Ο ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟΣ ΣΑΣ ΧΩΡΟΣ ΓΙΑ ΚΑΦΕ
Απαραίτητα είδη για το coffee bar
Δημιουργήστε τη ρουτίνα σας γύρω από τον καθημερινό σας καφέ.
Δημιουργήστε ένα οικιακό coffee bar γύρω από τα ροφήματα που φτιάχνετε. Συγκρίνετε καφετιέρες, μύλους, ζυγαριές, εργαλεία παρασκευής εσπρέσο, γαλατιέρες και αφροποιητές, δοχεία αποθήκευσης καφέ, φλιτζάνια και οργανωτές.
Επιλέξτε τα είδη που υποστηρίζουν τη ρουτίνα παρασκευής, σερβιρίσματος και καθαρισμού σας. Πριν από την παραγγελία, ελέγξτε αν ταιριάζουν στη μηχανή σας, τον διαθέσιμο χώρο στον πάγκο και τη λίστα με τα περιεχόμενα της συσκευασίας.
Ανακαλύψτε τα απαραίτητα για το coffee bar
Αυτόματη συσκευή αφρόγαλου και θέρμανσης γάλακτος
5 λειτουργίες ζεστού και κρύου αφρόγαλου, ανοξείδωτο εσωτερικό, για λάτε και καπουτσίνο, λευκή
Αεροστεγές δοχείο καφέ
ανοξείδωτο ατσάλι 304, βαλβίδα μονής κατεύθυνσης για CO₂, περιστρεφόμενος επιλογέας ημερομηνίας και μαγνητικό δοσομετρικό κουτάλι, μαύρο
Δοσομετρικό κυπελλάκι εσπρέσο με χειροκίνητο κατανεμητή 58 mm
Εργαλείο από κράμα αλουμινίου για τη μεταφορά αλεσμένου καφέ στα καλαθάκια του κλείστρου
Κατανεμητής εσπρέσο και πατητήρι 2 σε 1
βάση από ανοξείδωτο ατσάλι 304, σώμα από αλουμίνιο, επάνω μέρος από ξύλο καρυδιάς, ισοκατανεμητής καφέ για κλείστρο μηχανής εσπρέσο
Εργαλείο κατανομής καφέ WDT Espresso
7 βελόνες από ανοξείδωτο ατσάλι, αντικαταστάσιμη κεφαλή, λαβή αλουμινίου και σωλήνας αποθήκευσης
Κλείστρο μηχανής εσπρέσο E61 58 mm
2 σε 1, χωρίς πάτο και με στόμιο, περιλαμβάνεται καλάθι φίλτρου, συμβατό με Rocket, ECM, Profitec και Lelit
Φίλτρα για μπρίκι moka και μηχανή εσπρέσο, συσκευασία 100 τεμαχίων
Στρογγυλά χάρτινα φίλτρα για καλάθια κλείστρου και μπρίκια moka, φυσικά ή λευκασμένα
Πατάκι σιλικόνης για πάτημα εσπρέσο
Αντιολισθητικός σχεδιασμός για την άκρη του πάγκου, με θήκες για πατητήρι και κατανεμητή, σιλικόνη κατάλληλη για επαφή με τρόφιμα
Πατητήρι εσπρέσο με ελατήριο 58 mm με βάση στήριξης
Βάση με σπείρωμα από ανοξείδωτο ατσάλι, περιλαμβάνεται βάση αποθήκευσης
Δοσομετρικό κύπελλο εσπρέσο 54 mm για κλείστρα Breville & Sage
Κράμα αλουμινίου, Barista Express & Bambino
Γαλατιέρα για αφρόγαλα
Ανοξείδωτο ατσάλι 304, μυτερό στόμιο για latte art, ντεγκραντέ φινίρισμα, για αφρόγαλα με ατμό
Ρυθμιζόμενη βάση συμπίεσης καφέ για κλείστρο εσπρέσο
Βάση συγκράτησης από κράμα αλουμινίου με ρυθμιζόμενη υποδοχή και αντιολισθητική βάση
Επιλέξτε τα απαραίτητα για το coffee bar σας ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής.
