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Choisissez vos grains et comprenez leur évolution après ouverture.
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Commencez par le premier guide, puis approfondissez.
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Apprenez à peser et à conserver une semaine de doses de 20 g dans des supports à 12 tubes, à garder plusieurs torréfactions prêtes côte à côte et à verser directement dans votre moulin.
Comparez les pompes à vide, les couvercles hermétiques et les valves unidirectionnelles, puis choisissez votre solution de conservation du café en fonction de la taille de votre paquet, de votre routine quotidienne et de votre...
Prévoyez de finir un cold brew maison nature dans les sept jours, à 4 °C ou moins. Voici comment conserver, dimensionner et étiqueter une préparation, et quand la jeter.
Le café évolue à l’ouverture. Vérifiez la date de torréfaction, la conservation et la recette si l’arôme s’atténue ou si votre café habituel change de goût.
Conservez les grains dans un contenant fermé, au sec et loin de la chaleur. Découvrez quand privilégier de petits paquets ou des portions, et comment choisir un contenant.
Choisissez vos grains selon vos goûts, le degré de torréfaction et votre consommation. Vérifiez la fraîcheur et la mouture adaptée à votre cafetière.
