Yozcoffee · Περιήγηση ανά θέμα
Το Yozcoffee Coffee Journal καλύπτει τον εσπρέσο, τον καφέ φίλτρου με εκχύλιση pour-over, τον κρύο καφέ, τους μύλους, τις ζυγαριές και την καθημερινή φροντίδα του καφέ. Επιλέξτε ένα θέμα εκχύλισης, ακολουθήστε μια διαδρομή μάθησης για αρχάριους ή βρείτε έναν οδηγό για το πρόβλημα που θέλετε να λύσετε.
152 guides7 topics Updated
136–144 από 152 άρθρα
Ένα portafilter χωρίς πυθμένα δείχνει από πού αρχίζει να ρέει ο εσπρέσο. Μάθετε να αναγνωρίζετε τα πιτσιλίσματα και την ανομοιόμορφη ροή κατά την εκκίνηση, και ελέγξτε αν ταιριάζει ένα μοντέλο 58 mm.
Αυτός ο περιστρεφόμενος σταλακτήρας αυτοματοποιεί την έκχυση για έναν μικρό καφέ φίλτρου. Δείτε πώς να τον χρησιμοποιείτε με νερό που έχει ζεσταθεί ξεχωριστά και πώς να τον καθαρίζετε μετά την παρασκευή.
Ένα ελατηριωτό πατητήρι μπορεί να σε βοηθήσει να επαναλαμβάνεις την κίνηση του πατήματος. Έλεγξε αν το καλάθι εφαρμόζει και είναι ευθυγραμμισμένο και χρησιμοποίησέ το αφού κατανεμηθούν οι αλεσμένοι κόκκοι.
Οι τύποι καψουλών διαφέρουν ανάλογα με τη φορητή καφετιέρα. Συγκρίνετε τους αντάπτορες NS, DG και αλεσμένου καφέ για το ακριβές μοντέλο που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε.
Συγκρίνετε τις ρυθμίσεις θερμοκρασίας, τη χωρητικότητα που μπορείτε να αξιοποιήσετε και τον χειρισμό του στομίου πριν επιλέξετε έναν ηλεκτρικό βραστήρα με μακρύ, λεπτό στόμιο για καφέ φίλτρου.
Πόσο γάλα χωράει σε μια κανάτα των 420 ml; Δείτε πώς επηρεάζουν το αφρόγαλα και το σερβίρισμα η στάθμη πλήρωσης, η απόσταση από τη ράβδο ατμού και το σχήμα του στομίου.
Αν ο καφές έχει πικρή γεύση, συγκρίνετε μια μικρή ποσότητα με αλάτι με μία χωρίς αλάτι. Αυτός ο οδηγός εξηγεί τι να προσέξετε πριν αλλάξετε ολόκληρη την παρασκευή.
Εργαστείτε με σταθερή σειρά, από το ζύγισμα της δόσης μέχρι τη διανομή, το πάτημα και τη μέτρηση της εκχύλισης. Μια συνεπής σειρά ενεργειών διευκολύνει την παρακολούθηση των αλλαγών στον εσπρέσο σας.
Οργανώστε τον πάγκο φτιάχνοντας ένα ρόφημα και παρατηρώντας πού απλώνετε το χέρι σας. Αφήστε χώρο για το γέμισμα, το σερβίρισμα και το καθάρισμα και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε κοντά τα εργαλεία που χρησιμοποιείτε περιστασιακά.
