Yozcoffee · Περιήγηση ανά θέμα
Σύγκρινε τον καφέ κρύας εκχύλισης με τον καφέ ψυχρής στάγδην εκχύλισης και προσάρμοσε τη συνταγή και τη ρουτίνα σου.
14 guides Updated
Ξεκινήστε με τον πρώτο οδηγό και έπειτα αξιοποιήστε όσα μάθατε.
1–9 από 14 άρθρα
Σχεδιάστε να καταναλώσετε τον σκέτο, σπιτικό καφέ κρύας εκχύλισης μέσα σε επτά ημέρες, διατηρώντας τον στους 4°C ή χαμηλότερα. Δείτε πώς να αποθηκεύσετε, να συσκευάσετε και να επισημάνετε μια παρτίδα, καθώς και πότε να την...
Ο κρύος καφές εκχυλίζεται εκ των προτέρων, ενώ ο παγωμένος καφές ξεκινά με ζεστή εκχύλιση. Συγκρίνετε την παρασκευή, τον χρόνο και την ένταση σερβιρίσματος κάθε μεθόδου.
Γιατί έχει πικρή γεύση ο καφές ψυχρής εκχύλισης; Ελέγξτε τη συγκέντρωση, το άλεσμα, τον χρόνο εκχύλισης, το καβούρδισμα, τη θερμοκρασία, την καθαριότητα και την αποθήκευση και, στη συνέχεια, ακολουθήστε μια απλή συνταγή για να βελτιώσετε...
Αφαιρέστε τα κατακάθια από το φίλτρο και καθαρίστε τη βαλβίδα χωρίς να ασκήσετε δύναμη. Ακολουθήστε τις οδηγίες φροντίδας της καφετιέρας κατά το ξέπλυμα, το πλύσιμο και το στέγνωμα των εξαρτημάτων.
Επιλέξτε ένα μπουκάλι ή μια κανάτα για κρύο εκχύλισμα καφέ ανάλογα με την ποσότητα που πίνετε και τον διαθέσιμο χώρο στο ψυγείο σας. Συγκρίνετε επίσης την πρόσβαση στο φίλτρο, το σερβίρισμα και τον καθαρισμό.
Συγκρίνετε το cold brew με σταδιακή στάγδην εκχύλιση και το cold brew με εμβάπτιση, σε παρόμοια ένταση και θερμοκρασία. Αναζητήστε διαφορές στο σώμα, τη διαύγεια και τη γεύση, χρησιμοποιώντας τους ίδιους κόκκους.
Ξεκινήστε με τον κατάλληλο για το μοντέλο ρυθμό ψυχρής εκχύλισης σε σταγόνες, μετρήστε τις σταγόνες με ακρίβεια και αντιμετωπίστε γρήγορα τη γρήγορη ή τη διακοπείσα ροή. Βρείτε την κατάλληλη ρυθμιζόμενη συσκευή εκχύλισης και διάταξη ζύγισης.
Ο χρόνος εκχύλισης με κρύα σταγόνα εξαρτάται από το μέγεθος της παρτίδας, τη ροή και την αντίσταση του φίλτρου. Ελέγξτε τα όλα μαζί όταν μια παρτίδα ολοκληρώνεται νωρίτερα ή διαρκεί περισσότερο απ’ όσο αναμένεται.
Μια παρτίδα ψυχρής εκχύλισης με σταγόνες μπορεί να κολλήσει ή να τρέξει πολύ γρήγορα όταν η άλεση δεν είναι κατάλληλη. Ξεκινήστε με τη ρύθμιση που συνιστά ο παρασκευαστής σας και προσαρμόστε την κατά ένα βήμα...
