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Des guides pratiques de préparation, des solutions aux problèmes courants et des conseils sur le matériel pour améliorer votre café à la maison.
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Comparez coupelles-balances au 0,1 g, bols-balances à grains et balances espresso à minuteur selon la portée, la hauteur disponible et le flux de travail pour choisir la bonne balance.
Comparez les paniers espresso 58 mm en titane pur et en inox 304 : profil de paroi, diamètre du rebord, profondeur et perforation, et vérifiez la compatibilité avec votre porte-filtre en trois mesures.
Apprenez à peser et à conserver une semaine de doses de 20 g dans des supports à 12 tubes, à garder plusieurs torréfactions prêtes côte à côte et à verser directement dans votre moulin.
Comparez quatre aspirateurs à café USB-C sans fil : puissance d’aspiration, bac à poussière, embouts soufflants et poids, pour garder votre coin café sans mouture ni pellicules.
Comment nettoyer le groupe d’une machine espresso, par un barista et commerçant : le rinçage et le brossage quotidiens, le backflush en toute sécurité, le trempage mensuel de la douchette, les cycles de nettoyage Breville et...
Guide du tasseur espresso autonivelant par un barista et commerçant : comment la collerette corrige les tassages inclinés, quelle taille acheter et quand un tasseur autonivelant à force constante vaut le coup.
Guide de l’entonnoir de dosage magnétique par un barista et commerçant : quelle taille acheter, comment tester votre porte-filtre avec un aimant, et quand une bague de dosage vaut le coup pour le WDT.
Les accessoires de la Breville Barista Express vus par un barista et commerçant : ce qui est déjà dans la boîte, le piège des 54 mm contre 53,3 mm, et les upgrades à acheter en premier :...
Le latte art pour débutants expliqué par un barista : texturer le lait en microfoam, verser un cœur étape par étape, s’entraîner avec de l’eau savonneuse et corriger les taches, le lait qui coule et les...
