Yozcoffee · Kies een onderwerp
Kies en onderhoud koffiemolens, weegschalen en koffiezetters.
81 gidsen Bijgewerkt
Begin met de eerste gids en bouw daarop voort.
1–9 van 81 artikelen
Het beste water om koffie te zetten is schoon en matig gemineraliseerd — ongeveer 150 mg/L TDS binnen de klassieke SCA-bandbreedte. Lees hoe je kiest tussen kraanwater, gefilterd water, flessenwater en opnieuw gemineraliseerd RO-water, plus...
Zo stel je je koffiemolen af zonder de stand van iemand anders over te nemen: wat de maalaanduidingen betekenen, de weeg- en proefmethode die we in onze winkel gebruiken en hoe je een maalstand noteert...
DeLonghi Dedica accessories that fit: 51 mm tampers, funnels and screens, the 3-ear portafilter trap, what comes in the box, and what to skip.
How to tamp espresso without a tamper: measure first, use a flat stand-in, skip bottles and thumbs, and when a $26 tamper is the real fix.
Can a coffee distributor replace a tamper? Why leveling is not compressing, what the tests show, and whether to buy a tamper, WDT tool or leveler first.
Breville Bambino Plus-accessoires vanaf de toonbank: wat er al in de doos zit, welke maten tamper, puck screen en doseerbeker passen op de 54 mm-filterdrager, wat je eerst koopt en wat je beter laat staan.
Espressomolen versus koffiemolen, van een barista en winkeleigenaar: waarom stapgrootte meer telt dan het aantal standen, wanneer een gewone schijvenmolen werkt (drukverhogende bakjes), een drie-shot-test voor de molen die je hebt, en of één molen...
Koffiebonen malen zonder molen, uitgelegd door een barista en winkeleigenaar: zes keukenmethoden gerangschikt (vijzel, deegroller, blender, keukenmachine, hamer en mes), hoeveelheden en pulstijden, welke zetmethoden een ongelijke maling vergeven en wanneer een schijvenmolen de aanschaf...
Zo maak je thuis cold foam, volgens een barista en winkelier: welke melk het best schuimt, de methode met een handopschuimer, de cold-foamstand van een automatische opschuimer, varianten met cafetière en sweet cream, en oplossingen...
