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Choisissez vos grains, un équipement simple et des recettes faciles à reproduire.
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Comment préparer un café filtre avec une recette de 20 g : poids et durées exacts pour les quatre versements, un tableau de minutage sur 3 minutes et un tableau de solutions pour les tasses acides,...
Décrivez ce qui vous déplaît avant de changer la mouture. Vérifiez l’intensité, l’eau, la propreté du matériel et l’extraction, une étape à la fois.
Trouvez une mouture de départ pour six méthodes, puis ajustez selon le débit et le goût. Les chiffres varient selon les moulins : notez ceux de votre modèle.
Composez votre équipement café pour débutant selon les boissons que vous aimez. Comparez le café filtre manuel, la cafetière à piston et l’espresso, puis choisissez une cafetière, un moulin, une balance ou une bouilloire adaptée...
Le cold drip fait passer l’eau à travers le café ; le cold brew par immersion le laisse infuser. Comparez matériel, durée et attention nécessaire.
Comparez cinq façons de faire mousser du lait à la maison et apprenez quoi ajuster lorsque la mousse retombe, devient rigide ou forme de grosses bulles.
Prévoyez moulin, balance et outils de préparation avec votre première machine à espresso. Vérifiez le contenu inclus et les accessoires adaptés au panier.
Une pompe annoncée à 20 bars dit peu sur le café obtenu. Comparez plutôt la régulation de pression, la température, les paniers et la vapeur.
Si le café est amer, comparez une petite portion salée à une nature. Découvrez quoi observer avant de modifier toute la préparation.
