Yozcoffee · Selaa aiheen mukaan
Yozcoffee Coffee Journal käsittelee espressoa, pour-over-valmistusta, kylmäuutettua kahvia, kahvimyllyjä, vaakoja ja päivittäistä kahvinhoitoa. Valitse valmistustapaan liittyvä aihe, seuraa aloittelijan oppimispolkua tai etsi opas ongelmaan, johon haluat ratkaisun.
17 guides Updated
1–9 artikkelista 17
Näin säädät kahvimyllyn kopioimatta toisen asetusta: mitä asteikon numerot tarkoittavat, miten käytämme punnitusta ja maistamista kahvilassamme ja kuinka kirjaat asetuksen, josta on hyötyä vielä huomennakin.
Espressokvetsi vs. kahvinkeitin, baristan ja kauppiaan katsomuksesta: miksi askelkoko on tärkeämpää kuin asetusten määrä, milloin tavallinen teräksiliejä riittää (paineistettuihin filttereihin), kolmen annoksen testi omalle keittiösespressole ja voiko yhdellä samalla keittiösespressoolla valmistaa sekä espressoa että pour-over-kahvia.
Näin jauhat kahvipapuja ilman kahvimyllyä, barista- ja kauppiasin vinkkejä: kuusi keittiömenetelmää paremmuusjärjestyksessä (morttari ja nuija, kaulinpuikko, tehosekoitin, monitoimikone, vasara ja veitsi), eräkoon ja pulssijauhatuksen ajoitus, mitkä valmistusmenetelmät sietävät epätasaista jauhatusta ja milloin hammasmyllyn ostaminen kannattaa.
T64 voi viitata eri kahvimyllyihin. Tunnista merkki ja käyttötapa ennen teknisten tietojen, osien tai arvostelujen vertailua.
Opi säätämään espresson jauhatuskoetta annoksen virtauksen, annosmäärän, valutuksen ja maun perusteella yksinkertaisella kolmiannoksisella säätömenetelmällä.
Opi, mitä myllyn pidätys, toimitettavan annoksen ero ja vaihtoehtojen välillä on, ja suorita sitten turvallinen viiden annoksen tarkistus ilman luvattomia purkuja.
Vertaile manuaalisten ja sähköisten kahvimyllyjen vaivalloisuutta, nopeutta, melutasoa, kapasiteettia, tehoa, kannettavuutta ja valmistusmenetelmää ennen mallin valitsemista.
Teräs- vai keraamiset jauhatuslevyt? Vertaile kulumista, kestävyyttä, puhdistettavuutta ja sopivuutta espresson valmistukseen, ja tutustu sitten kolmeen Yozcoffee-jauhatusmalliin, jotka on sovitettu eri valmistusrutiineihin.
Tunnista kahvimyllyn staattisen sähkön syyt, kokeile turvallista kuivaa puhdistusta, tee kolmiannoksinen testi ja ymmärrä, milloin hivenetä kosteutta on—tai ei ole—sopivaa.
