Ένας διανομέας εσπρέσο, που λέγεται και ισοπεδωτής, τοποθετείται πάνω από το γεμάτο καλάθι. Τον περιστρέφετε για να ισιώσετε την επιφάνεια του καφέ πριν από το πάτημα. Οι περισσότεροι διανομείς έχουν ρυθμιζόμενο βάθος λειτουργίας και η ρύθμισή του είναι το βήμα στο οποίο γίνονται συχνότερα λάθη. Αυτός ο οδηγός εξηγεί πώς να ρυθμίσετε το βάθος και σε τι διαφέρουν τα στιλ διανομέων που πουλά η Yozcoffee.
Διανομέας, WDT ή πατητήρι
- Διανομέας: συμπαγής βάση με πτερύγια, φτερά ή λεπίδες που ισιώνουν την επιφάνεια. Δεν πατάει τον καφέ.
- Εργαλείο WDT: λεπτές βελόνες που διαλύουν τους σβόλους σε όλο το βάθος της κλίνης καφέ. Δείτε τα Εργαλεία WDT & Διανομής.
- Πατητήρι: συμπιέζει την κλίνη καφέ μετά την κατανομή.
Σύγκριση στιλ διανομέων
| Διανομέας | Βάση | Μεγέθη | Σημειώσεις |
|---|---|---|---|
| Διανομέας & Ισοπεδωτής Εσπρέσο, 3 πτερυγίων | Περιστρεφόμενη βάση με 3 πτερύγια | 51 / 53 / 58 mm | Περίπου 218 g (7.7 oz), ρυθμιζόμενο βάθος |
| Ξύλινος Διανομέας Εσπρέσο από Καρυδιά | Τρία πτερύγια από ανοξείδωτο ατσάλι 304 | 51 / 53 / 58 mm | Χαραγμένη κλίμακα για αναφορά |
| Περιστρεφόμενος Διανομέας Εσπρέσο 58 mm με Πίεση | Τέσσερις λεπίδες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 | 58 mm | Πιέστε το καπάκι για περιστροφή, με ελατήριο |
| Διανομέας Εσπρέσο τύπου Τροχού | Τρεις λοβοί από SUS304 | 51 / 53 / 58 mm | Ύψος 4 cm (1.57 in) |
| Διανομέας & Πατητήρι Εσπρέσο 2 σε 1 | Βάση SUS304 με σχέδιο | 51 / 58 mm | Περιστρέψτε για κατανομή και πιέστε για πάτημα· η πίεση ασκείται με το χέρι |
Πώς να ρυθμίσετε το βάθος του διανομέα
- Ξεκινήστε με τη δόση. Αλέστε τη συνηθισμένη σας δόση στο καλάθι. Το σωστό βάθος εξαρτάται από τη δόση και το καλάθι.
- Ξεκινήστε με μικρό βάθος. Ρυθμίστε τη βάση ώστε να αγγίζει ελαφρά μόνο την επιφάνεια και, στη συνέχεια, ακουμπήστε το εργαλείο οριζόντια στο χείλος του καλαθιού.
- Περιστρέψτε απαλά. Γυρίστε το εργαλείο μερικές φορές. Αν παραμένουν σημεία με περισσότερο καφέ, χαμηλώστε λίγο τη βάση και δοκιμάστε ξανά.
- Μην πιέζετε πολύ βαθιά. Ο διανομέας δεν είναι πατητήρι. Αν συμπιέζει την κλίνη καφέ, ανεβάστε τη βάση.
- Σημειώστε τη ρύθμιση. Στον Διανομέα από Καρυδιά, η χαραγμένη κλίμακα σάς βοηθά να επαναφέρετε τη ρύθμιση που προτιμάτε. Οι αριθμοί είναι ενδεικτικές χαράξεις και όχι μετρήσεις σε χιλιοστά.
- Πατήστε τον καφέ. Αφαιρέστε τον διανομέα και πατήστε τον καφέ με πατητήρι κατάλληλου μεγέθους για το καλάθι σας.
Ρυθμίζετε ξανά το βάθος κάθε φορά που αλλάζετε δόση ή καλάθι.
Επιλογή του σωστού μεγέθους
Τα μεγέθη αντιστοιχούν στην ονομαστική διάμετρο της βάσης. Μετρήστε το εσωτερικό του καλαθιού σας πριν από την παραγγελία, καθώς το ονομαστικό μέγεθος του κλείστρου μιας μηχανής από μόνο του δεν επιβεβαιώνει ότι εφαρμόζει.
Συχνές ερωτήσεις
Χρειάζομαι και εργαλείο WDT και διανομέα;
Επιτελούν διαφορετικές λειτουργίες. Το WDT διαλύει τους σβόλους σε όλη την κλίνη καφέ, ενώ ο διανομέας ισιώνει την επιφάνεια. Ορισμένες ρουτίνες χρησιμοποιούν και τα δύο, με πρώτο το WDT.
Μπορεί ένας διανομέας να αντικαταστήσει το πατητήρι μου;
Όχι, εκτός από το εργαλείο 2 σε 1, το οποίο πρώτα ισιώνει την επιφάνεια και μετά πατάει τον καφέ με την πίεση που ασκείτε με το χέρι.
Ποιος διανομέας επιτρέπει την πιο σταθερή επανάληψη;
Ο διανομέας 58 mm με πίεση περιστρέφεται όταν πιέζετε το επάνω καπάκι, επομένως η κίνηση είναι ίδια κάθε φορά. Μπορείτε να επαναλαμβάνετε τη χρήση οποιουδήποτε μοντέλου με συνέπεια, αρκεί να σημειώσετε τη ρύθμιση βάθους.