Proporcje kawy przelewowej: prosta tabela dla 1–4 filiżanek w domu
Porównaj proporcje parzenia metodą przelewową od 1:15 do 1:17 i dobierz ilość wody do masy kawy. Skorzystaj z tabeli, aby znaleźć wyjściową recepturę dla swojej filiżanki.
Yozcoffee · Przeglądaj według tematu
Dziennik kawowy
Praktyczne poradniki parzenia, rozwiązywanie problemów i rzetelne wskazówki dotyczące sprzętu do kawy w domu.
151 guides7 topics Updated
Wybierz następny krok
Wybór redakcji
WDT a dystrybutor do espresso: którego narzędzia potrzebujesz?
Porównaj narzędzia WDT i dystrybutory do powierzchni kawy espresso pod kątem zastosowania, dopasowania do koszyka i przebiegu pracy, a następnie przeprowadź test z czterema shotami, aby...
Waga do kawy wariuje? 8 rzeczy do sprawdzenia, zanim ją wymienisz
Zdiagnozuj wagę do kawy, która wykazuje dryf, nie stabilizuje się lub podaje niespójne odczyty, korzystając z procedury obejmującej osiem kontroli oraz testu powtarzalności z pięcioma pomiarami.
Ucz się krok po kroku
Zacznij od pierwszego poradnika i stopniowo poszerzaj wiedzę.
Espresso
Przelewowa
Wyposażenie
Kawa parzona na zimno
Najnowsze artykuły
1–9 z 151 artykułów
Espresso Crema: What It Is, Why You Have None and How to Get More
Espresso crema is CO2 from the roast, dissolved under about 9 bar and released as foam. Here is why your shot has little or none, how to read it by symptom, and how to get...
Blooming kawy: czas, ilość wody i co obserwować
Blooming to pierwsza przerwa podczas parzenia przelewowego: zwilż kawę wodą o masie 2 do 3 razy większej od jej masy i odczekaj 30 do 45 sekund. Sprawdź tabelę porcji, instrukcję krok po kroku, metody parzenia...
Najlepsza woda do kawy: TDS, minerały i jak wybrać
Najlepsza woda do kawy jest czysta i umiarkowanie zmineralizowana: około 150 mg/L TDS w klasycznym zakresie SCA. Sprawdź, jak wybrać kranówkę, filtrowaną, butelkowaną lub remineralizowaną wodę z odwróconej osmozy i przeprowadzić pięciominutowy test smaku w...
Jak ustawić młynek do kawy: znajdź swój numer mielenia
Ustaw młynek bez kopiowania cudzego numeru: sprawdź znaczenie skali, naszą metodę ważenia i oceny smaku oraz sposób zapisywania ustawienia, które przyda się także jutro.
DeLonghi Dedica Accessories: What Fits the 51mm Machine
DeLonghi Dedica accessories that fit: 51 mm tampers, funnels and screens, the 3-ear portafilter trap, what comes in the box, and what to skip.
How to Tamp Espresso Without a Tamper (And When to Stop)
How to tamp espresso without a tamper: measure first, use a flat stand-in, skip bottles and thumbs, and when a $26 tamper is the real fix.
Can a Coffee Distributor Replace a Tamper? Why You Still Need Both
Can a coffee distributor replace a tamper? Why leveling is not compressing, what the tests show, and whether to buy a tamper, WDT tool or leveler first.
Akcesoria Breville Bambino Plus: co pasuje i co warto kupić
Akcesoria do Breville Bambino Plus z perspektywy właściciela sklepu: co jest już w pudełku, jakie rozmiary tamperów, krążków filtrujących i kubków dozujących pasują do kolby 54 mm, co kupić najpierw, a z czego zrezygnować.
Tamper udarowy vs kalibrowany: co naprawdę zmienia kliknięcie
Tamper udarowy vs kalibrowany z perspektywy baristy i właściciela sklepu: jak działa każdy mechanizm sprężynowy, co naprawdę pokazują testy siły tampowania, które urządzenie Ci odpowiada i jak sensownie używać tampera udarowego.
Przeglądaj według tematu
Espresso
Skompletuj swój zestaw, popraw przygotowanie kawy w sitku i rozwiąż problemy z ekstrakcją.
Przelewowa
Dopracuj proporcje kawy do wody, grubość mielenia i kontrolę nad nalewaniem.
Kawa parzona na zimno
Porównaj cold brew i cold drip, a następnie dostosuj swój przepis i rutynę.
Wyposażenie
Wybierz młynki, wagi i zaparzacze oraz dowiedz się, jak o nie dbać.
Podstawy parzenia kawy
Zacznij od ziaren kawy, prostego zestawu i przepisów, które możesz powtarzać.
Kawa w podróży
Znajdź praktyczny zestaw do kawy do biura, hotelu lub na świeże powietrze.
Przechowywanie i świeżość
Wybierz swoje ziarna i dowiedz się, co zmienia się po otwarciu opakowania.