Match en puck-skærm til kurvens indvendige diameter, hvor den skal ligge, og tjek derefter frihøjden over den stampede kaffe. Yozcoffee-skærme fås i nominelle størrelser på 51, 53 og 58 mm samt angivne tykkelser på 0,8 eller 1,2 mm. En skærm kan passe ind i kurven, men stadig efterlade for lidt plads under bruseren.
Tjek pasformen med din normale kaffedosis. Hvis portafilteret yder modstand, når det skal låses fast, så stop og tjek skærmen, dosis og frihøjden. Lad det ikke blive tvunget i låst position.
Vigtigste pointer
- Match skærmen til kurvens indvendige diameter, hvor den skal hvile, ikke til maskinens gruppe-størrelse eller kanten.
- Tjek derefter frihøjden med din normale dosis. Tykkelsen afgør, hvor meget af mellemrummet over kaffen skærmen optager.
- Yozcoffee-skærme fås i 51, 53 eller 58 mm med en tykkelse på 1,2 mm, eller 51, 53 eller 58,35 mm med en tykkelse på 0,8 mm. En skærm på 58 mm og en på 58,35 mm kan ikke bruges ombyrdes.
- Hvis portafilteret yder modstand, når det skal låses fast, så stop. Tjek dosis, diameter og tykkelse igen i stedet for at tvinge det i låst position.
To mål besvarer forskellige spørgsmål
Diameteren fortæller dig, om skiven ligger fladt i kurven. Tykkelsen fortæller dig, hvor meget af mellemrummet over kaffen den optager. Det mellemrum er frihøjden, og frihøjden for puck-skærme er et tal, som de fleste aldrig tjekker, før de bestiller.
Gruppestørrelsen, der er trykt på din maskine, er ikke et mål af kurven i puck-højde. Kurvenes vægge skråner, og eftermarkedskurve varierer, og en større dosis skubber puckens overflade op til et punkt, hvor kurven kan være en smule bredere eller smallere. Følg først kurveproducentens vejledning til pasform. Hvis du måler det selv, så mål der, hvor skærmen skal hvile, ikke ved kanten.
Skiven skal ligge fladt uden at blive klemt fast. Vælg ikke en større størrelse blot for at lukke hver eneste lille sprække ved kanten. En skærm er ikke en tamper, og den tætteste pasform er ikke den sikreste. Hvis du også leder efter værktøjet, der komprimerer kaffen, dækker vores vejledning til tamper-størrelser dette separat, fordi pasform på tamper og skærm er to forskellige problemer.
Sidebemærkning: En bemærkning til ejere af Breville og Sage: mange af disse maskiner, såsom Barista Express, bruger 54 mm-kurve, og Yozcoffee har ikke en 54 mm-skærm på listen. Nogle bruger en 53 mm-skive i dem, men det er en beslutning, der skal tages efter at have målt din egen kurv i puck-højde, ikke noget, man kan antage ud fra maskinens mærkat. Ikke alle Breville-maskiner er 54 mm-maskiner heller: Dual Boiler har et 58 mm-portafilter.
Sammenlign de to Yozcoffee-skærmformater
Dette er målene på vores nuværende produkter. Betragt dem som produktspecifikationer, ikke som en kompatibilitetstabel for alle maskiner på markedet.
| Format | Mål og antal | Vigtigste overvejelse ved køb |
|---|---|---|
| 0,8 mm dobbeltlag | 51, 53 eller 58,35 mm; én skærm | Optager mindre frihøjde end 1,2 mm-muligheden, men du skal stadig bekræfte frihøjden. |
| 1,2 mm dobbeltlag, to-pak | 51, 53 eller 58 mm; to identiske skærme i den valgte størrelse | En reserve er praktisk, mens den ene bløder. Pakken blander ikke diametre. |
Den 0,8 mm dobbeltlags puck-skærm er den, du skal kigge på, når frihøjden er trang, og dens diameter passer til din kurv. Produktbeskrivelsen angiver 304-rustfrit stål, med det fine net vendt mod gruppen og den strukturerede perforerede side vendt mod kaffen.
