Yozcoffee · Περιήγηση ανά θέμα
Το Yozcoffee Coffee Journal καλύπτει τον εσπρέσο, τον καφέ φίλτρου με εκχύλιση pour-over, τον κρύο καφέ, τους μύλους, τις ζυγαριές και την καθημερινή φροντίδα του καφέ. Επιλέξτε ένα θέμα εκχύλισης, ακολουθήστε μια διαδρομή μάθησης για αρχάριους ή βρείτε έναν οδηγό για το πρόβλημα που θέλετε να λύσετε.
8 guides Updated
1–8 από 8 άρθρα
Αφαιρέστε τα κατακάθια από το φίλτρο και καθαρίστε τη βαλβίδα χωρίς να ασκήσετε δύναμη. Ακολουθήστε τις οδηγίες φροντίδας της καφετιέρας κατά το ξέπλυμα, το πλύσιμο και το στέγνωμα των εξαρτημάτων.
Συγκρίνετε το cold brew με σταδιακή στάγδην εκχύλιση και το cold brew με εμβάπτιση, σε παρόμοια ένταση και θερμοκρασία. Αναζητήστε διαφορές στο σώμα, τη διαύγεια και τη γεύση, χρησιμοποιώντας τους ίδιους κόκκους.
Ξεκινήστε με τον κατάλληλο για το μοντέλο ρυθμό ψυχρής εκχύλισης σε σταγόνες, μετρήστε τις σταγόνες με ακρίβεια και αντιμετωπίστε γρήγορα τη γρήγορη ή τη διακοπείσα ροή. Βρείτε την κατάλληλη ρυθμιζόμενη συσκευή εκχύλισης και διάταξη ζύγισης.
Ο χρόνος εκχύλισης με κρύα σταγόνα εξαρτάται από το μέγεθος της παρτίδας, τη ροή και την αντίσταση του φίλτρου. Ελέγξτε τα όλα μαζί όταν μια παρτίδα ολοκληρώνεται νωρίτερα ή διαρκεί περισσότερο απ’ όσο αναμένεται.
Μια παρτίδα ψυχρής εκχύλισης με σταγόνες μπορεί να κολλήσει ή να τρέξει πολύ γρήγορα όταν η άλεση δεν είναι κατάλληλη. Ξεκινήστε με τη ρύθμιση που συνιστά ο παρασκευαστής σας και προσαρμόστε την κατά ένα βήμα...
Ξεκινήστε με αναλογία 1:12 κατά βάρος για cold drip. Υπολογίστε τον πάγο στη συνολική ποσότητα νερού και προσαρμόστε την επόμενη παρτίδα ανάλογα με τη γεύση σας.
Μια συσκευή εκχύλισης καφέ με κρύο σταγονισμό χρειάζεται βαλβίδα που ρυθμίζεται και φίλτρο που καθαρίζεται. Συγκρίνετε αυτά τα χαρακτηριστικά, καθώς και τη σταθερότητα και τη χωρητικότητα που μπορεί να αξιοποιηθεί.
Στην ψυχρή εκχύλιση με σταγόνες, το νερό περνά μέσα από τον αλεσμένο καφέ· στην ψυχρή εκχύλιση με εμβάπτιση, ο καφές μένει να μουλιάζει. Συγκρίνετε τον εξοπλισμό, τον χρόνο και το πόσο συχνά χρειάζεται επίβλεψη η...
