Espresso Crema: What It Is, Why You Have None and How to Get More
Espresso crema is CO2 from the roast, dissolved under about 9 bar and released as foam. Here is why your shot has little or none, how to read it by symptom, and how to get...
Yozcoffee · Kies een onderwerp
Espressogidsen
Kies je uitrusting, bereid de puck voor en verbeter de extractie.
64 gidsen Bijgewerkt
Leer stap voor stap
Begin met de eerste gids en bouw daarop voort.
Espressogidsen
1–9 van 64 artikelen
Zo stel je een koffiemolen af: vind de juiste maalstand
Zo stel je je koffiemolen af zonder de stand van iemand anders over te nemen: wat de maalaanduidingen betekenen, de weeg- en proefmethode die we in onze winkel gebruiken en hoe je een maalstand noteert...
DeLonghi Dedica Accessories: What Fits the 51mm Machine
DeLonghi Dedica accessories that fit: 51 mm tampers, funnels and screens, the 3-ear portafilter trap, what comes in the box, and what to skip.
How to Tamp Espresso Without a Tamper (And When to Stop)
How to tamp espresso without a tamper: measure first, use a flat stand-in, skip bottles and thumbs, and when a $26 tamper is the real fix.
Can a Coffee Distributor Replace a Tamper? Why You Still Need Both
Can a coffee distributor replace a tamper? Why leveling is not compressing, what the tests show, and whether to buy a tamper, WDT tool or leveler first.
Breville Bambino Plus-accessoires: wat past en wat de moeite waard is
Breville Bambino Plus-accessoires vanaf de toonbank: wat er al in de doos zit, welke maten tamper, puck screen en doseerbeker passen op de 54 mm-filterdrager, wat je eerst koopt en wat je beter laat staan.
Impacttamper vs gekalibreerde tamper: wat de klik echt verandert
Impacttamper vs gekalibreerde tamper, vanuit een barista en winkeleigenaar: hoe elk veermechanisme werkt, wat tampkrachttests echt laten zien, welke bij jou past en hoe je een impacttamper goed inzet.
Espressomolen of koffiemolen: kan één molen beide?
Espressomolen versus koffiemolen, van een barista en winkeleigenaar: waarom stapgrootte meer telt dan het aantal standen, wanneer een gewone schijvenmolen werkt (drukverhogende bakjes), een drie-shot-test voor de molen die je hebt, en of één molen...
Hoe hard espresso tampen? Kilo’s, druk en wat er echt toe doet
Hoe hard je espresso moet tampen, uitgelegd door een barista en winkeleigenaar: wat de richtlijn van ongeveer 9 tot 14 kg betekent, wat roostertests tussen 10 en 30 kg vonden, hoe je het gevoel leert...