Yozcoffee · Bla etter emne
Start med bønner, et enkelt oppsett og oppskrifter du kan gjenta.
33 guides Updated
Start med den første guiden, og bygg deretter videre på det du lærer.
1–9 av 33 artikler
Blooming er den første pausen i handbrygging: væt kaffien med 2 til 3 gonger si eiga vekt i vatn og vent 30 til 45 sekund. Her finn du dosetabell, stegvis oppskrift, aktuelle bryggjarar og grunnar...
Godt kaffivatn er reint og moderat mineralrikt: om lag 150 mg/L TDS i det klassiske SCA-området. Slik vel du mellom springvatn, filtrert vatn, flaskevatn og mineralisert omvend-osmose-vatn, med ein smakstest heime på fem minutt.
Slik stiller du inn kaffikverna utan å kopiere talet til andre: kva merka betyr, korleis vi veg og smakar ved kaffibaren, og korleis du noterer ei innstilling som hjelper i morgon òg.
Slik lager du kaffe uten kaffetrakter, ifølge en barista og butikkeier: cowboykaffe i kasserolle, kopp-og-sil-metoden, kaffefilter i tøy, kaldbrygging på glass og pulverkaffe, med måltøfler for forholdet mellom kaffe og vann, vanntemperatur uten termometer, og...
Slik maler du kaffebønner uten kvern, ifølge en barista og butikkeier: seks kjøkkenmetoder rangert (morter og støter, kjevle, blender, kjøkkenmaskin, hammer og kniv), partistørrelser og pulseringstider, hvilke bryggemetoder som tåler ujevn maling, og når det...
Slik lager du en latte hjemme, ifølge en barista og butikkeier: forholdet mellom espresso og melk i en latte bør være 1:3 til 1:4 avhengig av koppstørrelse, melken skal være på 140 til 150 °F,...
Latte art for nybegynnere, fra en barista: hvordan du skummer melk til mikroskum, heller et latte art-hjerte trinn for trinn, øver med såpevann og fikser klumper, synkende melk og små hjerter.
Lær hvordan du bruker en elektrisk tyrkisk kaffetrakter: vann, ekstrafinmalt kaffe, sukker, bryggeprosedyre, feilsøking, sjekk av stikkontakt og rengjøring.
Ja – mange mokkakannere fungerer på vanlige elektriske kokeplater med varmeelementer eller glasskeramiske kokeplater. Finn ut hvordan du kontrollerer restvarme, sjekker om kannen passer til induksjon, og unngår vanlige feil på elektriske komfyrer.
