コールドドリップコーヒーメーカーは、最後の1滴が落ちてから10分以内に清掃してください。油分がまだ湿っている間に清掃します。コーヒーかすを取り除き、部品を分解し、メッシュを両側からすすぎ、開いたバルブからきれいな水を流し、コーヒーに触れたすべての部分に刺激の少ない無香料の洗剤を使用し、その後、各部品を組み立てる前に個別に乾燥させます。
バルブは、自己流で手を加えず、説明書に沿って扱う必要があります。縫い針や伸ばしたクリップを1mmの出口に押し込むと、出口が広がり、シートに傷がついたり、シリコーンワッシャーに傷がついたりします。一度広げられたバルブは、再び1分間に40滴という遅い設定を維持することはできません。1週間は正常に動作しますが、閉じると水漏れが始まります。水と細い柔らかいブラシを使い、分解は取扱説明書に記載された順序で行ってください。
必要なもの
- 刺激の少ない、無香料の食器用洗剤
- 沸騰していない、温かい水。冷えたガラスに、蛇口から熱いお湯を直接かけないでください。
- サーバーの底部のカーブに届く柔らかいボトルブラシ
- メッシュディスクとバルブの入口用の細い柔らかいブラシ
- 糸くずの出ないタオルまたは通気性のよい水切りラック
- 箱に同梱されていた組み立て図
研磨パッド、粉状の研磨クリーナー、漂白剤、香り付きのもの、あらゆる種類の金属製のピックは使用しないでください。Yozcoffeeのコールドドリップタワー両方に関するお手入れシートには、刺激の少ない洗剤で手洗いし、研磨剤は使用しないようにと記載されています。これはシリコーンシールのためです。
抽出後すぐに洗浄する
コーヒーオイルは乾燥するとワニス状になります。湿っている状態であれば、柔らかいブラシで簡単に落とせます。メッシュディスクに8時間放置すると浸け置きが必要になりますが、これはこれらの素材が浸け置きされるべきものではありません。微粉も同様で、水中に浮遊していれば洗い流されますが、織り目に乾燥して固着すると、擦らない限り取れません。擦るとメッシュが変形します。
淹れたてのコーヒーをすぐに提供しない場合は、清潔な密閉容器に移してください。その後、まだ固まっている湿ったコーヒーかすを取り除きます。ペーパーフィルターを使用している場合は、ペーパーフィルターと一緒にコーヒーかすが持ち上がるため、出口に向かって何も流れ落ちることがないので、より簡単です。
ステップ1：抽出器を安全に取り扱えるようにする
流量調節を閉じ、上部チャンバーに残った氷と水を捨て、タワーが揺れない平らな場所に置きます。取扱説明書の指示に従って、上部チャンバー、コーヒーバスケット、フィルター、サーバーを分解します。ほとんどのタワーは、特定の順序でのみ分離できるように積み重ねられています。
ガラス製品は両手で持ち、温かい水に触れる前に室温になるまで待ってください。氷の下に4時間置かれたチャンバーは約4°C（39°F）であり、そこへ60℃（140°F）のお湯をかけると、薄い壁のガラス（ホウケイ酸ガラスかどうかに関わらず）には大きな負担がかかります。
400ml手動アイスドリップメーカーは、上部のアイスウォーターチャンバー、取り外し可能なコーヒーバスケット、約300メッシュのステンレスフィルターディスク、ガラスサーバーに分解されます。どのジョイントを回すように設計されているかを知っていれば、動くように設計されていないガラスカラーを無理にひねることを避けられます。
ステップ2：コーヒーバスケットを空にする
コーヒー粉の塊を堆肥にするかゴミ箱に捨ててください。飽和したコールドドリップのコーヒー層は密度が高く、排水溝に詰まる可能性があるため、シンクには流さないでください。もし固まっている場合は、シリコーン製のヘラでほぐしてください。
バスケットをぬるま湯ですすぎ、まず壁に沿って、次に排出口に向かって流れるようにします。そうすることで、コーヒー粉が穴の中に入り込むのではなく、穴から離れて流れていきます。積み重ねる前に、ひっくり返して底の開口部を確認してください。そこにリング状に微粉が溜まっており、このリングが「バルブはきれいなのに何も出てこない」という不満の始まりとなります。
ステップ3：フィルターを両面からすすぐ
メッシュディスクは、まず水が底面から当たるように持ち、コーヒーが流れる方向とは逆方向に押し戻します。次にひっくり返して、通常の方法ですすいでください。この逆方向からのすすぎが、網目に挟まった粉を取り除きやすくします。一方向からのみすすぐと、粒子がさらに深く詰まってしまいます。
