Forholdstall for pour-over-kaffe: Enkel tabell for 1–4 kopper hjemme
Sammenlign forholdstall for pour-over fra 1:15 til 1:17, og beregn vannmengden ut fra kaffens vekt. Bruk tabellen til å finne en oppskrift å starte med for...
Yozcoffee · Bla etter emne
Kaffejournalen
Yozcoffee Coffee Journal dekker espresso, pour-over, kaldbrygg, kvernere, vekter og daglig kaffevedlikehold. Velg et bryggingstema, følg en læringssti for nybegynnere, eller finn en guide for problemet du ønsker å løse.
151 guides7 topics Updated
Finn ditt neste steg
Redaktørens utvalg
WDT vs. espressedistributor: Hvilket verktøy trenger du?
Sammenlign WDT-verktøy og espressedistributører for overflaten ut fra oppgave, passform i filterholderen og arbeidsflyt, og bruk deretter en fire-skots test for å avgjøre om du trenger...
Drifter kaffevalget? 8 ting du bør sjekke før du bytter den ut
Diagnoser en kaffevekt som driver, ikke stabiliserer seg eller gir inkonsistente avlesninger med en arbeidsflyt på åtte kontroller og en repeterbarhetstest på fem kjøringer.
Lær i en nyttig rekkefølge
Start med den første guiden, og bygg deretter videre på det du lærer.
Espresso
Pour-over
Utstyr
Kaldbrygg
Siste artikler
1–9 av 151 artikler
Espresso Crema: What It Is, Why You Have None and How to Get More
Espresso crema is CO2 from the roast, dissolved under about 9 bar and released as foam. Here is why your shot has little or none, how to read it by symptom, and how to get...
Blooming av kaffi: tid, vassmengd og kva du bør sjå
Blooming er den første pausen i handbrygging: væt kaffien med 2 til 3 gonger si eiga vekt i vatn og vent 30 til 45 sekund. Her finn du dosetabell, stegvis oppskrift, aktuelle bryggjarar og grunnar...
Beste vatnet til kaffi: TDS, mineral og korleis du vel
Godt kaffivatn er reint og moderat mineralrikt: om lag 150 mg/L TDS i det klassiske SCA-området. Slik vel du mellom springvatn, filtrert vatn, flaskevatn og mineralisert omvend-osmose-vatn, med ein smakstest heime på fem minutt.
Stille inn kaffikverna: finn malingstalet ditt
Slik stiller du inn kaffikverna utan å kopiere talet til andre: kva merka betyr, korleis vi veg og smakar ved kaffibaren, og korleis du noterer ei innstilling som hjelper i morgon òg.
DeLonghi Dedica-tilbehør: Hva passer til 51 mm-maskinen
DeLonghi Dedica-tilbehør som passer: 51 mm stamper, traktformer og filter, den 3-ørede portafilterfellen, hva som følger i esken, og hva du kan la være å kjøpe.
Slik stamper du espresso uten stamper (og når du skal slutte)
Slik stamper du espresso uten stamper: mål først, bruk en flat erstatning, dropp flasker og tommelstamping, og husk at en stamper til 26 dollar er den egentlige løsningen.
Kan en kaffefordeler erstatte en tamper? Hvorfor du fortsatt trenger begge deler
Kan en kaffefordeler erstatte en tamper? Hvorfor nivellering ikke er det samme som komprimering, hva testene viser, og om du bør kjøpe en tamper, et WDT-verktøy eller en nivelleringsbrikke først.
Tilbehør til Breville Bambino Plus: Hva passer og hva er verdt å kjøpe
Breville Bambino Plus-tilbehør fra en butikkeiers disk: hva som allerede følger med i esken, hvilke størrelser på tamper, puck-skjerm og doseringskopp som passer til 54 mm-portafilteret, hva du bør kjøpe først, og hva du kan...
Impact-tamper vs. kalibrert tamper: Hva klikket faktisk endrer
Impact-tamper mot kalibrert tamper, fra en barista og butikkeier: hvordan hver fjærmekanisme fungerer, hva tester av stampetrykk faktisk viser, hvilken som passer din rutine, hvordan du bruker en impact-tamper uten å forstyrre kaffepucken, og hvordan...
Bla etter emne
Espresso
Bygg opp utstyret ditt, forbedre puckprepareringen og feilsøk ekstraksjonen.
Pour-over
Juster forholdet mellom kaffe og vann, kverningsgraden og få bedre kontroll på hellingen.
Kaldbrygg
Sammenlign kaldbrygg og cold drip, og juster deretter oppskriften og rutinen din.
Utstyr
Velg kvern, vekt og brygger, og lær hvordan du tar vare på dem.
Grunnleggende brygging
Start med bønner, et enkelt oppsett og oppskrifter du kan gjenta.
Reisekaffe
Finn en praktisk kaffeoppsetning for kontoret, et hotell eller utendørs.
Oppbevaring og ferskhet
Velg dine bønner og forstå hva som endrer seg etter at posen er åpnet.