Så rengör du en kaffekvarn: guide för kvarnverk, manuella och knivkvarnar

För att rengöra en kaffekvarn stänger du av den, kopplar från extern strömförsörjning, tömmer ut bönorna och borstar bort torr kaffesump från åtkomliga malskivor, utlopp och sumpbehållare. Diska endast löstagbara delar som tillverkaren anger tål rengöring, och torka dem helt innan de monteras tillbaka. Håll vatten borta från motorn och malningsmekanismen om inte instruktionerna för din modell uttryckligen tillåter det.

Om ditt vanliga kaffe luktar unket eller om kvarnen lämnar mer kaffesump efter sig, kontrollera om det finns rester innan du ändrar ditt recept. Stegen nedan gäller elektriska kvarnar med malskivor, handkvarnar och knivkvarnar, samt de frågor som ofta uppstår: vatten, ris, rengöringstabletter och hur ofta rengöring bör göras.

Viktigast att komma ihåg

• Använd instruktionerna för just din modell för att avgöra vilka delar som kan tas loss och vilka som kan rengöras med vatten.
• Börja med en torr borste. Häll inte vatten eller rengöringsmedel för hushållsbruk i kvarnen.
• För en uppladdningsbar kvarn innebär det inte att batteriet kopplas från när laddaren kopplas bort. Stäng av den och följ instruktionerna för rengöringsspärr.
• Regelbunden borstning gör en mer grundlig rengöring enklare, men ersätter den inte.

Börja med att identifiera kvarnen du ska rengöra

• Elektrisk kvarn med malskivor: håll motorn, öppningarna och de elektriska kontakterna torra. Ta bara bort malskivorna om manualen beskriver dem som löstagbara av användaren.
• Manuell kvarn med malskivor: axeln, lagren och justeringsmekanismen behöver fortfarande skötas, även utan motor. En löstagbar kopp innebär inte att hela kvarnen tål att sköljas.
• Knivkvarn: koppla ur den före rengöring och håll fingrarna borta från kniven. Vissa modeller har löstagbara behållare, medan andra har fasta malningskammare.
• Inbyggd kvarn: följ maskinens specifika instruktioner för skötsel av kvarnen. En rengörings- eller avkalkningscykel för bryggenheten rengör inte nödvändigtvis kvarnen.

Det här behöver du

Lägg fram en torr kvarnborste, en ren trasa och en bricka för att fånga upp lös kaffesump. Ha en liten behållare i närheten för löstagbara delar. Använd endast milt diskmedel och vatten till delar som är godkända för rengöring.

En rengöringsborste för kaffe hjälper dig att borsta bort löst kaffesump från åtkomliga ytor. Undvik stålborstar, metallverktyg och slipande svampar. Skrapa inte på en blockering som du inte kan komma åt på ett säkert sätt.

Så rengör du en elektrisk kaffekvarn med malskivor

1. Stäng av, koppla från och töm

Om tillverkaren anger att kvarnen ska köras för att rensa ut kvarvarande bönor, slutför den proceduren innan du kopplar från strömmen. Stäng annars av och koppla ur kvarnen innan du börjar. För uppladdningsbara modeller ska du koppla från laddningskabeln och följa tillverkarens procedur för rengöringsspärr. Töm behållaren och sumpbehållaren.

2. Anteckna malningsinställningen

Fotografera skivan eller skriv ner inställningen innan du flyttar justeringsringen. Då har du en utgångspunkt efter återmonteringen; det garanterar inte att nästa bryggning inte behöver justeras.

3. Ta endast bort godkända delar

Följ manualens ordningsföljd när du tar bort koppen, behållaren eller hållaren för malskivorna. Vissa delar måste riktas in mot en markering innan de lyfts ut, medan andra inte är avsedda att tas bort av användaren. Om en del inte lossnar enligt beskrivningen, avbryt i stället för att tvinga loss den.

4. Borsta området kring malskivorna och utloppsrännan

Arbeta över en bricka eller en vikt trasa. Borsta försiktigt lösa kafferester mot öppningen och kontrollera de åtkomliga malskivornas tänder, hållaren och utloppet. Var uppmärksam på avsatser där kaffe har samlats utan att trycka rester längre in i mekanismen.

Använd dammsugare inuti kvarnen endast om skötselanvisningarna tillåter det. Håll munstycket borta från malskivor, tätningar och känsliga delar i utloppet. För utspridda torra kafferester på bänken är en handhållen dammsugare för kafferengöring ett valfritt rengöringsverktyg.

5. Rengör diskbara koppar och behållare separat

Borsta först bort lösa rester. Om en del är godkänd för rengöring, rengör den separat med milt diskmedel och varmt vatten, skölj noggrant och låt den torka helt. Kontrollera spår, skarvar och undersidan efter instängd fukt.

Kontrollera om varje del är godkänd för diskmaskin individuellt. Utgå inte från att en diskbar kopp, ett lock eller en behållare tål diskmaskin.

6. Sätt ihop igen och kontrollera funktionen

Kontrollera att alla delar är torra och sitter korrekt, och återställ sedan den antecknade inställningen. Om tillverkaren rekommenderar att du maler ur kvarnen efter rengöringen, följ den angivna mängden och proceduren och släng den malda kaffen. Anvisningar för rengöringstabletter kan också kräva en specifik mängd utrensning.

Avbryt om kvarnen stannar, skrapar eller avger ett obekant ljud. Koppla från strömmen och följ felsökningsanvisningarna innan du startar den igen.

Så rengör du en manuell kaffekvarn med malskivor

Töm kvarnen, anteckna inställningen och ta endast bort de delar som visas i rengöringsanvisningarna. Borsta de åtkomliga malskivorna och justeringsområdet. Håll små brickor och fjädrar i ordning om proceduren för din modell innebär att de tas bort.