ブラシが必要な場合でも、柔らかいブラシで軽く力を加える程度にしてください。300メッシュのディスクの開口部は約50ミクロンで、強く押し付けると織り目がへこんでしまい、一度へこむと、その部分の水の流れが永久に変わってしまいます。すすぎ終わったら、窓に透かして見てください。均一に光が当たっているように見えるはずです。暗い部分はまだ詰まっている可能性があります。
メッシュはすべての抽出が遅れる原因とされがちですが、通常は無関係です。もし、すぐにすすいでも2、3回でまた詰まるようであれば、グラインダーが微粉を出しすぎている可能性があります。粗めで均一な挽き方にすることで改善されます。強くこすっても改善されません。
ステップ4：バルブを損傷せずに清掃する
バルブは、ユーザーによる分解が想定されている製品の場合にのみ取り外してください。一部の製品は、一度外すと元に戻せない圧入式のシートを使用しています。シール、ワッシャー、継手は、取り外した順序で並べてください。分解する前に携帯電話で写真を撮っておくと良いでしょうが、印刷された図と異なる場合は図が優先されます。
開いた通路にきれいな水をまっすぐ通し、水が流れている間に、コントロールをゆっくりと全範囲で2、3回回し、水が単に穴の中を通るだけでなく、可動面全体を通過するようにします。入口とハウジングの外側をブラシで清掃します。これで作業は完了です。
操作部を可動範囲の限界を超えて無理に回したり、針で開口部を広げようとしたりしないでください。水と刺激の少ない洗剤で沈着物が取れない場合は、製造元に問い合わせてください。交換用バルブは数ドルですが、穴を開けられたバルブは、制御可能な抽出器を漏れるものに変えてしまいます。ここで記録された滴下速度が役立ちます。以前は機能していた設定で清浄な水がまだゆっくり流れる場合、問題はコーヒーではなく機械的なものです。
ステップ5：ガラスとポリマー部品を優しく洗浄する
刺激の少ない洗剤、柔らかいボトルブラシを使用し、見落としがちな2つの箇所に注意してください。サーバーの壁が底と接する内側のカーブと、蓋の裏側です。これらの箇所には油分が溜まり、次のバッチが古い戸棚のような味がするまで目に見えません。泡がなくなり、洗剤の匂いがなくなるまですすいでください。すすぎ残したレモンの香りは翌日のコーヒーに入ってしまうからです。
透明なPCやガラスには研磨剤を使用しないでください。傷がつくと残留物が残り、容器が本当にきれいになったかどうか判断できなくなります。設計上可能な場合はシリコーンシールを取り外し、個別にすすいでください。コーヒーかすは、タワーの他のどの場所よりもシールの後ろの溝に隠れていることが多いです。
600mlガラス製コールドドリップタワーは、複数のガラスチャンバー、シリコーン製の蓋、流量バルブ、滑り止めマットで構成されています。それぞれの素材に応じて洗い、小さな部品を数えながら戻します。流量制御部の周りのシールは、排水口に流れてしまうキッチンで最も失くしやすいものです。
ステップ6：完全に乾燥させる
部品を個別に、開口部が空気に触れるように並べてください。再組み立てされたコールドブリューおよびコールドドリップのセットアップ内に閉じ込められた水は、1、2日以内に腐敗し、次のバッチにカビのような風味を与え、それが豆のせいだと1週間も悩むことになります。
外側が乾いているだけでは、乾いているとは言えません。バルブ本体の内側、フィルターフレームの後ろ、蓋の溝、サーバーの底を確認してください。その後、ガラスがぶつからない場所にタワーを保管してください。ほとんどのコールドドリップチャンバーは、抽出中ではなく、棚の中で破損します。
各抽出後の簡単な手順
- 粉とペーパーを取り出す。
- バスケットとメッシュを両方向からすすぐ。
- 開いたバルブにきれいな水を流す。
- コーヒーが触れた部分を中性洗剤で洗う。
- 洗剤の匂いが残らないまですすぐ。
- すべての部品を個別に自然乾燥させる。
サーバーにブラシが必要な場合でも、4分か5分で済みます。乾燥した微粉を300メッシュのディスクから取り除くには、それよりも時間がかかり、メッシュを傷つける危険があります。
念入りな洗浄を行う時期
日付ではなく症状で判断してください。同じバルブ設定で同じ流量が出なくなったとき、ディスクが光に透かしても暗い部分があるとき、通常の洗浄後もサーバーがまだぬるぬるしているとき、またはすすいで乾燥させた抽出器が昨日のコーヒーの匂いがするときに念入りな洗浄を行います。
水あか除去剤や浸け置き溶液を使用する前に、抽出器のガラス、ポリマー、金属、シールに対して確認してください。ケトル用のクエン酸水あか除去剤はステンレス鋼には無害ですが、シリコーンには強く、小さなコールドドリップバルブはほとんどシリコーン製です。
