Yozcoffee · Περιήγηση ανά θέμα
Το Yozcoffee Coffee Journal καλύπτει τον εσπρέσο, τον καφέ φίλτρου με εκχύλιση pour-over, τον κρύο καφέ, τους μύλους, τις ζυγαριές και την καθημερινή φροντίδα του καφέ. Επιλέξτε ένα θέμα εκχύλισης, ακολουθήστε μια διαδρομή μάθησης για αρχάριους ή βρείτε έναν οδηγό για το πρόβλημα που θέλετε να λύσετε.
151 guides7 topics Updated
82–90 από 151 άρθρα
Επιλέξτε μια καφετιέρα moka ανάλογα με την ποσότητα συμπυκνωμένου καφέ που πίνετε σε κάθε παρασκευή. Οι ενδείξεις σε φλιτζάνια αντιστοιχούν σε μερίδες των 2 oz, ενώ η ονομαστική χωρητικότητα δεν είναι η τελική ποσότητα καφέ....
Τι πρέπει να καθαρίζετε μετά από κάθε εκχύλιση, στο τέλος της ημέρας και κατά διαστήματα. Για οδηγίες σχετικά με την αντίστροφη έκπλυση, την αφαλάτωση και τη χρήση απορρυπαντικού, συμβουλευτείτε το εγχειρίδιο της μηχανής σας.
Συγκρίνετε χειροκίνητους και αυτόματους αφροποιητές γάλακτος για ζεστά latte, κρύο αφρόγαλα και εύκολο καθημερινό καθαρισμό. Βρείτε τον κατάλληλο αφροποιητή και κανάτα Yozcoffee για τη δική σας ρουτίνα.
Ξεκινήστε με αναλογία καφέ προς νερό 1:15–1:16 για καφετιέρα French press. Υπολογίστε τις ποσότητες καφέ για 250–1.000 g νερού, ακολουθήστε μια συνταγή τεσσάρων λεπτών και διαβάστε πρακτικές συμβουλές για την επιλογή της καφετιέρας, της ζυγαριάς...
Ελέγξτε το φίλτρο, την ταχύτητα πίεσης και την τεχνική εκχύλισης όταν ο καφές από γαλλική πρέσα έχει κόκκους. Αυτοί οι έξι έλεγχοι βοηθούν να εντοπίσετε την πηγή του κατακαθιού.
Το σωστό μέγεθος σήτας για το puck του espresso σημαίνει διάμετρο που εφαρμόζει επίπεδα στο καλάθι σας (51, 53 ή 58 mm) και πάχος που χωρά στον διαθέσιμο χώρο της κεφαλής εκχύλισης. Ελέγξτε την εφαρμογή...
Τα χάρτινα και τα μεταλλικά φίλτρα αφήνουν διαφορετικές ποσότητες ελαίων και κατακαθιών στο φλιτζάνι. Συγκρίνετε τη γεύση, τη συμβατότητα με την καφετιέρα, τον καθαρισμό και το κόστος μακροπρόθεσμα.
Οι μύλοι με μαχαίρια ρυθμίζουν την απόσταση ανάμεσα στα μαχαίρια, ενώ οι μύλοι με λεπίδες κόβουν τους κόκκους για όσο χρόνο επιλέξετε. Δείτε πώς αυτό επηρεάζει τον έλεγχο της άλεσης και την καθημερινή χρήση.
Ο κρύος καφές εκχυλίζεται εκ των προτέρων, ενώ ο παγωμένος καφές ξεκινά με ζεστή εκχύλιση. Συγκρίνετε την παρασκευή, τον χρόνο και την ένταση σερβιρίσματος κάθε μεθόδου.
