Ratio cold drip : recette 1:12 et tableau des quantités
Pour le cold drip, commencez avec un ratio de 1:12 calculé en poids. Comptez la glace dans la quantité totale d’eau et ajustez la préparation suivante selon votre goût.
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Comparez l’infusion à froid et l’extraction à froid goutte à goutte, puis ajustez votre recette et vos habitudes de préparation.
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Pour le cold drip, commencez avec un ratio de 1:12 calculé en poids. Comptez la glace dans la quantité totale d’eau et ajustez la préparation suivante selon votre goût.
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Pesez le café et l’eau, laissez infuser au réfrigérateur et filtrez la préparation. Ce guide explique les ratios, la mouture et la dilution au moment de servir.