Espresso Crema: What It Is, Why You Have None and How to Get More
Espresso crema is CO2 from the roast, dissolved under about 9 bar and released as foam. Here is why your shot has little or none, how to read it by symptom, and how to get...
Yozcoffee · Browse by topic
Návody na prípravu kávy
The Yozcoffee Coffee Journal covers espresso, pour-over, cold brew, grinders, scales and everyday coffee care. Choose a brewing topic, follow a beginner learning path, or find a guide for the problem you want to solve.
7 guides Updated
Návody na prípravu kávy
1–7 of 7 articles
Predmáčanie kávy: ako dlho, koľko vody a čo sledovať
Predmáčanie kávy je prvá prestávka pri ručnom filtrovaní: navlhčite pomletú kávu vodou s 2- až 3-násobkom jej hmotnosti a počkajte 30 až 45 sekúnd. Nájdete tu tabuľku dávok, postup krok za krokom, vhodné spôsoby prípravy...
Najlepšia voda na prípravu kávy: TDS, minerály a výber
Najlepšia voda na prípravu kávy je čistá a mierne mineralizovaná: približne 150 mg/L TDS v klasickom rozmedzí SCA. Tu sa dozviete, ako vybrať vodu z vodovodu, filtrovanú, balenú alebo remineralizovanú vodu z RO, a nájdete...
Ako pripraviť kávu bez kávovaru: 5 jednoduchých spôsobov
Ako pripraviť kávu bez kávovaru podľa baristu a majiteľa obchodu: kovbojská káva v rajnici, šálka so sitkom, látkový filter, cold brew v pohári a instantná káva. S pomermi odmeranými polievkovou lyžicou, odhadom teploty vody bez...
How to Grind Coffee Beans Without a Grinder: 6 Methods Ranked
How to grind coffee beans without a grinder, from a barista and shop owner: six kitchen methods ranked (mortar and pestle, rolling pin, blender, food processor, hammer and knife), batch sizes and pulse times, which...
How to Make Espresso at Home: Recipe, Ratio and No-Machine Options
How to make espresso at home, from a barista and shop owner: the 18 g in, 36 g out starting recipe, what counts as true espresso, manual press and pneumatic options without an electric machine,...
How to Make a Latte at Home: Ratio, Milk and No-Machine Methods
How to make a latte at home, from a barista and shop owner: the 1:3 to 1:4 latte ratio by cup size, milk at 140 to 150°F, steam wand, handheld and automatic frother methods, a...