をブラシで払い落とします。メーカーが水洗い可能と指定している取り外し可能な部品だけを洗い、取り付け直す前に完全に乾かしてください。機種の説明書で明確に許可されていない限り、モーターや粉砕機構に水を入れないでください。

いつものコーヒーから 鮮度の落ちたにおいがしたり、グラインダー内にコーヒー粉が多く残ったりする場合は、レシピを変える前に残留物を確認してください。以下では、電動コニカルグラインダー、手動式グラインダー、ブレードグラインダーの掃除方法に加え、水、米、クリーニングタブレット、掃除の頻度についてよくある疑問にも答えます。

重要なポイント

• 正確な機種の説明書に従い、取り外せる部品と水洗いできる部品を確認してください。
• まずは乾いたブラシを使います。グラインダーに水や家庭用洗剤を注ぎ入れないでください。
• 充電式グラインダーの場合、充電器を外してもバッテリーとの接続は切れません。電源を切り、清掃時のロックアウト手順に従ってください。
• 定期的にブラシをかけると、念入りな掃除がしやすくなりますが、念入りな掃除の代わりにはなりません。

まず、掃除するグラインダーの種類を確認する

• 電動コニカルグラインダー：モーター、通気口、電気接点を乾いた状態に保ってください。臼刃をユーザーが取り外せると取扱説明書に記載されている場合のみ、臼刃を取り外してください。
• 手動式グラインダー：モーターがなくても、シャフト、ベアリング、挽き目調整機構のお手入れは必要です。カップを取り外せても、グラインダー全体を水洗いできるとは限りません。
• ブレードグラインダー：掃除の前に電源プラグを抜き、ブレードに指を近づけないでください。ボウルを取り外せる機種もあれば、チャンバーが固定されている機種もあります。
• 内蔵グラインダー：機種ごとのグラインダーのお手入れ手順に従ってください。抽出ユニットの洗浄サイクルや除石灰サイクルを実行しても、グラインダーまできれいになるとは限りません。

必要なもの

乾いたグラインダーブラシ、清潔な布、こぼれたコーヒー粉を受けるトレーを用意します。取り外せる部品を入れる小さな容器も近くに置いてください。洗浄可能と指定された部品には、中性洗剤と水だけを使用してください。

コーヒークリーニングブラシを使うと、手の届く表面に残ったコーヒー粉を払い落とせます。ワイヤーブラシ、金属製ピック、研磨パッドは使用しないでください。安全に手が届かない詰まりを無理にこすり取らないでください。

電動コーヒーグラインダーの掃除方法

1. 電源を切り、接続を外して空にする

メーカーが残った豆を排出するための運転を指定している場合は、電源を切る前にその手順を完了してください。それ以外の場合は、作業を始める前にグラインダーのスイッチを切り、電源プラグを抜いてください。充電式モデルでは、充電ケーブルを外し、メーカー指定の清掃時ロックアウト手順に従ってください。ホッパーと粉受けを空にしてください。

2. 挽き目設定を記録

調整リングを動かす前に、ダイヤルを撮影するか設定を書き留めてください。これにより、再組み立て後の開始点を確認できますが、次の抽出で調整が不要になることを保証するものではありません。

3. 取り外しが認められている部品のみ取り外す

カップ、ホッパー、またはバーキャリアを取り外す際は、取扱説明書の手順に従ってください。取り外す前に印に合わせる必要がある部品もあれば、ユーザーによる取り外しを想定していない部品もあります。説明どおりに外れない場合は、無理に外さず作業を中止してください。

4. 臼刃の周囲と排出口をブラシで清掃

トレーまたは折りたたんだ布の上で作業してください。付着したコーヒー粉を開口部に向かってやさしくブラシで払い、手の届く範囲の臼刃、刃のホルダー、排出口を確認します。コーヒーがたまりやすい段差にも注意し、残留物を機構の奥へ押し込まないでください。

