Un filtro carta espresso può sedersi sopra il caffè tamped o sotto di esso, ma quei posizionamenti fanno lavori diversi. Un filtro superiore separa il puck dallo schermo della doccia. Un filtro inferiore si trova tra il caffè e il pavimento del cestino, dove può cambiare come l'espresso lascia il puck.
Inizia con fit, non un miglioramento del sapore promesso. Il disco deve essere pianeggiante senza piegare, bloccando la parete del cestino o usando più spazio di testa che la macchina permette. Una carta fatta per la parte superiore di un cesto di 58 mm può essere troppo ampia per il pavimento più stretto di quello stesso cesto.
Risposta breve: utilizzare un filtro superiore quando il cesto compatibile ha abbastanza spazio e si desidera una barriera monouso sopra il puck. Provare un filtro inferiore solo quando un disco correttamente dimensionato si trova piatto sul pavimento del cestino e si è pronti a comporre nuovamente nel colpo.
Filtro di carta espresso superiore vs inferiore a colpo d'occhio
| Domanda | Filtra in alto | Filtra sul fondo |
|---|---|---|
| Dove va | Sopra il caffè tamped | Sul pavimento del cestino, sotto il caffè |
| Principale ruolo pratico | Riduce il contatto diretto tra i terreni sciolti e lo schermo doccia | Aggiunge uno strato all'uscita del puck e può cambiare il flusso |
| Controllo completo | Usabile diametro interno nella parte superiore plus headspace | Diametro effettivo e forma del pavimento cesto perforato |
| Impatto della ricetta | Prova prima di cambiare la ricetta | Aspettatevi di ricontrollare il flusso e macinare |
| Non usare quando | La portafilter diventa più difficile da bloccare o le rughe di carta | Il disco scorre sulla parete, copre l'area sbagliata o non ha una vestibilità confermata |
Che cosa fa un filtro di carta superiore
Preparare e tamp il puck prima, poi mettere un disco pulito piatto sul caffè. The Yozcoffee 58 mm filtri di carta espresso sono specificati per questa posizione superiore. Ogni confezione contiene 200 filtri bianchi e monouso. La misura di 58 mm descrive la carta stessa; non dimostra una vestibilità in ogni cesto o portafiltro venduto come 58 mm.
Una carta superiore può rendere più semplice la pulizia post-shot limitando quanti motivi sciolti raggiungere lo schermo doccia della macchina. Non sostituisce la pulizia a testa di gruppo di routine, la distribuzione corretta o una tamp di livello. Occupa anche una piccola stanza sopra il caffè. Se la maniglia resiste al bloccaggio, arresto e ricontrollare la dose, il diametro della carta e la clearance piuttosto che forzarla.
La stessa cautela vale per uno schermo riutilizzabile. A Schermo di puck in acciaio da 1,2 mm è più spesso, riutilizzabile e venduto in opzioni 51, 53 e 58 mm. Ha bisogno di un controllo dello spazio. La carta e l'acciaio non sono intercambiabili semplicemente perché entrambi siedono sopra il puck; il Guida alla vestibilità dello schermo copre quella decisione separata.
Perché il posizionamento inferiore ha bisogno di un controllo di dimensioni diverse
Per il posizionamento in basso, impostare la carta in un cestino vuoto e asciutto prima di aggiungere caffè. Deve coprire il pavimento perforato previsto senza arricciare la parete. Molti cesti taper, quindi il fondo è più piccolo dell'apertura. Non tagliare un filtro superiore casualmente e lasciare fibre sciolte o un bordo irregolare nel carrello.
La carta inferiore può influenzare la resistenza idraulica e la velocità di scatto. In una serie controllata su una specifica configurazione Decent Espresso, Pubblicità del caffè Astra misurata resistenza stabile inferiore del puck con un filtro di carta inferioreQuesto esperimento è utile prova che il posizionamento può cambiare il flusso, non una garanzia dello stesso risultato in ogni macchina, cestino o caffè.
