Le dosage unique consiste à peser chaque portion de grains entiers avant de moudre, au lieu de laisser les grains dans la trémie du moulin. Les tubes de conservation en dose unique simplifient cela : vous pesez plusieurs doses en une fois, fermez chaque tube et en versez un dans le moulin au moment de préparer votre café. Ce guide explique comment les utiliser, à partir des deux ensembles de tubes vendus par Yozcoffee.
Ce que contient un ensemble de tubes en dose unique
| Tubes en dose unique en noyer | Tubes doseurs avec support noir | |
|---|---|---|
| Tubes | 12, verre borosilicaté sans plomb | 12, tubes transparents |
| Contenance par tube | Environ 20–22 g de grains entiers | Une portion pré-pesée |
| Bouchons | Bouchons à vis effet bois | Bouchons à vis, noirs ou ton noyer |
| Support | Socle en noyer massif, 2 rangées de 6, logements de 2,4 cm de profondeur | Support de comptoir, 2 rangées de 6, patins antidérapants |
| Ouverture | 3 cm | – |
Le remplissage réel dépend de la taille et de la torréfaction des grains ; vérifiez donc comment votre dose tient dans le tube avant de préparer une semaine entière de portions.
Comment pré-peser une semaine de doses
- Mettez une balance à zéro avec un tube vide ou une coupelle de pesée dessus. Un bol-balance à grains ou une coupelle-balance affiche au 0,1 g près.
- Pesez votre dose habituelle, par exemple 18 g pour un espresso ou 15 g pour une méthode douce, et versez-la dans le tube.
- Vissez le bouchon et remettez le tube dans le support.
- Répétez pour autant de doses que vous prévoyez d'en préparer.
- Au moment de préparer le café, versez un tube directement dans le moulin et remettez le tube vide dans le support.
Pourquoi les tubes en dose unique sont pratiques
- Pas de pesée au moulin : chaque tube est déjà une dose mesurée.
- Plusieurs cafés à la fois : gardez une torréfaction espresso, un déca et une torréfaction claire pour filtre côte à côte, et choisissez-en un à chaque préparation.
- Stock visible : les parois transparentes montrent quels grains sont dans chaque tube et combien de doses il reste.
Conseils de conservation
- Gardez le support à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur.
- Étiquetez les tubes ou rangez les différents cafés dans des rangées séparées pour les distinguer facilement.
- Pour de plus grandes quantités de grains, utilisez une boîte hermétique et remplissez les tubes à partir de celle-ci. Consultez notre guide Comment conserver les grains de café.
FAQ
Combien de grammes tiennent dans un tube ?
L'ensemble en noyer indique environ 20–22 g de grains entiers par tube, de quoi faire une dose classique d'espresso ou de méthode douce. Le remplissage réel dépend de la taille et de la torréfaction des grains.
Puis-je utiliser les tubes avec un moulin manuel ?
Oui. L'ouverture de 3 cm de l'ensemble en noyer est conçue pour verser dans un moulin manuel ou une trémie en dose unique.
Combien de doses contient un ensemble ?
Les deux ensembles comptent 12 tubes, une dose par tube.