お手入れ方法で許可されている場合に限り、グラインダー内部に掃除機を使用してください。ノズルが臼刃、シール、繊細な排出口の部品に触れないようにしてください。カウンターに散らばった乾いたコーヒー粉の掃除には、ハンディコーヒークリーニング掃除機を任意の清掃ツールとして使用できます。

5. 洗浄可能なカップとホッパーを個別に清掃

まず、付着した残留物をブラシで取り除きます。洗浄可能な部品は、中性食器用洗剤とぬるま湯で個別に洗い、十分にすすいで完全に乾かしてください。溝、継ぎ目、裏側に水分が残っていないか確認してください。

各部品について、個別に食器洗い機対応かどうかを確認してください。洗浄可能なカップ、ふた、ホッパーが食器洗い機に対応しているとは限りません。

6. 再組み立てと動作確認

すべての部品が乾いており、正しく装着されていることを確認してから、記録した設定に戻してください。メーカーが清掃後のパージを推奨している場合は、指定された量と手順に従い、排出した粉は廃棄してください。クリーニングタブレットの説明でも、特定量のパージが必要になる場合があります。

補足：臼刃は常にまったく同じ隙間に再装着されるとは限らないため、記録した数値は出発点であり、保証値ではありません。その設定で1杯抽出し、以前の設定でも同じ挽き具合になると決めつけず、味を確認して調整方向を判断してください。

グラインダーが停止したり、擦れる音がしたり、聞き慣れない音がしたりした場合は、使用を中止してください。電源を切り、再び使用する前にトラブルシューティングの手順に従ってください。

手動臼式コーヒーグラインダーの掃除方法

グラインダーを空にし、設定を記録してから、清掃手順に示されている部品だけを取り外してください。手の届く範囲の刃と調整部分をブラシで掃除してください。モデルの手順で小さなワッシャーやばねを取り外す場合は、それらの順序を保ってください。

手動臼式コーヒーグラインダーでは、受け容器の手入れ方法を機構部とは別に確認してください。セラミック刃でも、周囲のベアリングや留め具まで防水になるわけではありません。外側が乾いて見えても、ねじ山やくぼみに水分が残ることがあります。

部品を正しい順序で取り付け直し、取扱説明書の指示どおりに動作を確認してください。ハンドルが引っかかる場合は、挽く量を入れた状態で無理に回さないでください。40段階調整手動グラインダーガイドに、そのモデルの使い方に関する詳しい情報があります。

ブレード式コーヒーグラインダーの掃除方法

1. 電源プラグを抜き、中身を空にしてください。ふたを外し、残ったコーヒー粉を出してください。固定された刃には触れたり、取り外そうとしたりしないでください。
2. ブラシは慎重に使ってください。乾いたブラシで刃やチャンバーの壁の周囲に付着したコーヒー粉を取り除き、刃先に指を近づけないでください。
3. 指示された方法でのみ拭いてください。取扱説明書で内部を軽く湿らせた布で拭いてよいとされている場合は、布をしっかり絞ってください。グラインダーに水を注いだり、モーター台を水に浸したりしないでください。
4. ふたや取り外し可能なボウルは別に洗ってください。洗浄が許可されている部品だけを洗い、再び組み立てる前にすべてを完全に乾かしてください。

コーヒーグラインダーは米で掃除できますか？

臼式グラインダーに米を使用しないでください。 Baratzaは、米がモーターに負荷をかけたり、詰まりを起こしたり、残留物を残したりする可能性があると警告しています。米は、対応するグラインダー用クリーニング製品の代用品にはなりません。

ある種類のグラインダーの掃除方法を別の種類にそのまま応用しないでください。お使いのモデルの取扱説明書で明確に許可されている場合に限り、米を使用してください。パンや塩など、キッチンにある他の材料も、グラインダー全般に使えるクリーナーではありません。

コーヒーグラインダーの刃は水で洗えますか？

メーカーが明確に水洗いを許可していない限り、粉砕機構は乾いた状態に保ってください。これはセラミック製とスチール製のどちらのバー（刃）アセンブリーにも当てはまります。周辺部品が水に耐えられない場合があるためです。