Ένα οικιακό coffee bar δεν χρειάζεται μηχανή εσπρέσο. Επιλέξτε πρώτα μία μέθοδο εκχύλισης και στη συνέχεια προσθέστε τον μύλο, τα εργαλεία μέτρησης, τον εξοπλισμό για το γάλα, τα δοχεία αποθήκευσης και τα αξεσουάρ καθαρισμού που χρειάζεται η καθημερινή σας ρουτίνα.
| Ο καφές σας | Ξεκινήστε με | Ελέγξτε πριν από την αγορά |
|---|---|---|
| Εσπρέσο | Μια μηχανή εσπρέσο, ένας κατάλληλος μύλος άλεσης, ένα πατητήρι καφέ που ταιριάζει στο καλαθάκι και μια ζυγαριά. | Μοντέλο μηχανής, διάμετρος καλαθιού, προεξοχές ασφάλισης του κλείστρου και διαθέσιμος χώρος κάτω από την κεφαλή εκχύλισης. |
| Καφές φίλτρου (pour-over) | Ένα dripper, το αντίστοιχο φίλτρο, μια κούπα ή καράφα, ένας βραστήρας και μια ζυγαριά. Προσθέστε έναν μύλο αν χρησιμοποιείτε ολόκληρους κόκκους καφέ. | Σχήμα και μέγεθος φίλτρου, χωρητικότητα παρασκευής και αν ο βραστήρας ζεσταίνει το νερό ή απλώς το χύνει. |
| Cold brew | Ένα μπουκάλι ή μια κανάτα εκχύλισης με φίλτρο, αλεσμένος καφές και χώρος στο ψυγείο. | Ωφέλιμη χωρητικότητα, αφαίρεση φίλτρου και ύψος ραφιού ψυγείου. Ένας πύργος ψυχρής εκχύλισης χρησιμοποιεί διαφορετική μέθοδο παρασκευής. |
| Καφετιέρα μόκα | Μια καφετιέρα μόκα, κατάλληλος αλεσμένος καφές, νερό, συμβατή πηγή θερμότητας και ένα φλιτζάνι. | Συμβατότητα με εστίες μαγειρέματος και αναγραφόμενη χωρητικότητα. Τα φλιτζάνια moka είναι μικρότερα από μια συνηθισμένη κούπα. |
Τι πρέπει να υπάρχει στο coffee bar σας;
Τα βασικά για το coffee bar είναι τα εργαλεία που χρησιμοποιείτε καθημερινά για να ετοιμάζετε, να μετράτε, να σερβίρετε και να τακτοποιείτε τον καφέ σας. Ξεκινήστε επιλέγοντας τη μέθοδο παρασκευής και τον χώρο που διαθέτετε. Προσθέστε αξεσουάρ όταν διευκολύνουν ένα συγκεκριμένο βήμα της ρουτίνας σας.