Med en manuell kaffekvarn med malskivor kontrollerar du skötselanvisningarna för uppsamlingsbehållaren separat från mekanismen. Keramiska malskivor gör inte de omgivande lagren eller fästanordningarna vattentäta. Fukt kan finnas kvar i gängor och fördjupningar även efter att utsidan ser torr ut.

Sätt tillbaka delarna i rätt ordning och kontrollera funktionen enligt manualens beskrivning. Om handtaget fastnar, tvinga det inte genom en dos. Guiden till den manuella kaffekvarnen med 40 inställningar ger ytterligare information om hur du använder den modellen.

Så rengör du en knivkaffekvarn

1. Dra ur kontakten och töm den. Ta av locket och häll ut lösa kafferester. Rör inte vid och försök inte ta bort en fast kniv.
2. Borsta försiktigt. Använd en torr borste för att lossa kafferester runt kniven och kammarens väggar, och håll fingrarna borta från de vassa kanterna.
3. Torka endast enligt anvisningarna. Om bruksanvisningen tillåter en lätt fuktad trasa i kammaren, vrid ur den ordentligt. Häll aldrig vatten i kvarnen och sänk aldrig ned motorbasen i vatten.
4. Rengör locket eller den löstagbara skålen separat. Diska endast godkända delar och låt sedan allt torka helt innan du sätter ihop det igen.

Kan man rengöra en kaffekvarn med ris?

Undvik ris i en kaffekvarn med malverk. Baratza varnar för att ris kan belasta eller blockera motorn och lämna rester. Ris ersätter inte en kompatibel rengöringsprodukt för kaffekvarnar.

Överför inte ett rengöringsknep från en typ av kvarn till en annan. Använd ris endast om instruktionerna för just din modell uttryckligen tillåter det. Bröd, salt och andra köksingredienser är inte heller allmänna rengöringsmedel för kaffekvarnar.

Kan man rengöra malverket i en kaffekvarn med vatten?

Håll malmekanismen torr om inte tillverkaren uttryckligen tillåter att den sköljs. Det gäller både keramiska och stålhusade malverk: omgivande komponenter kanske inte tål vatten.

Använd en lätt fuktad trasa på utvändiga ytor endast där det är tillåtet. Håll fukt borta från portar och öppningar. Om vatten tränger in i motorhuset eller laddningsporten ska du sluta använda och ladda kvarnen och kontakta tillverkaren; en fast väntetid innebär inte att det är säkert.

Fungerar rengöringstabletter för kaffekvarnar?

Kompatibla rengöringstabletter för kaffekvarnar kan hjälpa till att avlägsna oljiga rester. Kontrollera både bruksanvisningen till kvarnen och rengöringsmedlets etikett och följ angiven dosering, malningsinställning och procedur för att tömma ut rester. Det finns ingen universell mängd som passar alla kvarnar.

Tabletter ersätter inte rengöring av behållaren, koppen och åtkomliga ytor. Kör inte rengöringstabletter för espressomaskiner eller avkalkningsmedel genom malverket. Tabletter avsedda för fristående kvarnar kan också vara olämpliga för en integrerad kaffemaskin.

Hur ofta bör man rengöra en kaffekvarn?

Följ tillverkarens schema i första hand. Som praktisk utgångspunkt bör du avlägsna synliga rester efter användning, inspektera åtkomliga områden varje vecka och planera en grundligare rengöring utifrån användningen. Oljiga bönor och frekvent malning kan kräva mer uppmärksamhet. Fellows rengöringsguide varierar också intervallet beroende på användning och bönsort.

Förändrad mängd eller klumpbildning är en anledning att kontrollera kvarnen, inte ett bevis på att den är smutsig. Bönor, malningsinställning och mekaniska fel kan också påverka funktionen.

Vad händer om du använde kvarnen till kryddor?

Kryddofter kan dröja kvar och följa med i senare kaffe. Följ den godkända rengöringsproceduren och eventuell tillåten tömning; tillsätt inte tvål eller hemmagjorda blandningar i malskivekammaren. För regelbunden kryddberedning bör du använda en separat kvarn som är avsedd för detta.

En enkel rutin mellan grundligare rengöringar

1. Töm behållaren för kafferester efter bryggningen.
2. När kvarnen är avstängd, borsta bort lösa kafferester från åtkomliga ytor.
3. Torka av utsidan med en torr duk.
4. Sätt tillbaka tvättade delar först när de är helt torra.
5. Håll kvarnen borta från ånga och stänk och förvara extra bönor i en lufttät behållare.

Tre verktyg för torr rengöring av kvarnen

Rutinen ovan bygger på torra verktyg: en mjuk borste för området kring malskivorna, något som tar upp spillda kafferester från köksbänken och en ren duk för utsidan.

Kontrollera kvarnen före nästa bryggning

Kontrollera att delarna sitter rätt, att inställningen är återställd och att kvarnen fungerar normalt. Brygg med ditt vanliga recept och justera sedan utifrån resultatet. Det finns ingen automatisk regel om att ställa ett steg finare efter rengöring.

Om den inte startar, koppla från strömmen och kontrollera locket, bönbehållaren och eventuella säkerhetsbrytare enligt manualen. Om en unken lukt kvarstår, kontrollera godkända löstagbara delar och åtkomliga områden efter rester. Ihållande lukt eller onormal funktion kan kräva tillverkarens support.

Fortsätt läsa

• Varför kaffebönor smakar annorlunda efter att förpackningen öppnats
• En renare arbetsgång för espresso hemma