Espresso Crema: What It Is, Why You Have None and How to Get More
Espresso crema is CO2 from the roast, dissolved under about 9 bar and released as foam. Here is why your shot has little or none, how to read it by symptom, and how to get...
Yozcoffee · Przeglądaj według tematu
Poradniki parzenia kawy
Praktyczne poradniki parzenia, rozwiązywanie problemów i rzetelne wskazówki dotyczące sprzętu do kawy w domu.
7 guides Updated
Poradniki parzenia kawy
1–7 z 7 artykułów
Blooming kawy: czas, ilość wody i co obserwować
Blooming to pierwsza przerwa podczas parzenia przelewowego: zwilż kawę wodą o masie 2 do 3 razy większej od jej masy i odczekaj 30 do 45 sekund. Sprawdź tabelę porcji, instrukcję krok po kroku, metody parzenia...
Najlepsza woda do kawy: TDS, minerały i jak wybrać
Najlepsza woda do kawy jest czysta i umiarkowanie zmineralizowana: około 150 mg/L TDS w klasycznym zakresie SCA. Sprawdź, jak wybrać kranówkę, filtrowaną, butelkowaną lub remineralizowaną wodę z odwróconej osmozy i przeprowadzić pięciominutowy test smaku w...
Jak zrobić kawę bez ekspresu: 5 prostych metod
Jak zrobić kawę bez ekspresu – rady baristy i właściciela sklepu: kawa z garnka po kowbojsku, metoda z kubkiem i sitkiem, filtr z tkaniny, cold brew w słoiku i kawa rozpuszczalna, z proporcjami na łyżki,...
Jak zmielić kawę bez młynka: 6 metod w rankingu
Jak zmielić kawę bez młynka – rady baristy i właściciela sklepu: sześć kuchennych metod w rankingu (moździerz, wałek do ciasta, blender, malakser, młotek i nóż), wielkość porcji i czas impulsów, metody parzenia wybaczające nierówne mielenie...
Jak zrobić espresso w domu: przepis, proporcje i opcje bez ekspresu
Jak zrobić espresso w domu – wyjaśnia barista i właściciel kawiarni: bazowy przepis 18 g kawy na 36 g napoju, co naprawdę jest espresso, ręczne i pneumatyczne opcje ciśnieniowe bez ekspresu elektrycznego, metody z kawiarką...
Jak zrobić latte w domu: proporcje, mleko i metody bez ekspresu
Jak zrobić latte w domu – wyjaśnia barista i właściciel sklepu: proporcje od 1:3 do 1:4 według wielkości kubka, mleko w 60–65 °C, dysza parowa, spieniacz ręczny i automatyczny, baza z kawiarki do latte bez...