| Το επόμενο βήμα σας | Προτεινόμενα εργαλεία | Ελέγξτε πριν από την αγορά |
|---|---|---|
| Αλέστε καφέ | Ένας μύλος άλεσης με μαχαίρια κατάλληλος για τη μέθοδο παρασκευής καφέ που χρησιμοποιείτε. | Εύρος ρυθμίσεων άλεσης, χωρητικότητα δόσης και χειροκίνητη ή ηλεκτρική λειτουργία. Ο μεγάλος αριθμός ρυθμίσεων από μόνος του δεν αποδεικνύει ότι ο μύλος είναι κατάλληλος για εσπρέσο. |
| Παρασκευάστε και σερβίρετε | Ένας κώνος εκχύλισης, μια γαλλική πρέσα, μια καφετιέρα μόκα ή άλλη συσκευή παρασκευής καφέ, μαζί με έναν κατάλληλο τρόπο θέρμανσης νερού. | Μέγεθος μερίδας, σχήμα φίλτρου, σταθερότητα του φλιτζανιού και ακριβείς απαιτήσεις θέρμανσης. Δεν θερμαίνουν όλες οι χειροκίνητες κανάτες εκχύλισης το νερό. |
| Μετρήστε μια συνταγή | Μια ζυγαριά καφέ· ένα χρονόμετρο για να μετράτε τον χρόνο εκχύλισης. | Το συνολικό βάρος του δοχείου και του νερού, ευανάγνωστη οθόνη και αρκετός χώρος στον δίσκο συλλογής σταγόνων. Ο μηδενισμός απόβαρου δεν αφαιρεί το πραγματικό βάρος από τη ζυγαριά. |
| Ετοιμάστε εσπρέσο | Ένα δοσομετρικό κύπελλο ή χωνί, ένα εργαλείο κατανομής και ένα ταμπέρ κατάλληλου μεγέθους. | Διαστάσεις καλαθιού, μέγεθος εργαλείου και ακριβής συμβατότητα με τη μηχανή. Η διάμετρος του portafilter από μόνη της δεν επιβεβαιώνει ότι ασφαλίζει σωστά. |
| Παρασκευάστε ροφήματα με γάλα | Μια κανάτα γάλακτος για ακροφύσιο ατμού ή ένας αφροποιητής για ξεχωριστή προετοιμασία γάλακτος. | Μια κανάτα δεν ζεσταίνει το γάλα. Ο επαναφορτιζόμενος αναδευτήρας αφρίζει και αναμειγνύει το γάλα· ζεστάνετέ το ξεχωριστά για ζεστά ροφήματα. |
| Σερβίρετε τον καφέ σας | Ένα φλιτζάνι, μια κούπα ή μια κανάτα σε μέγεθος κατάλληλο για το ρόφημά σας, μαζί με το γάλα, τον αφρό ή τον πάγο. | Χωρητικότητα κάτω από το χείλος, ελεύθερος χώρος για τη μηχανή και αν περιλαμβάνεται πιατάκι ή καπάκι. Το καπάκι μεταφοράς δεν σημαίνει απαραίτητα ότι η κούπα είναι στεγανή. |
| Αποθήκευση και τακτοποίηση | Αεροστεγές δοχείο, οργανωτής εργαλείων και δοχείο απόρριψης χρησιμοποιημένων υπολειμμάτων εσπρέσο. | Χωρητικότητα δοχείου, ανοίγματα οργάνωσης και επιφάνεια πάγκου. Αδειάζετε τακτικά τα υγρά υπολείμματα και ακολουθείτε τις οδηγίες φροντίδας κάθε αντικειμένου. |
Ξεκινήστε με μικρά βήματα. Δώστε σε κάθε εργαλείο έναν σκοπό.
Κρατήστε τον εξοπλισμό που ήδη χρησιμοποιείτε. Ξεκινήστε με τη συσκευή παρασκευής, την πηγή νερού και το σκεύος σερβιρίσματος και, στη συνέχεια, προσθέστε ένα εργαλείο όταν καλύπτει μια συγκεκριμένη ανάγκη στην καθημερινή σας ρουτίνα.
Επιλέξτε μια μέθοδο παρασκευής ροφήματος
Για καφέ pour-over, ξεκινήστε με έναν κώνο εκχύλισης και το κατάλληλο φίλτρο, έναν τρόπο θέρμανσης του νερού και μια κούπα ή κανάτα σερβιρίσματος. Για εσπρέσο, ξεκινήστε με μια συμβατή μηχανή και ένα καλαθάκι. Προσθέστε έναν μύλο άλεσης αν χρησιμοποιείτε ολόκληρους κόκκους.
Κάντε τη συνταγή επαναλήψιμη.
