Pneumatische Espressomaschine – CO₂-Druck, 58mm

Auf einen Blick

Die pneumatische Espressomaschine von Yozcoffee verwendet geregelten CO₂-Druck, um bei 9 bar zu brühen - ohne elektrische Pumpe und wiederholtes manuelles Pumpen. Ein zweifacher Druckregler ermöglicht es Ihnen, Gaszufuhr und Arbeitsdruck während des Bezugs zu überwachen.

Das Brühgehäuse aus lebensmittelechtem Edelstahl 304 funktioniert mit einem 58-mm-Doppelsieb, während der kompakte Standfuß und das Gewicht von etwa 1 kg sich für eine heimische Kaffeestation, das Büro, einen Van oder einen stabilen Tisch im Freien eignen.

Ausgangsrezept: 18 g fein gemahlener Kaffee, etwa 36 g Espresso und eine Brühzeit von ungefähr 25 Sekunden bei 9 bar.

Eine kompakte 9-Bar-Espressostation

• Geregelte pneumatische Extraktion: Der kontrollierte Gasdruck ersetzt die elektrische Pumpe.
• Überwachung mit zwei Manometern: Gaszufuhr und Arbeitsdruck separat ablesen.
• 58-mm-Doppelsieb: Fasst je nach Kaffee und Mahlgutdichte etwa 20 g oder mehr.
• Konstruktion aus Edelstahl 304: Für das Hauptbrühgehäuse, die Innenkammer und das Ablassventil verwendet.
• Kein Strom erforderlich: Bringen Sie heißes Wasser mit und brühen Sie überall dort, wo Sie eine sichere, ebene Fläche haben.

Bezug mit zwei Manometern steuern

Der Regler ist darauf ausgelegt, den Druck allmählich zu erhöhen, anstatt ihn sofort vollständig anzulegen. Ein Manometer überwacht die Gaszufuhr, während das andere die Arbeitsseite des Systems anzeigt. So können Sie bei jedem Bezug wieder dasselbe Ziel von 9 bar erreichen.

Der Druck ist nur ein Teil des Rezepts. Der Kaffeepuck muss genügend Widerstand erzeugen. Halten Sie daher Dosis und Tampen konstant und passen Sie den Mahlgrad an, um den Durchfluss feinzujustieren.

Espresso zubereiten

1. Maschine vorbereiten. Stellen Sie sie auf eine stabile, ebene Fläche. Vergewissern Sie sich, dass der Regler geschlossen und das System vollständig drucklos ist.
2. Wiegen und mahlen. Beginnen Sie mit etwa 18 g Kaffee bei einer feinen Espresso-Mahlgradeinstellung.
3. Kaffeepuck vorbereiten. Befüllen Sie den 58-mm-Siebkorb, verteilen Sie das Kaffeemehl gleichmäßig und tampen Sie es fest und eben.
4. Sieb einsetzen. Legen Sie das Verteilersieb auf den Kaffee und sichern Sie es mit der Halteklammer.
5. Heißes Wasser einfüllen. Füllen Sie die Brühkammer, ohne sie zu überfüllen.
6. Baugruppe verriegeln. Bringen Sie den Siebträger an und schließen Sie alle Brühanschlüsse sicher.
7. Patrone anschließen. Schrauben Sie die beiliegende 16-g-Gewindepatrone - oder eine kompatible lebensmittelechte Nachfüllpatrone - bis zum Anschlag in den Regler.
8. Druck allmählich erhöhen. Beobachten Sie beide Manometer und bringen Sie den Arbeitsdruck auf 9 bar.
9. Nach Ausbeute stoppen. Strebe etwa 36 g Espresso in ungefähr 25 Sekunden an.
10. Druck ablassen. Schließe die Gaszufuhr und lasse den gesamten Restdruck über das Ablassventil ab, bevor du die Kammer öffnest oder reinigst.

Öffne die Brühkammer niemals, solange sie unter Druck steht. Verwende ausschließlich kompatible lebensmittelechte Kartuschen und befolge die Handhabungshinweise des Kartuschenherstellers.

Der Mahlgrad steuert den Durchfluss

Für diese Brühvorrichtung benötigst du eine Mühle, die einen echten Espressomahlgrad erzeugt. Einige Mühlen, die hauptsächlich für Pour-over oder French Press gedacht sind, mahlen möglicherweise selbst auf der feinsten Einstellung noch zu grob.