Se un filtro inferiore rende il colpo più veloce, assaggiare la tazza prima di decidere cosa cambiare. Quindi fare un piccolo aggiustamento grind e ripetere. Non compensare cambiando la dose, macinare e produrre allo stesso tempo.
Un controllo a cinque passi prima di produrre
- Identificare il cesto. Registra il suo modello, dose raccomandata e se le sue pareti sono diritte o affusolate. The cesto espresso guida spiega perché un diametro nominale condiviso non è sufficiente.
- Misurare dove il giornale siederà. Per la parte superiore, misurare il diametro interno utilizzabile sulla superficie del puck. Per il fondo, misurare l'area forata piana.
- Controlla la forma vuota. Il disco dovrebbe stare piatto senza una fibbia, bordo piegato o forza.
- Controlla il puck preparato. Con carta superiore, utilizzare la dose normale e il metodo di sdoganamento del produttore della macchina. Smettere se il portafilter non si impegna normalmente.
- Usa una carta una volta. Toglilo dopo l'iniezione. La carta bagnata perde forma e porta residui di caffè; questi dischi non sono specificati come riutilizzabili.
Un cesto con dimensioni verificate rende il processo più facile. Per esempio, il 18 g cesto di titanio cristallino elenca un cerchio esterno di 70 mm, apertura interna di 60 mm e altezza di 24,5 mm, ma non pubblica una dimensione di carta inferiore. Quelle figure ancora non autorizzano un disco di 58 mm sotto il puck.
Un test a tre colpi che mantiene utile il confronto
- Colpo uno: linea di base. Brew senza carta utilizzando la dose stabilita, la resa di destinazione e grind. Registra il peso delle bevande, il tempo e il gusto.
- Colpo due: un posto. Aggiungere una carta superiore correttamente montata. Mantenere invariata la resa del caffè, della dose, della distribuzione, della tamp e dell'obiettivo.
- Colpo tre: ripetere prima di regolare. Ripetere la stessa configurazione. Se il cambiamento è coerente, regolare solo il grind sul colpo successivo. Testa la carta inferiore in una serie separata, mai come un'altra variabile nello stesso confronto.
Un compatto 0,1 g di scala espresso con timer aiuta a mantenere la dose e il peso della bevanda visibile. Assaggiate i campioni a temperature simili. Alcuni secondi di differenza di tempo da solo non ti dice quale tazza è migliore.
Risoluzione dei problemi del filtro della carta
| Cosa vedi | Controllare prima | Prossima mossa |
|---|---|---|
| rughe di carta superiore | Diametro carta e superficie irregolare del puck | Utilizzare la dimensione corretta; non premere un disco oversize in atto |
| Serrature maniglia insolitamente stretto | Dose e spazio di testa disponibile | Rimuovere la carta e ricontrollare la clearance |
| La carta inferiore piega al bordo | Diametro del carrello | Stop; ottenere un disco inferiore di dimensioni specifiche |
| Il colpo corre improvvisamente più veloce | Consistenza del posizionamento e resa registrata | Ripetere una volta, quindi regolare grind in un colpo separato |
Chi dovrebbe saltare filtri di carta espresso
Saltali se il tuo tiro attuale è stabile e il passaggio extra non aggiunge alcun vantaggio utile. Anche saltare una carta superiore quando il headspace è già stretto, e saltare il posizionamento del fondo quando il piano del cestino non ha un disco di corrispondenza confermato. La carta non può correggere un cesto incompatibile, un tamp irregolare o una cattiva distribuzione. Se il vero problema è spruzzo o flusso erratico, seguire il lista di controllo del canale espresso Prima.
Per la maggior parte degli acquirenti, il primo esperimento più sicuro è il posizionamento indicato nella lista dei filtri. Con le attuali carte da 58 mm di Yozcoffee, questo significa sopra il puck tamped in un cesto compatibile. Tratta la carta inferiore come una tecnica separata che ha bisogno del proprio controllo del diametro e comporre.