Yozcoffee · Bla etter emne
Velg kvern, vekt og brygger, og lær hvordan du tar vare på dem.
81 guides Updated
Start med den første guiden, og bygg deretter videre på det du lærer.
1–9 av 81 artikler
Godt kaffivatn er reint og moderat mineralrikt: om lag 150 mg/L TDS i det klassiske SCA-området. Slik vel du mellom springvatn, filtrert vatn, flaskevatn og mineralisert omvend-osmose-vatn, med ein smakstest heime på fem minutt.
Slik stiller du inn kaffikverna utan å kopiere talet til andre: kva merka betyr, korleis vi veg og smakar ved kaffibaren, og korleis du noterer ei innstilling som hjelper i morgon òg.
DeLonghi Dedica-tilbehør som passer: 51 mm stamper, traktformer og filter, den 3-ørede portafilterfellen, hva som følger i esken, og hva du kan la være å kjøpe.
Slik stamper du espresso uten stamper: mål først, bruk en flat erstatning, dropp flasker og tommelstamping, og husk at en stamper til 26 dollar er den egentlige løsningen.
Kan en kaffefordeler erstatte en tamper? Hvorfor nivellering ikke er det samme som komprimering, hva testene viser, og om du bør kjøpe en tamper, et WDT-verktøy eller en nivelleringsbrikke først.
Breville Bambino Plus-tilbehør fra en butikkeiers disk: hva som allerede følger med i esken, hvilke størrelser på tamper, puck-skjerm og doseringskopp som passer til 54 mm-portafilteret, hva du bør kjøpe først, og hva du kan...
Espressokvern vs. kaffekvern, fra en barista og butikkeier: Hvorfor trinnstørrelse betyr mer enn antall innstillinger, når en vanlig kvern med flate kvernsteiner fungerer (trykkbunn), en tre-skuddsprøve for kvernen du har, og om én kvern kan...
Slik maler du kaffebønner uten kvern, ifølge en barista og butikkeier: seks kjøkkenmetoder rangert (morter og støter, kjevle, blender, kjøkkenmaskin, hammer og kniv), partistørrelser og pulseringstider, hvilke bryggemetoder som tåler ujevn maling, og når det...
Slik lager du kald melkeskum hjemme, ifølge en barista og butikkeier: hvilken melk skummer best, metoden med håndmelkeskummer, automatisk melkeskummer på kaldskummodus, versjoner med franskpresse og søt krem, og løsninger på tyntflytende skum.
