Espresso Crema: What It Is, Why You Have None and How to Get More
Espresso crema is CO2 from the roast, dissolved under about 9 bar and released as foam. Here is why your shot has little or none, how to read it by symptom, and how to get...
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Guide alla preparazione del caffè
Guide pratiche, soluzioni chiare e consigli sinceri sugli strumenti per un caffè migliore a casa.
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La migliore acqua per il caffè è pulita e moderatamente mineralizzata: circa 150 mg/L di TDS nella fascia SCA classica. Ecco come scegliere tra rubinetto, filtrata, bottiglia e osmosi inversa remineralizzata, con un assaggio comparativo...
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