• Der Bezug läuft zu schnell oder spritzt: Mahle feiner, überprüfe die Dosis und halte den Tamper waagerecht.
• Der Bezug läuft kaum: Mahle etwas gröber oder reduziere die Dosis geringfügig.
• Für reproduzierbare Ergebnisse: Halte die Dosis, die Tampmethode und den Zieldruck von 9 bar konstant und verändere den Mahlgrad jeweils nur um eine Stufe.

Eine Kartusche, mehrere Brühvorgänge

Der Regler wird an eine 16-g-Schraubkartusche mit einem 3/8"-24-UNF-Anschluss angeschlossen. Eine kompatible Kartusche ist enthalten. Verwende als Ersatz lebensmittelechte CO₂-Schraubkartuschen mit demselben Anschluss; unverschraubte Einstechkartuschen sind nicht kompatibel.

Mit einer 16-g-Kartusche lassen sich bei typischer Verwendung etwa 15 Tassen zubereiten. Die tatsächliche Ausbeute hängt vom Druck, der Getränkemenge, der Extraktionszeit und der zwischen den Brühvorgängen abgelassenen Gasmenge ab.

Technische Daten

Brühmethode

Pneumatische Extraktion mit Gasdruck

Betriebsdruck

9 bar

Kompatibles Gas

Lebensmittelechtes CO₂

Gasanschluss

16-g-Schraubkartusche, 3/8"-24 UNF; 1 Kartusche enthalten

Ungefähre Kartuschenausbeute

Etwa 15 Tassen, je nach Verwendung

Brühkorb

58-mm-Doppelkorb

Fassungsvermögen des Korbs

Ungefähr 20 g oder mehr, je nach Kaffee

Druckregelung

Druckregler mit zwei Manometern

Hauptmaterial

Lebensmittelechter Edelstahl 304

Konstruktion

Nahtloser Brühkörper ohne Schweißnähte

Ablassventil

304 Edelstahl

Ungefähres Gewicht

1 kg (2.2 lb)

Breite der oberen Kammer

70 mm (2.76 in)

Äußere Höhe der oberen Kammer

88 mm (3.46 in)

Tiefe der inneren Kammer

83 mm (3.27 in)

Durchmesser des unteren Rings

68 mm (2.68 in)

Höhe des Ständers

196 mm (7.72 in)

Breite des Standfußes

105 mm (4.13 in)

Höhe von Regler und Kartusche

206 mm (8.11 in)

Elektrische Leistung

Nicht erforderlich

Lieferumfang

• 1 × Edelstahlständer
• 1 × Pneumatische Brühkammer
• 1 × Druckregler mit zwei Manometern
• 1 × 58-mm-Doppelbrühkorb
• 1 × Verteilungssieb
• 1 × Halteklammer
• 1 × Verriegelungseinheit
• 1 × gehämmerte Edelstahltasse
• 1 × 16-g-Gaskartusche mit Gewinde, 3/8"-24 UNF

Reinigung & Pflege

Schließen Sie die Gaszufuhr und lassen Sie den Druck vor dem Zerlegen vollständig ab. Entfernen Sie den Siebkorb, das Verteilersieb, den Sicherungsclip und die Verriegelungsteile. Spülen Sie die Komponenten, die mit Kaffee in Kontakt kommen, nach dem Gebrauch ab. Wischen Sie den Regler und die Manometer ab, anstatt sie einzutauchen. Trocknen Sie alle Teile vollständig, bevor Sie sie wieder zusammenbauen oder lagern.

Halten Sie Kartuschen von übermäßiger Hitze, offenen Flammen und längerer direkter Sonneneinstrahlung fern. Wenn Sie mit dem Flugzeug reisen, informieren Sie sich vor dem Einpacken unter Druck stehender Kartuschen über die Bestimmungen der Fluggesellschaft.

Häufig gestellte Fragen

Optimieren Sie Ihren nächsten Shot

Eine ausführliche Anleitung zu Rezept und Druck finden Sie in unserem Leitfaden für pneumatische Espressomaschinen. Verfolgen Sie Dosis, Zeit und Ausbeute mit der Espressowaage mit Timer oder entdecken Sie weiteres Espressozubehör.

Pneumatisch, elektrisch oder manuell?

Wählen Sie diese Brühmaschine, wenn Sie eine sichtbare Druckregelung, einen 58-mm-Siebträger und einen Betrieb ohne Strom wünschen. Eine elektrische Maschine eignet sich besser für automatisches Pumpen und integrierte Beheizung, während eine Hebel-Brühmaschine für Nutzer geeignet ist, die den Druck vollständig von Hand erzeugen möchten. Entdecken Sie weitere Kaffeemaschinen, um verschiedene Aufbauten zu vergleichen.