Espresso Crema: What It Is, Why You Have None and How to Get More
Espresso crema is CO2 from the roast, dissolved under about 9 bar and released as foam. Here is why your shot has little or none, how to read it by symptom, and how to get...
Yozcoffee · Bla etter emne
Espressorettleiingar
Bygg opp utstyret ditt, forbedre puckprepareringen og feilsøk ekstraksjonen.
64 guides Updated
Lær i en nyttig rekkefølge
Start med den første guiden, og bygg deretter videre på det du lærer.
Espressorettleiingar
1–9 av 64 artikler
Stille inn kaffikverna: finn malingstalet ditt
Slik stiller du inn kaffikverna utan å kopiere talet til andre: kva merka betyr, korleis vi veg og smakar ved kaffibaren, og korleis du noterer ei innstilling som hjelper i morgon òg.
DeLonghi Dedica-tilbehør: Hva passer til 51 mm-maskinen
DeLonghi Dedica-tilbehør som passer: 51 mm stamper, traktformer og filter, den 3-ørede portafilterfellen, hva som følger i esken, og hva du kan la være å kjøpe.
Slik stamper du espresso uten stamper (og når du skal slutte)
Slik stamper du espresso uten stamper: mål først, bruk en flat erstatning, dropp flasker og tommelstamping, og husk at en stamper til 26 dollar er den egentlige løsningen.
Kan en kaffefordeler erstatte en tamper? Hvorfor du fortsatt trenger begge deler
Kan en kaffefordeler erstatte en tamper? Hvorfor nivellering ikke er det samme som komprimering, hva testene viser, og om du bør kjøpe en tamper, et WDT-verktøy eller en nivelleringsbrikke først.
Tilbehør til Breville Bambino Plus: Hva passer og hva er verdt å kjøpe
Breville Bambino Plus-tilbehør fra en butikkeiers disk: hva som allerede følger med i esken, hvilke størrelser på tamper, puck-skjerm og doseringskopp som passer til 54 mm-portafilteret, hva du bør kjøpe først, og hva du kan...
Impact-tamper vs. kalibrert tamper: Hva klikket faktisk endrer
Impact-tamper mot kalibrert tamper, fra en barista og butikkeier: hvordan hver fjærmekanisme fungerer, hva tester av stampetrykk faktisk viser, hvilken som passer din rutine, hvordan du bruker en impact-tamper uten å forstyrre kaffepucken, og hvordan...
Espressokvern vs. kaffekvern: Kan én kvern gjøre begge deler?
Espressokvern vs. kaffekvern, fra en barista og butikkeier: Hvorfor trinnstørrelse betyr mer enn antall innstillinger, når en vanlig kvern med flate kvernsteiner fungerer (trykkbunn), en tre-skuddsprøve for kvernen du har, og om én kvern kan...
Hvor hardt skal espressoen stampe? Pund, trykk og hva som betyr mer
Hvor hardt man skal stampe espresso, ifølge en barista og kaféeiere: hva retningslinjen på 20 til 30 pund innebærer, hva en brenner fant ut ved å teste med 10 til 30 kg, hvordan man lærer...