Προσθέστε μια ζυγαριά για να μετράτε τον καφέ και το νερό ή την ποσότητα του εσπρέσο που εκχυλίζεται. Επιλέξτε ένα μοντέλο με χρονόμετρο, αν θέλετε να παρακολουθείτε τον χρόνο εκχύλισης στην ίδια οθόνη.
Οργανώστε την καθημερινή ροή εργασιών
Κρατήστε τους κόκκους καφέ κοντά στον μύλο, τα εργαλεία παρασκευής δίπλα στην καφετιέρα και τις κούπες σε σημείο που να τις φτάνετε εύκολα. Αφήστε αρκετό χώρο για να γεμίζετε το δοχείο νερού, να αφαιρείτε τους δίσκους και να ανοίγετε τα καπάκια.
Προσθέστε άνεση και ευκολία στο καθάρισμα
Προσθέστε εργαλεία για γάλα αν φτιάχνετε ροφήματα με γάλα, ένα δοχείο για την αποθήκευση στεγνού καφέ και μια ειδική θέση για τον χύμα αλεσμένο καφέ ή τους χρησιμοποιημένους συμπιεσμένους δίσκους καφέ. Αγοράστε ό,τι χρειάζεστε πραγματικά στη διαδικασία σας.
Τα βασικά για το coffee bar: συνήθεις ερωτήσεις
Τι χρειάζομαι για ένα καφέ μπαρ στο σπίτι;
Ξεκινήστε με μια συσκευή παρασκευής που ταιριάζει στον καφέ που απολαμβάνετε, ένα φλιτζάνι ή μια κανάτα σερβιρίσματος και έναν τρόπο προετοιμασίας του νερού, αν το απαιτεί η συσκευή. Προσθέστε έναν μύλο για ολόκληρους κόκκους και μια ζυγαριά για να επαναλαμβάνετε την ίδια δοσολογία. Τα εργαλεία για το γάλα, τα αξεσουάρ παρασκευής εσπρέσο, τα δοχεία αποθήκευσης και τα είδη οργάνωσης εξαρτώνται από τη ρουτίνα σας.
Ποια αξεσουάρ καφέ να αγοράσω πρώτα;
Επιλέξτε το εργαλείο που λύνει το συχνότερο πρόβλημά σας. Μια ζυγαριά διευκολύνει την επανάληψη των συνταγών, ένα χωνί κατάλληλου μεγέθους συγκρατεί τον καφέ κατά τη δοσομέτρηση και ένα δοχείο απόρριψης καταλοίπων espresso προσφέρει στα χρησιμοποιημένα puck τον δικό τους χώρο. Δεν χρειάζεται να ξεκινήσετε με ένα πλήρες, ομοιόμορφο σετ.
Πώς επιλέγω το σωστό μέγεθος αξεσουάρ για εσπρέσο;
Ελέγξτε το ακριβές μοντέλο της μηχανής σας, τις διαστάσεις του καλαθιού και τις πληροφορίες συμβατότητας του προϊόντος. Τα πατητήρια, τα χωνιά δοσομέτρησης, τα καλάθια και τα κλείστρα έχουν διαφορετικές απαιτήσεις εφαρμογής. Η ένδειξη 58 mm από μόνη της δεν αρκεί για να επιβεβαιώσει τη συμβατότητα με το κλείστρο· σημασία έχουν επίσης τα πτερύγια ασφάλισης, το βάθος του καλαθιού και τα διάκενα.
Είναι η γαλατιέρα το ίδιο με μια συσκευή αφρόγαλου;
Όχι. Η κανάτα γάλακτος είναι ένα δοχείο για το άτμισμα και το σερβίρισμα του γάλακτος· τη θερμότητα παρέχει ξεχωριστός σωλήνας ατμού. Ένας χειροκίνητος αφροποιητής αναμειγνύει το γάλα και δημιουργεί αφρό, αλλά δεν το ζεσταίνει. Ένας αυτόματος αφροποιητής γάλακτος μπορεί να ζεστάνει το γάλα ή να δημιουργήσει κρύο αφρό, ανάλογα με τις λειτουργίες που αναγράφονται. Επιλέξτε το εργαλείο που ταιριάζει στον τρόπο με τον οποίο προετοιμάζετε το γάλα.
