Funil doseador magnético: guia de medidas e vale a pena?
Guia do funil doseador magnético por um barista e dono de loja: que medida comprar, como testar o porta-filtro com um íman e quando um anel doseador vale a pena para o WDT.
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Guias de espresso
Configure o seu equipamento, melhore a preparação do puck e resolva problemas de extração.
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Guias de espresso
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Acessórios para a Breville Barista Express: o que comprar e o que evitar
Acessórios para a Breville Barista Express segundo um barista e dono de loja: o que já vem na caixa, a armadilha dos 54 mm contra 53,3 mm e as melhorias a comprar primeiro: balança, ferramenta...
Latte art para principiantes: como desenhar um coração em casa
Latte art para principiantes explicada por um barista: como texturizar o leite em microespuma, verter um coração passo a passo, treinar com água e sabão e corrigir manchas, leite que afunda e corações minúsculos.
Tamanhos de chávenas de café: guia para espresso, cappuccino e latte
Encontre o tamanho de chávena certo para espresso, cappuccino, flat white e latte, com uma tabela em ml e um simples teste com água para escolher chávenas adequadas à sua própria receita.
Batedor de leite vs tubo de vapor: qual é melhor para café em casa?
Compare um espumador de leite e um tubo de vapor quanto à textura, ao potencial para latte art, à espuma fria, à curva de aprendizagem e à limpeza. Utilize a matriz bebida a bebida para...
Máquina de café expresso manual com alavanca: o que deve saber antes de comprar
Decida se uma máquina de café espresso manual de alavanca direta se adequa à sua rotina. Compare os tipos de alavanca, o equipamento necessário, as considerações sobre 51 mm vs 58 mm e uma lista...
Cesto pressurizado ou não pressurizado: qual deve usar?
Saiba como diferem os cestos de espresso pressurizados e não pressurizados, como os identificar e qual se adapta ao seu moinho, café e objetivos.
Porque fica húmido o café compactado do espresso? Causas e soluções
Café compactado húmido costuma ser uma questão de limpeza, não prova de má extração. Verifique máquina, dose, espaço livre e moagem pela ordem certa.
Resolução de problemas da máquina de café expresso pneumática: 12 soluções comuns
Pressão que não se mantém, extrações que saem demasiado depressa ou salpicam, chávenas com sabor ácido, fugas e cartuchos que se esvaziam demasiado depressa: um guia de resolução de problemas baseado nos sintomas para máquinas...