Den 1,2 mm puck-skærm i to-pak er også 304-rustfrit stål. Vælg den, hvis du har ekstra frihøjde og rent faktisk ville bruge en reserve i samme størrelse. Én skærm per shot; at stable begge er ikke den tiltænkte brug.
58 mm og 58,35 mm er heller ikke det samme. Ingen af produktbeskrivelserne lover at passe til alle maskiner, der sælges som "58 mm", så tjek din kurv i stedet for markedsføringen. Hvis du vil se skærmene ved siden af de kurve og tamper, de passer til, så se hele espresso-udstyrs-kollektionen.
Vælg skærmen ud fra diameter og frihøjde, og overvej kurven kun, hvis din sædvanlige dosis ikke efterlader plads til nogen af skærmene.
Bedst, når frihøjden er trang
0,8 mm dobbeltlags puck-skærm
Én 0,8 mm skærm i 51, 53 eller 58,35 mm, med et fint øverste net over et perforeret nederste lag. Mål kurvens indvendige diameter der, hvor skærmen hviler.
Se skærmstørrelser
Bedst med en reserve i samme størrelse
1,2 mm puck-skærm, to-pak
To identiske 1,2 mm-skærme i 304-rustfrit stål i 51, 53 eller 58 mm, så den ene kan bløde, mens du bruger den anden. Størrelserne er ikke blandet.
Se to-pakken
Bedst til at genoverveje kurven
58 mm-espressofilterkurv med skrå vægge, SUS304
Rullet kant, skrå vægge, der snævrer ind til en 34 mm-bund, og en højde på 38 mm. Tjek holderens dybde og maskinens frihøjde; 58 mm-pasform er ikke universel.
Se kurvenEn tjekliste for pasform før det første shot
- Bekræft den præcise kurv. Notér modellen, dens anbefalede dosisområde og eventuelle vejledninger til skærme. Læs også maskinens manual, især hvis maskinen allerede leveres med eller kræver en specifik skærm.
- Forbered din normale dosis. Vej, fordel og stamp, som du altid gør. Hold dig inden for kurvens tiltænkte område.
- Læg én ren skærm øverst. Den skal ligge fladt. Ingen hældning, ingen fastkøring mod væggen, ingen presning på plads.
- Tjek den tilgængelige frihøjde. Følg kurve- eller maskinproducentens procedure for frihøjde. Brug aldrig magt til at presse portafilteret ind. En tæt pasform omkring skivens kant fortæller dig intet om pladsen over den.
- Stop, hvis noget binder. Træk portafilteret ud, fjern skærmen, og tjek dosis, diameter, tykkelse og maskinens frihøjde igen, før du brygger. At det låser nemt fast, er et godt tegn, men det er ikke bevis for, at intet rører ved den under shot.
Hvis skærmen ikke giver plads til din sædvanlige dosis, kan det hjælpe at sænke dosis en smule, men kun så længe du holder dig inden for kurvens understøttede område. Det er her, kurvens kapacitet betyder noget: vores vejledning til 18 g vs. 20 g-kurve gennemgår, hvordan dosis, kurvens dybde og frihøjde påvirker hinanden, og en kurv, der er beregnet til et bredere dosisområde, såsom en 58 mm-kurv med skrå vægge til 18–20 g, giver dig mere plads at arbejde med. Ellers så vælg en tyndere kompatibel skærm eller spring den over. Der findes ingen pålidelig regel, der gør én millimeter skærm til et fast antal gram, der skal fjernes.
Test pasformen på puck-skærmen før brygning
Tjek kurven, mens den er tom
Start tørt. Bekræft den anbefalede diameter, og se, om skærmen ligger fladt uden at blive klemt fast mod væggen. Sammenlign de to formater ud fra deres reelle diametre: en skærm på 58 mm og en på 58,35 mm kan ikke bruges ombyrdes som standard. En to-pak giver dig to af den størrelse, du har valgt, ikke en række størrelser at prøve.
