Yozcoffee · Περιήγηση ανά θέμα
Επιλέξτε μύλους άλεσης, ζυγαριές και συσκευές παρασκευής καφέ και μάθετε πώς να τα φροντίζετε.
81 guides Updated
Ξεκινήστε με τον πρώτο οδηγό και έπειτα αξιοποιήστε όσα μάθατε.
1–9 από 81 άρθρα
Το καλύτερο νερό για την παρασκευή καφέ είναι καθαρό και μέτριας περιεκτικότητας σε μέταλλα — περίπου 150 mg/L TDS, σύμφωνα με το κλασικό εύρος της SCA. Δείτε πώς να επιλέξετε ανάμεσα σε νερό βρύσης, φιλτραρισμένο,...
Πώς να ρυθμίσετε με ακρίβεια έναν μύλο καφέ χωρίς να αντιγράψετε τη ρύθμιση κάποιου άλλου: τι σημαίνουν οι ενδείξεις στον επιλογέα, η διαδικασία ζυγίσματος και γευστικής δοκιμής που ακολουθούμε στο κατάστημα και πώς να καταγράψετε...
Αξεσουάρ που ταιριάζουν στην DeLonghi Dedica: tamper 51 mm, χωνιά και φίλτρα, το portafilter με τα 3 αυτιά, τι περιλαμβάνει η συσκευασία και τι να αποφύγετε.
Πώς να συμπιέσετε τον καφέ εσπρέσο χωρίς πατητήρι: μετρήστε πρώτα, χρησιμοποιήστε ένα επίπεδο υποκατάστατο, αποφύγετε τα μπουκάλια και τους αντίχειρες και δείτε πότε η πραγματική λύση είναι ένα πατητήρι των 26 δολαρίων.
Μπορεί ένας διανεμητής καφέ να αντικαταστήσει το πατητήρι; Γιατί η ισοπέδωση δεν συμπιέζει τον καφέ, τι δείχνουν οι δοκιμές και αν πρέπει να αγοράσετε πρώτα πατητήρι, εργαλείο WDT ή ισοπεδωτή.
Αξεσουάρ για την Breville Bambino Plus από τον πάγκο ενός καταστηματάρχη: τι περιλαμβάνει ήδη η συσκευασία, ποια μεγέθη ταμπέρ, φίλτρου puck και δοσομετρικού κυπέλλου ταιριάζουν στο πορταφίλτερ των 54 mm, τι αξίζει να αγοράσετε πρώτα...
Μύλος espresso ή μύλος καφέ, από έναν barista και ιδιοκτήτη καφετέριας: γιατί το μέγεθος των βημάτων άλεσης έχει μεγαλύτερη σημασία από τον αριθμό των ρυθμίσεων, πότε αρκεί ένας συμβατικός μύλος με μαχαίρια (καλαθάκια υπό πίεση),...
Πώς να αλέσετε κόκκους καφέ χωρίς μύλο, σύμφωνα με έναν barista και ιδιοκτήτη καφετέριας: έξι τρόποι με σκεύη κουζίνας, σε σειρά αποτελεσματικότητας (γουδί και γουδοχέρι, πλάστης, μπλέντερ, πολυκόφτης, σφυρί και μαχαίρι), μεγέθη παρτίδων και χρόνοι...
Πώς να φτιάξετε κρύο αφρόγαλα στο σπίτι, σύμφωνα με έναν barista και ιδιοκτήτη καφετέριας: ποιο γάλα αφρίζει καλύτερα, μέθοδος με φορητό αφροποιητή, λειτουργία κρύου αφρού σε αυτόματο αφροποιητή, εκδοχές με γαλλική πρέσα και γλυκιά κρέμα,...
