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Finde das passende Kaffee-Wasser-Verhältnis und den richtigen Mahlgrad und lerne, gezielt aufzugießen.
23 Ratgeber Aktualisiert
Beginne mit dem ersten Ratgeber und baue darauf auf.
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Die Wassertemperatur für Pour-over beginnt bei 93 °C im Kessel, aber das Kaffeebett ist kühler. Hier erfährst du, wie du nach Röstung wählst, warum der Filterträger Wärme verliert und wie du die Temperatur ohne Raten...
Blooming ist die erste Pause beim Handfilteraufguss: Benetze das Kaffeemehl mit dem 2- bis 3-Fachen seines Gewichts an Wasser und warte 30 bis 45 Sekunden. Hier findest du eine Dosiertabelle, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, geeignete Brühmethoden und...
Gutes Kaffeewasser ist sauber und enthält eine mittlere Menge Mineralstoffe: etwa 150 mg/L TDS im klassischen SCA-Bereich. So wählst du zwischen Leitungswasser, gefiltertem Wasser, Flaschenwasser und remineralisiertem Umkehrosmosewasser. Mit einem Geschmackstest für zu Hause in...
Kaffee ohne Kaffeemaschine, erklärt von einem Barista und Ladenbesitzer: Cowboy-Kaffee aus dem Topf, die Becher-und-Sieb-Methode, ein Stofffilter, Cold Brew im Glas und Instantkaffee – mit Esslöffel-Mengen, Wassertemperatur ohne Thermometer und Tipps gegen Kaffeemehl in der...
French Press und Pour-over nach Geschmack, Aufwand, Reinigung, Fassungsvermögen und Zubehör vergleichen. Mit einfachem Verkostungstest.
Vergleiche rotierende Pour-over-Bereiter und Handfilter nach Kontrolle, Wiederholbarkeit, Heißwasserbedarf, Filter, Reinigung und täglichem Ablauf.
Schwanenhalskessel und normale Kessel beim Pour-over vergleichen: Durchflusskontrolle, Temperatur, Geschwindigkeit, Vielseitigkeit und tägliche Nutzung.
Passform, Größenangaben und Kaffeebett bei Kegel- und Flachbodenfiltern vergleichen. Mit Einordnung der UC-Davis-Forschung und Vier-Brühungen-Test.
Metallfilter zeitnah abspülen und schonend von Hand reinigen. Verstopfungen beheben, ohne das Gewebe zu verbiegen, und häufige Pflegefragen klären.