Tjek igen med din normale kaffedosis
Fyld nu kurven, som du normalt ville gøre, og følg maskinens og skærmens anvisninger for at tjekke frihøjden. Hvis håndtaget yder modstand på vej ind, så stop med det samme. Tjek tykkelse, kurvens dybde og dosisområdet igen. Få styr på pasformen, før du begynder at sammenligne smagen eller tilføje endnu et værktøj til puck-forberedelse til din rutine.
Betyder det at tilføje en skærm, at man ændrer opskriften?
Nogle gange. Hvis frihøjden tvinger en anden dosis frem, kører du ikke længere det samme shot. Med et dosis-til-udbytte-forhold på 1:2 vil en dosis på 18 g sigte efter 36 g i koppen, mens 17,5 g sigter efter 35 g. Det er blot matematikken, ikke en anbefalet dosis til din kurv. Hvis du har gættet volumen i stedet for at veje udbyttet, forklarer vores vejledning til shotvægt vs. volumen, hvorfor vægten er vigtig her.
En kaffevægt med indbygget timer gør det nemt at følge den ændring. Denne har en maksimal belastning på 2 kg og en platform på 140 × 124 mm, så tjek pladsen i drypbakken og frihøjden til koppen, før du vælger den til espresso.
Når pasformen er på plads, så træk et par shots med de samme bønner, dosis og målutbytte. Skriv ned, om skærmen var i, klemindstillingen, shot-tiden og hvordan det smagte. Hvis du ændrer klemningen, så notér det også. Du forsøger at finde ud af, om det ekstra trin forbedrer din rutine, ikke at bevise, at en renere puck smager bedre.
Hvornår en puck-skærm er nyttig – og hvornår du skal springe den over
En genanvendelig skærm adskiller løse kaffegrunde fra bruseren og er designet til at fordele det indgående vand. Den tilføjer en del, der skal vaskes efter brygning. Fortsæt med at fordele og stampe kaffen som sædvanligt.
Spring en valgfri skærm over, hvis du ikke kan bekræfte frihøjden, hvis den ekstra rengøring irriterer dig, eller hvis du håber, at den vil skjule inkonsekvent klemning og forberedelse. Det vil den ikke. Og hvis din maskine kræver en skærm, så følg manualen i stedet for at springe den over på baggrund af generelle råd.
Kæmper du allerede med et ekstraktionsproblem? Gennemgå tjeklisten til puck-forberedelse først. Hvis shotet stadig sprøjter eller løber ujævnt, gennemgår vores vejledning til fejlfinding af channeling disse symptomer ét efter ét. En skærm alene vil ikke få dem til at forsvinde.
Hold skærmen brugbar
Færdiggør shotet og slip trykket, som din maskines procedure foreskriver, før du tager portafilteret af. Skærmen kommer ud varm, så lad den køle ned, før du rører den. Skyl resterne forsigtigt af og tør den, før den lægges tilbage i skuffen.
Følg plejeanvisningerne for din specifikke skærm. To-pak-produktbeskrivelsen tillader en lejlighedsvis blødning i en rengøringsmiddel beregnet til espressoudstyr i rustfrit stål; brug rengøringsmidlets anvisninger og skyl grundigt. Bøj ikke nettet, og lad ikke en skærm erstatte maskinens regelmæssige rengøringsplan.
Afsluttende tanker
En puck-skærm skal bestå to separate tests. Den skal ligge fladt i puck-højde, og den skal efterlade plads under bruseren med den dosis, du faktisk brygger. At bestå den ene siger intet om den anden.
Før det første shot med en ny skærm, så du en tørprøve: forbered din sædvanlige dosis, læg skærmen øverst og følg din maskinproducents tjek af frihøjde. Hvis håndtaget yder modstand, så stop og tjek dosis, diameter og tykkelse igen. Skriv den dosis ned, der giver frihøjde, så du har en kendt grænse for den kurv.
Produktspecifikationer tjekket den 20. september 2026. Omslag: redaktionel illustration, ikke et produktfoto eller en demonstration af pasform.