Vyberte si texturu, která vám vyhovuje
Papír obvykle zanechává méně sedliny a lehčí texturu. Kov propouští do šálku více olejů a jemných částic, což může působit plněji, zejména u dna hrnku.
Pokud můžete, vyzkoušejte oba filtry se stejnými zrny. Vyberte si podle textury, která vám vyhovuje, a podle způsobu čištění, který chcete zachovat.
Velikost mletí a konstrukce filtru ovlivní, jak velký tento rozdíl bude.
Porovnejte praktické rozdíly
| Otázka | Papírový filtr | Kovový filtr |
|---|---|---|
| Jak se používá? | Obvykle jedno použití na filtr | Po vyčištění lze znovu použít |
| Textura v šálku | Obvykle čistší, s menším množstvím jemných částic | Často plnější, s větším množstvím jemných částic |
| Čištění | Vyjměte sedlinu spolu s papírem | Vysypte kávovou sedlinu a omyjte síťku |
| Průběžné nákupy | Náhradní filtry | Náhrada při poškození nebo opotřebení |
| Požadavky na kompatibilitu | Správný tvar a velikost | Správný tvar, velikost a usazení |
Počítejte s úpravou hrubosti mletí
Po výměně filtrů počítejte s úpravou hrubosti mletí. Síťka a papír mohou při stejném množství kávy propouštět vodu různou rychlostí.
Při prvním porovnání zachovejte stejné množství kávy a vody. Pokud je v šálku z kovového filtru příliš mnoho sedliny, zkuste o něco hrubší mletí, i když tím můžete změnit také chuť a průtok. U papíru může pomalý odtok způsobovat jemná kávová zrnka, přílišné víření nebo špatné usazení filtru.
Porovnávejte nápoje při podobné teplotě a síle. Chladnější nebo koncentrovanější vzorek může ztížit posouzení rozdílu mezi filtry.
Před nákupem zkontrolujte kompatibilitu
Kónické, košíkové a filtry s plochým dnem nejsou zaměnitelné. Přizpůsobte tvar, rozměry a pokyny výrobce včetně způsobu usazení filtru v překapávači.
Papírový filtr do kovového filtru nezasouvejte násilím, pokud překapávač takové uspořádání nepodporuje. Nesprávně nasazená kombinace může změnit odtok nebo způsobit přetečení. Opakovaně použitelný filtr určený pro jeden překapávač nemusí bezpečně pasovat do jiného, i když otvor nahoře vypadá podobně.
Skleněný pour-over překapávač Yozcoffee obsahuje opakovaně použitelný ocelový filtr, takže je vhodnou volbou, pokud dáváte přednost kovové filtraci. Používejte určené uspořádání filtru a nepředpokládejte, že se do něj vejde papírová vložka.
U samostatných možností filtrů porovnejte opakovaně použitelný nerezový filtr na pour-over kávu s papírovými filtry do košíku s plochým dnem. Hodí se pro různé konstrukce překapávačů: před nákupem zkontrolujte rozměry a kompatibilitu. Košíkové papírové filtry nejsou náhradou za kónické filtry.
Porovnejte náklady s vlastní rutinou
U papírových filtrů vynásobte cenu za filtr počtem příprav. U kovových filtrů zvažte pořizovací a náklady na výměnu spolu s mytím, které vyžadují.
Pro porovnání použijte vlastní četnost přípravy. Každodenní káva a občasný víkendový šálek vedou k odlišným nákladům.
Opakovaně použitelný filtr omezuje množství jednorázového papíru, ale jeho celkový dopad na životní prostředí závisí také na výrobě, životnosti a mytí.
Udržujte filtr čistý
Vysypte použitou kávovou sedlinu a vyčistěte síťku podle pokynů, než na ní zaschnou zbytky. Používejte schválené měkké nástroje a před uložením nechte filtr vyschnout.
Nepoužité papírové filtry uchovávejte v suchu a mimo dosah silných pachů. Pokud papír před přípravou proplachujete, proplachovací vodu vylijte, aby se nestala součástí vašeho receptu.
Prozkoumejte vybavení Yozcoffee pro přípravu kávy metodou pour-over a na stránce konkrétního produktu zkontrolujte typ filtru. Při porovnávání typů filtrů udržujte konzistentní dávku pomocí kávové váhy.
Tři možnosti filtrů pro užší výběr podle dripperu
Nejprve přizpůsobte filtr dripperu; tyto možnosti zahrnují kompletní dripper s kovovým filtrem, samostatný ocelový kužel a papírové filtry s plochým dnem.
Nejlepší kompletní kovová sestava
Skleněný přístroj na přípravu kávy metodou pour-over – 400/600 ml, ocelový filtr
Opakovaně použitelný ocelový kužel s jemnou síťkou nad fasetovanou karafou z borosilikátového skla, takže můžete kávu připravit i servírovat bez papíru. Vyberte si 400 nebo 600 ml; vodu ohřívejte v samostatné konvici.
Prohlédnout obě velikosti
Nejvhodnější pro stávající dripper
Opakovaně použitelný nerezový filtr 304 pro přípravu kávy metodou pour-over
Jemná vnitřní síťka uvnitř perforovaného ocelového těla, ve velikostech Small nebo Large. Zkontrolujte rozměry, aby filtr bezpečně seděl na vašem šálku, serveru nebo dripperu.
Prohlédnout obě velikosti
Nejvhodnější pro drippery s plochým dnem
Papírové kávové filtry do košíčku s plochým dnem – 200 kusů
Bílé skládané papírové filtry pro kompatibilní drippery s plochým dnem a košíčkové drippery, pojmou až 50 g kávy. Nejedná se o filtry do kuželových dripperů.
Prohlédnout filtry