Vyhledej „magnetické sítko na kávový puk“ a najdeš pod jedním označením dva různé produkty. Jedním je sítko prodávané jako magnetické. Druhým je magnetický držák, který zvedá nebo odkládá samostatné sítko. Nejde o vzájemně zaměnitelné produkty. Nejprve si ujasni, co ti vadí: samotná extrakce, vyjímání použitého sítka, nebo jeho sušení.
Hlavní závěry
- Pojem „magnetické sítko na kávový puk“ označuje dva různé produkty: sítko prodávané jako magnetické a magnetický držák pro samostatné sítko. Nejde o vzájemně zaměnitelné produkty.
- Nejprve změř vnitřní průměr košíku. Objednat 58 mm pro košík, který má uvnitř 58,35 mm, je častá chyba.
- Tloušťka ubírá volný prostor. Rozdíl mezi sítkem o tloušťce 0,8 mm a 1,2 mm může být důležitý, pokud dávka 18 g už leží blízko sprchového sítka.
- Zda držák sítko přichytí, závisí na slitině. Austenitické nerezové oceli jsou nemagnetické, proto si u výrobce držáku ověř kompatibilitu s tvým sítkem.
Co sítko na kávový puk dělá během přípravy
Sítko na kávový puk je tenký kovový kotouček, který leží na upěchované kávě v košíku. Zabraňuje tomu, aby se kávová sedlina dostala na sprchové sítko, a může pomoci rovnoměrně rozvést přitékající vodu po puku. Nevyřeší nesprávně nastavené mletí.
O tom, zda sítko pasuje, rozhoduje průměr a tloušťka. Sítko musí zapadnout bez zadrhávání a stále musí zbývat dost místa pro uzamčení páky v hlavě kávovaru. Tloušťka se zde rychle nasčítá. Naše dvouvrstvé sítko na kávový puk má tloušťku 0,8 mm, zatímco sítka v balení po 2 kusech mají každé 1,2 mm. Těch dodatečných 0,4 mm může být důležitých, pokud dávka 18 g už leží blízko sprchového sítka. Ani jeden z těchto produktů neuvádí, že samotné sítko je magnetické.
Častou chybou je objednat 58 mm pro košík, který má uvnitř 58,35 mm. Nejprve měř. Průvodce velikostí sítka na kávový puk a volným prostorem popisuje obě měření.
Co magnetický držák dělá po přípravě kávy
Magnetický držák je pomůcka pro manipulaci. Některé držáky stáhnou sítko z použitého kávového puku. Jiné slouží jen jako odkládací místo. Magnet je umístěný v držáku a síla jeho přichycení závisí na slitině, tvaru, teplotě a vlhkosti sítka. Pokud jde o slitinu, British Stainless Steel Association označuje austenitické nerezové oceli jako nemagnetické, zatímco feritické, martenzitické a duplexní oceli jsou magnetické.
Nerezová ocel reaguje na magnet různě silně, proto si u výrobce držáku ověř informace pro své konkrétní sítko.
Poznámka: Přečti si také obsah balení. Fotografie produktu, na které je sítko položené na držáku, neznamená, že se oba výrobky dodávají společně.
Jaký problém se snažíš vyřešit?
| Čeho si všímáš | Nejdřív zkontroluj toto |
|---|---|
| Kávová sedlina na sprchové hlavici nebo změna extrakce po přidání sítka | Průměr a tloušťka sítka i prostor nad pukem v košíčku; před změnou hrubosti mletí neměň dávku ani výtěžnost |
| Sítko stále končí v odklepávací nádobě spolu s pukem | Postup sejmutí a poté kompatibilita držáku, pokud ho stále chceš používat |
| Opláchnuté sítko nemá kde schnout | Čisté a vzdušné místo k odložení |
Představ si tři flat white za sebou v sobotu. Při druhém vyklepnutí sítko skončí v koši. To je problém při manipulaci. Pomůže držák nebo jemnější vyklepnutí. Pokud je tvoje nádoba malá nebo špatně přístupná, stojí za přečtení článek Potřebuješ odklepávací nádobu na espresso?.
Jak zabránit tomu, aby sítko skončilo v odklepávací nádobě
- Po extrakci nech sítko chvíli vychladnout.
- Před vyklepnutím ho sejmi z použitého puku - až bude dostatečně chladný na dotek, rukou, nebo pomocí držáku.
- Pokud zůstává na puku, poklepej jemněji.
- Polož ho na čisté a vzdušné místo, aby uschlo.
Sejmi a vyčisti sítko, aniž bys ho poškodil
Počkej chvíli. Ihned po extrakci má sítko téměř spařovací teplotu, přibližně 90–96 °C. Sejmi ho způsobem, který tvoje vybavení umožňuje, a tenký kotouček neuvolňuj úderem o hranu pracovní desky.
Opláchni obě strany pod teplou vodou o teplotě přibližně 40–50 °C a jemně vytlač kávovou sedlinu zachycenou mezi oběma vrstvami. Než sítko vrátíš do držáku, nech ho úplně vyschnout. Postup čištění sítka na kávový puk popisuje také týdenní důkladnou údržbu.
Teče espresso od vložení sítka pomalu? Zkontroluj prostor nad pukem. Než začneš měnit hrubost mletí, porovnej svou dávku s kapacitou košíčků na 18 g a 20 g.
Ideální pro malý prostor nad pukem
Dvouvrstvé sítko na kávový puk, 0,8 mm
Jemná horní síťka nad strukturovanou spodní vrstvou s tenkým profilem 0,8 mm. Zvol 51, 53 nebo 58,35 mm podle vnitřního průměru košíku.
Zobrazit všechny tři velikosti
Nejlepší jako náhradní kus, zatímco se jeden suší
Sítko na puk, balení 2 ks, 51/53/58 mm
Dvě shodná dvouvrstvá sítka z nerezové oceli 304 o tloušťce 1,2 mm ve tebou zvolené velikosti. Balení nekombinuje různé velikosti, proto si nejprve zkontroluj košík.
Zobrazit balení 2 ks
Nejlepší pro klidnější vyklepávání
Kompaktní nádoba na kávovou sedlinu, 0,45 l
Pojme přibližně 8 až 10 puků, s vyjímatelnou vyklepávací tyčí, šikmým otvorem a protiskluzovou základnou. Černá, oranžová nebo olivově zelená.
Zobrazit barvyDalší krok je rychlý. Změř vnitřní průměr košíku a mezeru nad upěchovanou dávkou a poté vyber sítko z nabídky espresso vybavení, které odpovídá oběma hodnotám.
Redakční ilustrace. Zobrazené sítko a držák jsou obecné vizuální příklady, nikoli fotografie uvedených produktů.
Yozcoffee prodává zde odkazované sítko na puk. Doporučení produktů jsou součástí redakčního obsahu našeho obchodu.
Závěrečné myšlenky
Rozhodni se, za jakou funkci platíš. Sítko mění, co se během extrakce děje uvnitř košíku. Držák mění jen to, co se děje potom, když sítko zvedáš, odkládáš a sušíš.
Proveď rychlou kontrolu magnetem z lednice na sítku, které už máš. Pokud sklouzne nebo vůbec nedrží, sítko je pravděpodobně z málo magnetické oceli, proto se před objednáním zeptej výrobce držáku. Pokud pevně přilne, držák s ním může fungovat, ale přesto si pročti poznámky výrobce.
Podrobnosti o produktu byly ověřeny 28. září 2026.