Espresso Crema: What It Is, Why You Have None and How to Get More
Espresso crema is CO2 from the roast, dissolved under about 9 bar and released as foam. Here is why your shot has little or none, how to read it by symptom, and how to get...
Yozcoffee · Bläddra efter ämne
Espresso Guides
Bygg din uppsättning, förbättra puckförberedelsen och felsök extraktionen.
64 guides Updated
Lär dig i en praktisk ordning
Börja med den första guiden och bygg sedan vidare på det du lär dig.
Espresso Guides
1–9 av 64 artiklar
Ställ in kaffekvarnen: hitta ditt malningsnummer
Så ställer du in kaffekvarnen utan att kopiera någon annans nummer: vad markeringarna betyder, hur vi väger och smakar vid kaffebaren och hur du antecknar en inställning som hjälper även i morgon.
DeLonghi Dedica Accessories: What Fits the 51mm Machine
DeLonghi Dedica accessories that fit: 51 mm tampers, funnels and screens, the 3-ear portafilter trap, what comes in the box, and what to skip.
How to Tamp Espresso Without a Tamper (And When to Stop)
How to tamp espresso without a tamper: measure first, use a flat stand-in, skip bottles and thumbs, and when a $26 tamper is the real fix.
Can a Coffee Distributor Replace a Tamper? Why You Still Need Both
Can a coffee distributor replace a tamper? Why leveling is not compressing, what the tests show, and whether to buy a tamper, WDT tool or leveler first.
Breville Bambino Plus-tillbehör: vad som passar och vad som är värt att köpa
Breville Bambino Plus-tillbehör från disken: vad som redan ingår i kartongen, vilka storlekar på tamper, puck screen och doseringskopp som passar 54 mm-portafiltret, vad du bör köpa först – och vad som kan stå kvar...
Impacttamper vs kalibrerad tamper: vad klicken verkligen förändrar
Impacttamper vs kalibrerad tamper, ur en baristas och butiksägares perspektiv: hur varje fjäder mekanism fungerar, vad tampkraftstester faktiskt visar, vilken som passar dig och hur du använder en impacttamper rätt.
Espressokvarn eller kaffekvarn: räcker en till båda?
Espressokvarn versus kaffekvarn, från en barista och butiksägare: varför stegstorlek betyder mer än antalet lägen, när en vanlig skivkvarn fungerar (tryckhöjande korgar), ett treshootstest på kvarnen du har och om en kvarn klarar espresso och...
Hur hårt ska man tampa espresso? Pound, tryck och vad som spelar mer roll
Hur hårt man ska tampa espresso, enligt en barista och butiksägare: vad 20–30 lb egentligen betyder och vad som spelar mer roll än siffran.