Wybierz teksturę, która Ci odpowiada
Papier zwykle pozostawia mniej osadu i daje lżejszą teksturę. Metal przepuszcza do naparu więcej olejków i drobnych cząstek, dzięki czemu może wydawać się pełniejszy, zwłaszcza przy dnie kubka.
Jeśli możesz, wypróbuj oba filtry z tymi samymi ziarnami. Wybierz ten, którego tekstura bardziej Ci odpowiada i którego sposób czyszczenia chcesz stosować.
Mielenie i konstrukcja filtra wpływają na to, jak duża będzie ta różnica.
Najważniejsze wnioski
- Papier zwykle daje czystszy, lżejszy napar z mniejszą ilością osadu. Metal przepuszcza więcej olejków i drobin, dzięki czemu napar może wydawać się pełniejszy, zwłaszcza przy dnie kubka.
- Po zmianie filtra przygotuj się na ponowną regulację mielenia. Przy pierwszym porównaniu zachowaj stałą dozę kawy i ilość wody.
- Powolne odprowadzanie wody przez papier może wynikać z niewłaściwego dopasowania filtra, zbyt intensywnego mieszania lub obecności drobin. Sprawdź dopasowanie, nalewaj delikatniej, a następnie zmiel kawę nieco grubiej.
- Filtry nie są uniwersalne dla wszystkich zaparzaczy. Dopasuj kształt i rozmiar, a papierowego filtra nie wkładaj do metalowego, chyba że zaparzacz jest do tego przystosowany.
Porównaj różnice w praktyce
| Pytanie | Filtr papierowy | Filtr metalowy |
|---|---|---|
| Jak się go używa? | Zwykle jedno parzenie na filtr | Do ponownego użycia po umyciu |
| Tekstura naparu | Zazwyczaj czystsza, z mniejszą ilością drobin | Zazwyczaj pełniejsza, z większą ilością drobin |
| Czyszczenie | Wyjmij fusy razem z papierowym filtrem | Opróżnij fusy i umyj siatkę |
| Regularne zakupy | Filtry wymienne | Wymiana w razie uszkodzenia lub zużycia |
| Wymagania dotyczące dopasowania | Odpowiedni kształt i rozmiar | Odpowiedni kształt, rozmiar i ułożenie |
Przygotuj się na regulację mielenia
Po zmianie filtra przygotuj się na ponowną regulację mielenia. Siatka i papier mogą odprowadzać wodę inaczej przy tej samej dozie kawy.
Przy pierwszym porównaniu zachowaj stałą dozę kawy i ilość wody. Jeśli w filiżance z filtrem metalowym jest zbyt dużo osadu, spróbuj nieco grubszego mielenia, choć może to również zmienić smak i przepływ wody. W przypadku papieru powolne odprowadzanie wody może wynikać z obecności drobin, zbyt intensywnego mieszania lub niewłaściwego dopasowania filtra.
Porównuj napary o podobnej temperaturze i mocy. Chłodniejsza lub bardziej skoncentrowana próbka może utrudnić ocenę różnicy między filtrami.
Jak naprawić powolne odprowadzanie wody przez papierowy filtr
- Sprawdź, czy papierowy filtr ma odpowiedni kształt i rozmiar do zaparzacza oraz czy płasko przylega do jego ścianek.
- Nalewaj delikatniej i zrezygnuj z mieszania, aby mniejsze cząstki kawy w mniejszym stopniu przedostawały się do papieru.
- Jeśli woda nadal odpływa powoli, zmiel kawę nieco grubiej, pozostawiając tę samą ilość kawy i wody.
Sprawdź kompatybilność przed zakupem
Filtry stożkowe, koszykowe i z płaskim dnem nie są zamienne. Dopasuj kształt i wymiary oraz postępuj zgodnie z instrukcją producenta, w tym dotyczącą ułożenia filtra w zaparzaczu.
Uwaga na marginesie: Nie wciskaj papierowego filtra do metalowego, chyba że zaparzacz jest przystosowany do takiego połączenia. Niedopasowane filtry mogą zmienić odpływ wody lub spowodować przelewanie. Filtr wielokrotnego użytku przeznaczony do jednego zaparzacza może nie być bezpiecznie osadzony w innym, nawet jeśli górny otwór wygląda podobnie.
