Yozcoffee · Bläddra efter ämne
Välj kvarnar, vågar och bryggare och lär dig hur du tar hand om dem.
81 guides Updated
Börja med den första guiden och bygg sedan vidare på det du lär dig.
1–9 av 81 artiklar
Bra kaffevatten är rent och måttligt mineralrikt: omkring 150 mg/L TDS inom det klassiska SCA-intervallet. Så väljer du mellan kranvatten, filtrerat, flaskvatten och mineraliserat omvänd-osmos-vatten, med ett smaktest hemma på fem minuter.
Så ställer du in kaffekvarnen utan att kopiera någon annans nummer: vad markeringarna betyder, hur vi väger och smakar vid kaffebaren och hur du antecknar en inställning som hjälper även i morgon.
DeLonghi Dedica accessories that fit: 51 mm tampers, funnels and screens, the 3-ear portafilter trap, what comes in the box, and what to skip.
How to tamp espresso without a tamper: measure first, use a flat stand-in, skip bottles and thumbs, and when a $26 tamper is the real fix.
Can a coffee distributor replace a tamper? Why leveling is not compressing, what the tests show, and whether to buy a tamper, WDT tool or leveler first.
Breville Bambino Plus-tillbehör från disken: vad som redan ingår i kartongen, vilka storlekar på tamper, puck screen och doseringskopp som passar 54 mm-portafiltret, vad du bör köpa först – och vad som kan stå kvar...
Espressokvarn versus kaffekvarn, från en barista och butiksägare: varför stegstorlek betyder mer än antalet lägen, när en vanlig skivkvarn fungerar (tryckhöjande korgar), ett treshootstest på kvarnen du har och om en kvarn klarar espresso och...
Så maler du kaffebönor utan kvarn, enligt en barista och butiksägare: sex metoder i köket rangordnade (mortel, kavel, mixer, matberedare, hammare och kniv), satsstorlekar och pulstider, vilka bryggmetoder som tål ojämn malning och när en...
Så gör du cold foam hemma, enligt en barista och butiksägare: vilken mjölk som skummar bäst, metoden med handhållen mjölkskummare, cold foam-läget på en automatisk skummare, varianter med pressobryggare och sweet cream samt lösningar på...
