Espresso Crema: What It Is, Why You Have None and How to Get More
Espresso crema is CO2 from the roast, dissolved under about 9 bar and released as foam. Here is why your shot has little or none, how to read it by symptom, and how to get...
Yozcoffee · Gå til emner
Espressoguides
Byg dit setup, optimer puck-forberedelsen og fejlfind ved udtrækning.
64 guides Updated
Lær i en nyttig rækkefølge
Start med den første guide, og byg derefter videre på det, du lærer.
Espressoguides
1–9 af 64 artikler
Sådan indstiller du en kaffekværn: find din kværningsgrad
Sådan indstiller du en kaffekværn uden at kopiere en andens nummer: hvad skalaens mærker betyder, vores rutine med vægt og smag, og hvordan du noterer en kværnindstilling, der stadig er nyttig i morgen.
DeLonghi Dedica-tilbehør: Hvad passer til 51 mm-maskinen
DeLonghi Dedica-tilbehør, der passer: 51 mm tamper, tragte og filtre, den 3-ørede filterholderfælde, hvad der følger med i æsken, og hvad du kan springe over.
Sådan stamper du espresso uden en tamper (og hvornår du skal stoppe)
Sådan tæmper du espresso uden en tamper: mål først, brug en flad erstatning, undgå flasker og tommelfingre, og husk, at en tamper til 26 $ er den rigtige løsning.
Kan en kaffefordeler erstatte en tamper? Hvorfor du stadig har brug for begge dele
Kan en kaffefordeler erstatte en tamper? Hvorfor nivellering ikke er det samme som at komprimere, hvad testene viser, og om man skal købe en tamper, et WDT-værktøj eller en nivelleringsenhed først.
Breville Bambino Plus-tilbehør: Hvad passer, og hvad er pengene værd?
Breville Bambino Plus-tilbehør fra en butiksejer: hvad følger allerede med i æsken, hvilke størrelser af tamper, puck-skærm og doseringskop passer til 54 mm-portafilteret, hvad man skal købe først, og hvad man kan lade stå på...
Impact-tamper vs. kalibreret tamper: Hvad klikket virkelig ændrer
Impact tamper vs. kalibreret tamper, fra en barista og butiksejer: hvordan hver fjeder mekanisme virker, hvad test af stampetryk faktisk viser, hvilken der passer til din rutine, hvordan man bruger en impact tamper uden at...
Espressokværn vs. kaffekværn: Kan én kværn klare begge dele?
Espressokværn vs. kaffekværn, fra en barista og butiksejer: hvorfor trinlængden betyder mere end antallet af indstillinger, når en almindelig kværn med ledeslag kan gøre arbejdet (trykbunde), en test med tre kopper til den kværn, du...
Hvor hårdt skal man stampe espresso? Pund, tryk og hvad der betyder mest
Hvor hårdt skal man stampe espresso, ifølge en barista og butiksejer: hvad retningslinjen på 20 til 30 lb betyder, hvad en rister fandt ud af ved at teste med 10 til 30 kg, hvordan man...