Szklany zaparzacz przelewowy 400/600 ml zawiera stalowy filtr wielokrotnego użytku, więc będzie odpowiednią opcją, jeśli preferujesz filtrację metalową. Używaj przeznaczonego do niego zestawu filtrującego, zamiast zakładać, że zmieści się w nim papierowa wkładka.
W przypadku osobnych opcji filtrów porównaj wielorazowy stalowy filtr do parzenia przelewowego z papierowymi filtrami koszykowymi z płaskim dnem. Pasują do różnych konstrukcji zaparzaczy: przed zakupem sprawdź wymiary i sposób podparcia. Filtry koszykowe nie zastępują filtrów stożkowych.
Porównaj koszty z własnym sposobem parzenia
W przypadku papieru pomnóż koszt jednego filtra przez liczbę przygotowywanych kaw. W przypadku metalu uwzględnij koszt zakupu i wymiany, a także mycia.
W porównaniu uwzględnij własną częstotliwość parzenia. Codzienna kawa i okazjonalna filiżanka w weekend wiążą się z innymi kosztami.
Filtr wielokrotnego użytku ogranicza zużycie jednorazowych papierowych filtrów, ale jego ogólny wpływ na środowisko zależy również od procesu produkcji, trwałości i mycia.
Utrzymuj filtr w czystości
Wysyp zużytą kawę i zgodnie z instrukcją wyczyść siatkę, zanim osad na niej zaschnie. Używaj zatwierdzonych miękkich narzędzi i pozostaw filtr do wyschnięcia przed schowaniem.
Nieużywany papier przechowuj w suchym miejscu, z dala od intensywnych zapachów. Jeśli przepłukujesz papier przed parzeniem, wylej wodę z płukania, aby nie stała się częścią receptury.
Poznaj sprzęt Yozcoffee do kawy przelewowej i sprawdź typ filtra na stronie konkretnego produktu. Podczas porównywania rodzajów filtrów utrzymuj stałą dawkę, korzystając z wagi do kawy.
Trzy opcje filtrów do wyboru według rodzaju zaparzacza
Najpierw dopasuj filtr do zaparzacza; te opcje obejmują kompletny zaparzacz z filtrem metalowym, osobny stalowy stożek oraz filtry papierowe płaskodenne.
Najlepszy kompletny zestaw z filtrem metalowym
Szklany zaparzacz przelewowy – 400/600 ml, filtr stalowy
Wielorazowy stalowy stożek z drobną siatką nad fasetowanym dzbankiem z borokrzemowego szkła - zaparzasz i serwujesz bez papieru. Wybierz pojemność 400 lub 600 ml; podgrzewaj wodę w osobnym czajniku.
Zobacz oba rozmiary
Najlepszy do posiadanego zaparzacza
Wielorazowy stalowy filtr do kawy przelewowej ze stali nierdzewnej 304
Drobna wewnętrzna siatka w perforowanej stalowej obudowie, dostępna w rozmiarze małym lub dużym. Sprawdź wymiary, aby filtr stabilnie spoczywał na filiżance, serwerze lub zaparzaczu.
Zobacz oba rozmiary
Najlepsze do zaparzaczy płaskodennych
Płaskodenne filtry papierowe do kawy – 200 sztuk
Białe, plisowane filtry papierowe do kompatybilnych zaparzaczy płaskodennych i koszyczkowych, mieszczące do 50 g kawy. Nie są to filtry do dripperów stożkowych.
Zobacz filtryPodsumowanie
Żaden filtr nie jest jedynym właściwym wyborem. Papier zapewnia większą klarowność kosztem pełni i ułatwia sprzątanie. Metal oznacza nieco więcej osadu, ale daje pełniejszą filiżankę i ogranicza konieczność regularnego kupowania filtrów. Lepszy jest ten, którego teksturę lubisz i którego używanie rzeczywiście wpisze się w Twoją rutynę.
Przeprowadź test na dwie filiżanki, używając jednej porcji ziaren: ta sama dawka, ta sama woda, po jednym parzeniu przez każdy filtr. Spróbuj obu kaw w podobnej temperaturze i zwróć uwagę, którą wolisz dopić. Jeśli w metalowym filtrze jest zbyt dużo osadu, przed jego odrzuceniem spróbuj użyć nieco grubszego mielenia.