Yozcoffee · Procházet podle tématu
Vylaďte poměr kávy a vody, hrubost mletí a kontrolovanější zalévání.
24 guides Updated
Začni prvním průvodcem a poté stav na tom, co se naučíš.
1–9 z 24 článků
How to make coffee taste sweeter without sugar: why roasting removes the bean's sugar, how to fix sour and bitter cups with grind, 92 to 94°C water and a medium roast, plus salt, vanilla and...
Pour over water temperature starts at 93°C (199°F) in the kettle, but the coffee bed runs cooler. Here is how to choose by roast, why the cone loses heat, and how to hit the number...
Blooming je první pauza při překapávání: zvlhčete kávu vodou o 2 až 3násobné hmotnosti a počkejte 30 až 45 sekund. Najdete tu tabulku dávek, postup, vhodné metody i důvody, proč káva málo kvete.
Nejlepší voda na kávu je čistá a středně mineralizovaná: přibližně 150 mg/L TDS v klasickém rozmezí SCA. Vyberte si mezi kohoutkovou, filtrovanou, balenou a remineralizovanou vodou z reverzní osmózy a vyzkoušejte pětiminutový domácí chuťový test.
Jak uvařit kávu bez kávovaru, od baristy a majitele kavárny: kovbojská káva v hrnci, metoda s hrnkem a sítkem, látkový filtr, cold brew ve sklenici a instantní káva, s poměry na lžíce, teplotou vody bez...
Porovnejte french press a filtrovanou kávu podle chuti, práce, čištění, objemu a vybavení. Poté si vyberte pomocí jednoduchého přímého srovnání.
Porovnejte automatické rotační překapávače s manuálními drippery z hlediska kontroly, opakovatelnosti, potřeby horké vody, filtrů, čištění a každodenního používání.
Porovnejte konvici s husím krkem s běžnou konvicí pro přípravu překapávané kávy. Zjistěte, co se mění v regulaci proudu, teplotě, rychlosti, všestrannosti a každodenním používání.
Porovnejte kávové filtry kónického a plochého dna podle kompatibility s kávovarem, kódů velikostí, geometrie kávového lože a toho, co výzkum UC Davis skutečně zjistil, a poté proveďte praktický test se čtyřmi nálevy.