Πώς μπορώ να οργανώσω μια γωνιά για καφέ σε μικρό χώρο;
Μετρήστε τον διαθέσιμο πάγκο εργασίας, τον χώρο κάτω από τα ντουλάπια και την απόσταση γύρω από την καφετιέρα. Τοποθετήστε τα εργαλεία με τη σειρά που τα χρησιμοποιείτε: κόκκοι καφέ, άλεσμα, προετοιμασία, εκχύλιση και καθαρισμός. Ελέγξτε τις διαστάσεις της βάσης οργάνωσης και τα μεγέθη των ανοιγμάτων της πριν την αγοράσετε, και κρατήστε το νερό μακριά από τις ηλεκτρικές συνδέσεις.
Οι θήκες οργάνωσης και οι βάσεις περιλαμβάνουν τα εργαλεία που φαίνονται στις φωτογραφίες;
Ελέγξτε τη λίστα των περιλαμβανόμενων ειδών στη σελίδα του προϊόντος. Η θήκη οργάνωσης για εξοπλισμό εσπρέσο από μασίφ ξύλο πωλείται ως θήκη οργάνωσης· τα κλείστρα, τα πατητήρια και τα άλλα εργαλεία που εμφανίζονται για λόγους παρουσίασης δεν περιλαμβάνονται. Μια συλλογή είναι ομάδα μεμονωμένων προϊόντων και δεν αποτελεί αυτομάτως ένα πλήρες σετ.
Πώς πρέπει να αποθηκεύω τον καφέ και να καθαρίζω το coffee bar;
Φυλάσσετε τον ξηρό καφέ σε κατάλληλο κλειστό δοχείο, μακριά από θερμότητα και υγρασία. Μετά τη χρήση, αφαιρείτε τα υγρά υπολείμματα καφέ, ξεπλένετε τα αφαιρούμενα εξαρτήματα που είναι κατάλληλα για ξέπλυμα και τα στεγνώνετε. Ακολουθείτε τις οδηγίες καθαρισμού κάθε προϊόντος· τα ηλεκτρονικά μέρη και οι θύρες φόρτισης δεν πρέπει να βυθίζονται σε νερό.
Χρειάζομαι μηχανή εσπρέσο για μια γωνιά καφέ στο σπίτι;
Όχι. Ένα οικιακό coffee bar μπορεί να οργανωθεί γύρω από την pour-over εκχύλιση, μια καφετιέρα moka ή την εκχύλιση κρύου καφέ. Επιλέξτε πρώτα τη μέθοδο εκχύλισης· τα εργαλεία που προορίζονται ειδικά για εσπρέσο, όπως τα πατητήρια και τα κλείστρα, δεν είναι απαραίτητα για αυτές τις μεθόδους.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε έναν βραστήρα με στόμιο για ελεγχόμενη έκχυση και έναν ηλεκτρικό βραστήρα;
Ένας βραστήρας με στόμιο χρησιμοποιείται για τον έλεγχο της ροής του νερού και μπορεί να απαιτεί να ζεστάνετε το νερό ξεχωριστά. Ένας ηλεκτρικός βραστήρας ζεσταίνει το νερό με ηλεκτρική ενέργεια. Μην υποθέτετε ότι ένας μη ηλεκτρικός βραστήρας με στόμιο είναι κατάλληλος για απευθείας θέρμανση σε εστία· ελέγξτε τις οδηγίες του προϊόντος.
Σχεδιάστε τη διαμόρφωση με βάση την καθημερινή σας ρουτίνα.
Συγκρίνετε ολοκληρωμένες διαδικασίες παρασκευής καφέ, επιλέξτε φλιτζάνια για τα ροφήματά σας ή σχεδιάστε ένα coffee bar που να χωράει στον διαθέσιμο πάγκο εργασίας σας.