詰まった抽出器の診断方法
上部チャンバーから水が出ない
制限は上部バルブにあります。まず、本当に開いているかを確認してください。ほとんどのコントロールの可動範囲は4分の1回転以下なので、開いていると思い込むのは簡単です。次に、チャンバーを取り外し、バルブを洗い流し、シート上の水あかや、溝からずれたシールを探してください。
水はコーヒーに入るが出ない
粉の層または下部フィルターが水を保持しています。抽出を停止し、湿ったコーヒーかすを取り出し、メッシュをすすぎ、粗い挽き方でタンピングせずに再開します。コールドドリップの粉の層は、カウンターに軽く1回叩くだけで平らになり、それ以上は必要ありません。
流れは正常に始まるが、急激に遅くなる
粉の層が飽和するにつれて微粉が沈降しているためです。通常、最初の100ml程度が抽出された後、30分から60分で現れます。メッシュを清掃し、挽き目をライトの下で確認し、同じ豆の袋で毎回発生するかどうかを確認してください。粉っぽいコーヒー豆が原因であることもあります。洗浄されていない刃のチャンバーから発生する古い粉も排除する価値があります。
閉じているのにバルブから水が漏れる
微粒子がバルブの接触面に付着しているか、シールがずれているかのどちらかです。強く締め付けないでください。締め付けすぎるとシリコーンが変形し、漏れが永久的になります。取扱説明書に従ってのみ分解し、すすぎ、順序通りに組み立て直してください。それでも水が漏れる場合は、保証について販売元にご相談ください。
目詰まりを未然に防ぐ
挽き目を中粗挽きにして、一貫性を保ちます。この1つの選択が、シンクで行うことよりも多くの目詰まりを防ぎます。なぜなら、プロペラ式ミルはすべての抽出量に微粉を混ぜ込み、その微粉こそが300メッシュのディスクを詰まらせるからです。実用的な範囲で挽き目を調節できるコーヒーミルは、コールドドリップにとって多くの人が思っている以上に重要です。タンピングせず、フィルターの縁が側面に引っかからないよう、平らに置き、ペーパーが出口から離れるようにし、抽出が終了したらすぐにすすぎます。
きれいな抽出を一度行い、その数値をメモしてください。普段45滴/分の設定で滴下するタワーが、同じ挽き方と量で25滴/分に落ちた場合、詰まりが本格化する数週間前にその兆候を捉えたことになります。同じ基準は、全バッチにかかる時間も教えてくれます。
よくある質問
コールドドリップコーヒーメーカーを食器洗い機に入れることはできますか？
取扱説明書に各部品が食器洗い機対応と明記されている場合のみ可能です。ほとんどの製品は対応していません。Yozcoffeeの取扱説明書では、刺激の少ない洗剤で手洗いするよう指示されています。問題はガラスよりもシリコーンシールやバルブにあり、これらはアルカリ性洗剤で65～70℃（149～158°F）の高温にさらされると劣化が早まります。
バルブに酢を使用してもいいですか？
通常は推奨されません。酢酸は一部のシール材を侵食し、特定の仕上げを曇らせる可能性があります。バルブの大部分はシールで構成されています。特定のモデルで承認されているスケール除去方法を使用してください。
メッシュフィルターを一晩水に浸しておくべきですか？
滅多に必要ありません。抽出直後の両方向からのすすぎと、刺激の少ない洗剤で十分です。もしディスクが数日間汚れたまま放置された場合は、温かい石鹸水に15〜20分浸す方が、強くこするよりも優しく、一晩浸す必要はありません。
きれいなバルブなのに流れが遅いのはなぜですか？
おそらくバルブが問題ではなかったからです。コーヒーを入れずに組み立てたタワーにきれいな水を流してみてください。もし正常に流れるのであれば、制限はコーヒー層またはフィルターにあり、清掃ではなく挽き方、量、または圧縮に原因があります。
穴をピンで開けてもいいですか？
だめです。ピンは出口を広げ、シートを傷つけ、シールに傷をつけます。これらは元に戻すことはできません。水で洗い流し、柔らかい道具を使用してください。もし本当に完全に詰まっている場合は、製造元から新しいタワーの費用の一部で交換用バルブを入手できます。
目詰まりしないためのルール
残留物が湿っているうちに清掃する。コーヒーかすを取り除き、メッシュを逆方向からすすぎ、バルブを洗い流し、コーヒーが触れた部分を刺激の少ない洗剤で洗い、組み立てる前にすべてを個別に乾燥させる。コールドドリップの流れの問題のほとんどは、その日なら5分の作業で済むが、1週間後にはもっと大変な作業になる。棚にある他のコールドコーヒー用品も同じルールに従う。
