En espresso-distributør, også kaldet en nivelleringsenhed, placeres på den doserede kaffe i filterholderen. Du drejer den for at udjævne kaffebeddet før presning. De fleste distributører har en justerbar arbejdshøjde, og det er her, folk oftest laver fejl. Denne guide forklarer, hvordan du indstiller højden, og hvordan de forskellige distributørtyper, som Yozcoffee sælger, adskiller sig.
Distributør vs. WDT vs. presser
- Distributør: en solid base med blade, vinger eller skær, der udjævner overfladen. Den presser ikke kaffen.
- WDT-værktøj: fine nåle, der bryder klumper op gennem hele kaffebeddet. Se vores WDT- og distributionsværktøjer.
- Presser: presser kaffebeddet sammen efter distribution.
Sammenligning af distributørtyper
| Distributør | Base | Størrelser | Bemærkninger |
|---|---|---|---|
| Espresso-distributør og nivelleringsenhed med 3 blade | Drejelig base med 3 blade | 51 / 53 / 58 mm | Ca. 218 g (7,7 oz), justerbar højde |
| Espresso-distributør i valnød | Tre-vinget base i 304 rustfrit stål | 51 / 53 / 58 mm | Indgraveret skala til orientering |
| 58 mm roterbar distributør med trykknap | Fire-vinget base i 304 rustfrit stål | 58 mm | Tryk på låget for at dreje den; fjederbelastet |
| Espresso-distributør med hjul | Tre-lappet SUS304 | 51 / 53 / 58 mm | 4 cm (1,57 tommer) høj |
| 2-i-1 espresso-distributør og presser i valnød | Mønstret SUS304-base | 51 / 58 mm | Drej for at fordele kaffen, tryk for at presse den sammen; trykket påføres med hånden |
Sådan indstiller du distributørens højde
- Dosér først. Mal din sædvanlige dosis ned i filterholderen. Den rette højde afhænger af dosis og filterholder.
- Start med en lav indstilling. Indstil basen, så den kun lige rører overfladen, og hvil derefter værktøjet vandret på kanten af filterholderen.
- Drej forsigtigt. Drej værktøjet et par gange. Hvis der stadig er højere områder, sænkes basen en smule, og du prøver igen.
- Undgå at trykke for dybt. En distributør er ikke en presser. Hvis den presser kaffebeddet sammen, skal basen hæves.
- Husk din indstilling. På distributøren i valnød hjælper den indgraverede skala dig med at vende tilbage til en foretrukken indstilling. Tallene er orienteringsmærker og ikke millimeterangivelser.
- Pres kaffen sammen. Løft distributøren væk og pres kaffen sammen med en presser, der passer til din filterholder.
Juster højden igen, hver gang du ændrer dosis eller filterholder.
Valg af den rette størrelse
Størrelserne angiver den nominelle diameter på basen. Mål indersiden af din filterholder, før du bestiller, da maskinens nominelle filterholderstørrelse alene ikke er tilstrækkelig til at bekræfte, at den passer.
Ofte stillede spørgsmål
Har jeg brug for både et WDT-værktøj og en distributør?
De løser forskellige opgaver. WDT bryder klumper op gennem kaffebeddet, og en distributør udjævner overfladen. Nogle arbejdsgange bruger begge dele, hvor WDT anvendes først.
Kan en distributør erstatte min presser?
Nej, med undtagelse af 2-i-1-værktøjet, som først udjævner overfladen og derefter presser kaffen sammen med det tryk, du påfører med hånden.
Hvilken distributør er nemmest at bruge ensartet?
Den 58 mm distributør med trykknap drejer, når du trykker på det øverste låg, så bevægelsen er den samme hver gang. Alle modeller kan bruges ensartet, når du først har noteret din højdeindstilling.