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€35,95
Yozcoffee
Porta-filtro sem fundo de 54 mm para Breville – cabo em madeira
€43,95
In stock
Veja a sua extração de espresso desde as primeiras gotas. O porta-filtro sem fundo de 54 mm da Yozcoffee deixa exposta a parte inferior do cesto, permitindo detetar um fluxo irregular e aperfeiçoar a extração seguinte. A cabeça em aço inoxidável e o cabo em madeira maciça tornam-no num complemento prático para o seu conjunto diário de espresso. Escolha Madeira clara, Nogueira ou Madeira escura.
Verifique a sua máquina antes de efetuar a encomenda
Concebido para os seguintes modelos Breville:
- Barista Express - BES870
- Barista Pro - BES878
- Barista Touch - BES880
54 mm não significa compatibilidade universal. As patilhas de bloqueio e o encaixe na cabeça do grupo também são importantes. Este porta-filtro não é compatível com cabeças de grupo de 58 mm. Para outro modelo ou versão regional, contacte-nos com o número completo do modelo antes de efetuar a encomenda.
Uma visão mais clara da preparação da pastilha de café
- Observe diretamente o cesto: a base aberta torna mais fácil detetar jatos e um fluxo irregular.
- Faça ajustes úteis: compare as extrações enquanto altera a moagem, a distribuição ou a compactação.
- Escolha o acabamento: três opções de cabo de madeira permitem combinar o porta-filtro com o seu conjunto de café. O veio e a tonalidade naturais variam entre cabos.
Ideal para baristas domésticos que querem compreender a sua extração e se sentem à vontade a afinar o espresso. Um porta-filtro sem fundo mostra o que está a acontecer; não melhora automaticamente o sabor nem elimina a canalização.
Especificações
| Tipo | Porta-filtro para espresso sem fundo / naked |
|---|---|
| Tamanho nominal | 54 mm |
| Modelos de máquinas indicados | Breville BES870, BES878 e BES880 |
| Material da cabeça | Aço inoxidável |
| Material do cabo | Madeira maciça |
| Opções de acabamento | Madeira clara, nogueira, madeira escura |
| Embalagem | 1 × porta-filtro sem fundo com cabo de madeira |
Utilizar o seu porta-filtro sem fundo
- Verifique se o cesto está bem encaixado e se o porta-filtro bloqueia na máquina sem ser necessário forçá-lo.
- Utilize café para espresso moído na hora e uma dose adequada ao seu cesto, deixando espaço suficiente por cima.
- Distribua o café moído uniformemente, calque-o nivelado e retire o café solto do rebordo.
- Coloque uma chávena por baixo do cesto e extraia o café. Compare o fluxo, o tempo de extração e o sabor antes de alterar uma variável na extração seguinte.
O que experimentar quando uma extração corre de forma irregular
- Pulverizações ou jatos finos: verifique se existem grumos, espaços vazios ou uma prensagem irregular. Melhore a distribuição antes de alterar a moagem.
- Fluxo rápido e uma extração de sabor fraco: experimente uma moagem ligeiramente mais fina, mantendo a dose constante.
- Fluxo muito lento: experimente uma moagem ligeiramente mais grossa e verifique se o cesto não está demasiado cheio.
O fluxo é uma indicação útil, mas não constitui um diagnóstico completo. Avalie o resultado pelo sabor, além do aspeto.
Cuidados com o aço e a madeira
Depois de preparar o café, deixe o metal arrefecer antes de o manusear. Retire o café usado, enxague as peças metálicas em contacto com o café e seque-as bem. Limpe o cabo de madeira com um pano húmido e, em seguida, seque-o. Não deixe o cabo de molho nem coloque o porta-filtro montado na máquina de lavar loiça.
Perguntas frequentes
Encaixa em todas as máquinas de espresso de 54 mm?
Não. O diâmetro, por si só, não determina a compatibilidade. Consulte os números dos modelos Breville indicados acima; antes de encomendar para qualquer outra máquina, pergunte-nos.
Qual é o melhor cesto para observar a extração?
Um cesto compatível de parede simples e não pressurizado permite observar o fluxo através da sua parte inferior. Um cesto pressurizado concentra o fluxo de saída e não proporciona a mesma visualização da extração. Verifique a profundidade e o encaixe do cesto, bem como o diâmetro nominal.
Porque é que o espresso sai pulverizado pela parte inferior?
A pulverização pode indicar canalização através do bolo de café. Verifique a distribuição, a prensagem e o grau de moagem. Se, em vez disso, a água escapar à volta da vedação do grupo, pare a extração e verifique o encaixe do porta-filtro e a junta.
Vai fazer com que o meu espresso saiba melhor?
Pode ajudá-lo a identificar alterações a experimentar, mas o sabor continua a depender do seu café, moagem, receita e preparação. Use a visualização para orientar os ajustes e, em seguida, prove o resultado.
Complete a sua configuração de espresso
Transfira o café moído com o copo doseador de café espresso de 54 mm e, em seguida, desfaça os grumos com a ferramenta WDT de 7 agulhas antes de prensar. Os acessórios são vendidos separadamente.
Para observar mais de perto o ajuste da extração, leia o nosso guia do porta-filtro naked de 54 mm.
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