外側の表面には、許可されている場合に限り、少し湿らせた布を使用してください。ポートや開口部に水分が入らないようにしてください。モーターケースや充電ポートに水が入った場合は、グラインダーの使用と充電を中止し、メーカーに連絡してください。一定時間待ったからといって、安全であるとは限りません。

コーヒーグラインダー用洗浄タブレットは効果がありますか？

対応するグラインダー用洗浄タブレットは、油分の多い残留物の除去に役立つ場合があります。グラインダーの取扱説明書と洗浄剤のラベルの両方を確認し、指定された使用量、挽き目設定、パージ手順に従ってください。すべてのグラインダーに共通する使用量はありません。

タブレットは、ホッパー、カップ、手の届く表面の清掃の代わりにはなりません。エスプレッソマシン用の洗浄タブレットやスケール除去剤を臼刃に通さないでください。単体グラインダー用のタブレットも、全自動コーヒーマシンには適さない場合があります。

コーヒーグラインダーはどのくらいの頻度で清掃すべきですか？

まずメーカーの清掃スケジュールに従ってください。実用的な開始目安として、使用後に目に見える残留物を取り除き、手の届く範囲を毎週点検し、使用頻度に合わせて念入りな清掃を計画してください。油分の多い豆や頻繁な挽き作業では、よりこまめなお手入れが必要になる場合があります。Fellowの清掃ガイドでも、使用頻度や豆の種類に応じて間隔が異なります。

挽き粉の量やダマのでき方が変わったからといって、点検が必要な理由にはなっても、グラインダーが汚れている証拠とは限りません。豆、挽き目の設定、機械的な故障も性能に影響することがあります。

グラインダーでスパイスを挽いてしまった場合は？

スパイスの香りは残り、後から淹れるコーヒーに移ることがあります。承認された清掃手順と、許可されている場合はパージを行ってください。バー（刃）のチャンバーに石けんや自己流の混合液を入れないでください。スパイスを定期的に挽く場合は、その用途向けに設計された専用グラインダーを使用してください。

念入りな清掃の合間に行う簡単なお手入れ

1. 抽出後は粉受けカップを空にしてください。
2. グラインダーの電源を切った状態で、手の届く表面に付着した落ちたコーヒー粉をブラシで取り除いてください。
3. 外側を乾いた布で拭いてください。
4. 洗浄して水洗いした部品は、完全に乾いてから取り付け直してください。
5. グラインダーを蒸気や水はねから遠ざけ、余ったコーヒー豆は密閉容器で保存してください。

乾式でグラインダーを掃除する3つの道具

上記のお手入れには、乾式用の道具が必要です。刃の周辺には柔らかいブラシ、カウンターにこぼれた粉にはそれを取り除く道具、本体の外側には清潔なクロスを用意します。

次の抽出前にグラインダーを確認する

部品が正しく取り付けられていること、設定が元に戻っていること、グラインダーが正常に動作することを確認します。いつものレシピで抽出し、結果を見て調整してください。掃除後に自動的に1段階細かくするという決まりはありません。

電源が入らない場合は、電源を切り離し、取扱説明書の指示に従って、ふた、ホッパー、インターロックを確認してください。古いにおいが残る場合は、取り外し可能とされている部品や手の届く範囲に残留物がないか点検します。においが続く場合や動作に異常がある場合は、メーカーのサポートが必要になることがあります。

まとめ

日々のちょっとした乾式のお手入れが、ほとんどの作業を担います。使用後にカップを空にして排出口をブラッシングすれば、コーヒー粉の蓄積を抑えられるため、承認されている本格的な掃除も、修理ではなく短時間の作業で済みます。

今日は、グラインダーの取扱説明書を用意するか、メーカーのサイトからダウンロードして、取り外し可能で水洗いできると記載されている部品に印を付けましょう。キャビネットの扉の内側にテープを貼り、現在の挽き目設定を書いておきます。次回掃除するときは、推測ではなく、お使いのモデルの手順に従えます。

参考資料

• Baratza：挽き目に関するよくある誤解
• Fellow：コーヒーグラインダーの掃除方法

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