Espresso Crema: What It Is, Why You Have None and How to Get More
Espresso crema is CO2 from the roast, dissolved under about 9 bar and released as foam. Here is why your shot has little or none, how to read it by symptom, and how to get...
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Espresso-Ratgeber
Stelle deine Ausstattung zusammen, verbessere die Vorbereitung des Kaffeepucks und löse Probleme bei der Extraktion.
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Espresso-Ratgeber
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Kaffeemühle richtig einstellen: Finde deinen Mahlgrad
So stellst du deine Kaffeemühle ein, ohne fremde Zahlen zu kopieren: Was die Skala bedeutet, wie wir mit Wiegen und Probieren den Mahlgrad finden und wie du eine Einstellung notierst, die auch morgen noch hilft.
DeLonghi Dedica Accessories: What Fits the 51mm Machine
DeLonghi Dedica accessories that fit: 51 mm tampers, funnels and screens, the 3-ear portafilter trap, what comes in the box, and what to skip.
How to Tamp Espresso Without a Tamper (And When to Stop)
How to tamp espresso without a tamper: measure first, use a flat stand-in, skip bottles and thumbs, and when a $26 tamper is the real fix.
Can a Coffee Distributor Replace a Tamper? Why You Still Need Both
Can a coffee distributor replace a tamper? Why leveling is not compressing, what the tests show, and whether to buy a tamper, WDT tool or leveler first.
Breville Bambino Plus Zubehör: Was passt und was sich lohnt
Breville Bambino Plus Zubehör vom Ladentresen: Was schon im Karton liegt, welche Tamper-, Puck-Screen- und Dosierbecher-Größen zum 54-mm-Siebträger passen, was du zuerst kaufen solltest – und was im Regal bleiben kann.
Impact-Tamper vs. kalibrierter Tamper: Was der Klick wirklich verändert
Impact-Tamper vs. kalibrierter Tamper – aus Sicht eines Baristas und Shop-Inhabers: so arbeiten die Federmechanismen, was Tamp-Kraft-Tests wirklich zeigen, welches Modell zu dir passt und wie du einen Impact-Tamper sinnvoll einsetzt.
Espressomühle oder Kaffeemühle: Kann eine Mühle beides?
Espressomühle oder Kaffeemühle – erklärt von einem Barista und Shopbetreiber: warum die Schrittweite wichtiger ist als die Zahl der Mahlgrade, wann eine normale Mühle mit Mahlwerk funktioniert (Drucksiebe), ein Drei-Shot-Test für deine eigene Mühle und...
Wie fest Espresso tampern? Kilogramm, Druck und was wirklich zählt
Wie fest man Espresso tampern sollte – von einem Barista und Shopinhaber erklärt: was hinter der Faustregel von rund 9 bis 14 kg steckt, was Röstereitests mit 10 bis 30 kg ergeben haben, wie du...