Yozcoffee · Bläddra efter ämne
Justera kaffe-vatten-förhållandet, malningsgraden och hällningen för bättre kontroll.
24 guides Updated
Börja med den första guiden och bygg sedan vidare på det du lär dig.
1–9 av 24 artiklar
How to make coffee taste sweeter without sugar: why roasting removes the bean's sugar, how to fix sour and bitter cups with grind, 92 to 94°C water and a medium roast, plus salt, vanilla and...
Vattentemperaturen för pour-over börjar på 93 °C i kitteln, men kaffebädden är svalare. Här är hur du väljer efter rostning, varför konen tappar värme och hur du träffar rätt utan att gissa.
Blomning är den första pausen vid handbryggning: blöt kaffet med 2 till 3 gånger dess vikt i vatten och vänta 30 till 45 sekunder. Här finns dostabell, steg för steg, bryggmetoder och förklaringar till en...
Bra kaffevatten är rent och måttligt mineralrikt: omkring 150 mg/L TDS inom det klassiska SCA-intervallet. Så väljer du mellan kranvatten, filtrerat, flaskvatten och mineraliserat omvänd-osmos-vatten, med ett smaktest hemma på fem minuter.
Så gör du kaffe utan kaffebryggare, enligt en barista och butiksägare: kokkaffe i kastrull, metoden med mugg och sil, tygfilter, cold brew i burk och snabbkaffe, med proportioner i matskedar, vattentemperatur utan termometer och hur...
Jämför presskaffe och handbryggt kaffe utifrån smak, arbete, rengöring, kapacitet och utrustning. Välj sedan med hjälp av ett enkelt jämförande test.
Jämför automatiska roterande pour over-bryggare med manuella droppbryggare utifrån kontroll, repeterbarhet, behov av hett vatten, filter, rengöring och det dagliga arbetsflödet.
Jämför en svanhalskanna med en vanlig vattenkokare för pour over-kaffe. Se vad som skiljer sig åt när det gäller flödeskontroll, temperatur, hastighet, mångsidighet och daglig användning.
Jämför konformade kaffefilter och kaffefilter med platt botten utifrån bryggpassform, storlekskoder, bäddens geometri och vad UC Davis-forskningen faktiskt kom fram till, och genomför sedan ett praktiskt test med fyra bryggningar.
