Yozcoffee · Gå til emner
Byg dit setup, optimer puck-forberedelsen og fejlfind ved udtrækning.
64 guides Updated
10–18 af 64 artikler
Bundløs portafilter mod almindelig portafilter, fra en barista og butiksejer: hvad ændrer sig egentlig i smag, crema, sprøjt, rengøring og deling af skud, hvordan man aflæser et skud nedefra, og hvilken man skal vælge til...
Sådan laver du espresso hjemme, fortalt af en barista og butiksejer: udgangsopskriften med 18 g ind og 36 g ud, hvad der kan kaldes ægte espresso, manuelle pressere og pneumatiske løsninger uden en elektrisk maskine,...
Sådan laver du en latte derhjemme, ifølge en barista og butiksejer: latte-forholdet på 1:3 til 1:4 efter kopstørrelse, mælk ved 140 til 150 °F, dampstaven, håndholdte og automatiske skummetoder, en mokkakande som base for lattes...
Lær, hvordan du indstiller dybden på en espressodistributor i seks trin uden at fortrykke kaffepucken, og sammenlign 3-bladede, tre-vingede, fire-bladede, hjulformede og 2-i-1-jævner i størrelserne 51, 53 og 58 mm.
Sammenlign kaffedoseringsevagter til 0,1 g, bønnevaagtskåle og espressokopvægte med timere på prisklasse, højde og arbejdsgang for at vælge den rigtige vægt til din bar.
Sammenlign 58 mm espressofilterkurve i rent titanium og 304 rustfrit stål ud fra vægprofil, kantdiameter, dybde og hullerne mønster, samt hvordan du tjekker portafilterets pasform med tre mål.
Lær, hvordan du vejer 20 g kaffedoser på forhånd og opbevarer en uges forbrug ved hjælp af opbevaringsholdere til 12 enkeltdoser, holder flere forskellige ristninger klar ved siden af hinanden, og hælder direkte i din...
Sådan rengør du et bryghoved på en espressomaskine, fortalt af en barista og butiksejer: den daglige skylning og børstning, sikker bagskylning, månedlig udblødning af bruseren, Breville-rengøringscyklusser og hvornår pakningen skal udskiftes.
Selvnivellerende espresso-tamper-guide fra en barista og butiksejer: hvordan kantkraven bremser skæve tampninger, hvilken størrelse du skal købe, og hvornår en konstantkraft-nivellerende tamper er pengene værd.
