Pour-over-kaffeforhold: Nem guide til 1–4 kopper derhjemme
Sammenlign pour-over-forhold fra 1:15 til 1:17, og skaler vandmængden efter kaffens vægt. Brug tabellen til at finde en udgangsopskrift til din kop.
Yozcoffee · Gå til emner
Kaffejournal
Yozcoffee Coffee Journal dækker espresso, pour-over, cold brew, kværne, vægte og daglig kaffevedligeholdelse. Vælg et brygningsemne, følg en læringssti for begyndere, eller find en guide til det problem, du vil løse.
151 guides7 topics Updated
Find dit næste skridt
Redaktørens udvalg
WDT vs. espressodistributor: Hvilket redskab har du brug for?
Sammenlign WDT-værktøjer og espresso-overfladedistributører ud fra opgave, pasform i filterholderen og arbejdsgang, og brug derefter en test med fire skud til at beslutte, om du har...
Viser kaffevægten ustabile tal? 8 tjek før du udskifter den
Diagnosticér en kaffevægt, der driver, ikke finder hvile eller giver inkonsistente målinger, med en arbejdsproces med otte kontroller og en gentagelsesprøve med fem målinger.
Lær i en nyttig rækkefølge
Start med den første guide, og byg derefter videre på det, du lærer.
Espresso
Pour-over
Udstyr
Koldbryg
Seneste artikler
1–9 af 151 artikler
Espresso Crema: What It Is, Why You Have None and How to Get More
Espresso crema is CO2 from the roast, dissolved under about 9 bar and released as foam. Here is why your shot has little or none, how to read it by symptom, and how to get...
Kaffens bloom: tid, vandmængde og det, du skal se
Kaffens bloom er den første pause under håndbryg: væd kaffen med 2 til 3 gange dens vægt i vand, og vent 30 til 45 sekunder. Her får du doseringstabellen, opskriften trin for trin, hvilke bryggere...
Det bedste vand til kaffe: TDS, mineraler og dit valg
Det bedste vand til kaffe er rent og moderat mineralholdigt — cirka 150 mg/L TDS inden for det klassiske SCA-interval. Sådan vælger du postevand, filtreret vand, flaskevand eller remineraliseret RO-vand, og laver en smagstest på...
Sådan indstiller du en kaffekværn: find din kværningsgrad
Sådan indstiller du en kaffekværn uden at kopiere en andens nummer: hvad skalaens mærker betyder, vores rutine med vægt og smag, og hvordan du noterer en kværnindstilling, der stadig er nyttig i morgen.
DeLonghi Dedica-tilbehør: Hvad passer til 51 mm-maskinen
DeLonghi Dedica-tilbehør, der passer: 51 mm tamper, tragte og filtre, den 3-ørede filterholderfælde, hvad der følger med i æsken, og hvad du kan springe over.
Sådan stamper du espresso uden en tamper (og hvornår du skal stoppe)
Sådan tæmper du espresso uden en tamper: mål først, brug en flad erstatning, undgå flasker og tommelfingre, og husk, at en tamper til 26 $ er den rigtige løsning.
Kan en kaffefordeler erstatte en tamper? Hvorfor du stadig har brug for begge dele
Kan en kaffefordeler erstatte en tamper? Hvorfor nivellering ikke er det samme som at komprimere, hvad testene viser, og om man skal købe en tamper, et WDT-værktøj eller en nivelleringsenhed først.
Breville Bambino Plus-tilbehør: Hvad passer, og hvad er pengene værd?
Breville Bambino Plus-tilbehør fra en butiksejer: hvad følger allerede med i æsken, hvilke størrelser af tamper, puck-skærm og doseringskop passer til 54 mm-portafilteret, hvad man skal købe først, og hvad man kan lade stå på...
Impact-tamper vs. kalibreret tamper: Hvad klikket virkelig ændrer
Impact tamper vs. kalibreret tamper, fra en barista og butiksejer: hvordan hver fjeder mekanisme virker, hvad test af stampetryk faktisk viser, hvilken der passer til din rutine, hvordan man bruger en impact tamper uden at...
Gå til emner
Espresso
Byg dit setup, optimer puck-forberedelsen og fejlfind ved udtrækning.
Pour-over
Indstil forholdet mellem kaffe og vand, kornstørrelsen og en mere kontrolleret hældning.
Koldbryg
Sammenlign cold brew og cold drip, og juster derefter din opskrift og rutine.
Udstyr
Vælg kværne, vægte og bryggeudstyr, og lær, hvordan du passer dem.
Grundlæggende brygning
Start med bønner, et enkelt setup og opskrifter, du kan gentage.
Reisekaffe
Find et praktisk kaffesæt til kontoret, hotellet eller udendørs brug.
Opbevaring og friskhed
Vælg dine bønner, og forstå, hvad der ændrer sig, efter du har åbnet posen.