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Composez votre équipement, améliorez la préparation de la galette de café et résolvez les problèmes d’extraction.
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Guide de l’entonnoir de dosage magnétique par un barista et commerçant : quelle taille acheter, comment tester votre porte-filtre avec un aimant, et quand une bague de dosage vaut le coup pour le WDT.
Les accessoires de la Breville Barista Express vus par un barista et commerçant : ce qui est déjà dans la boîte, le piège des 54 mm contre 53,3 mm, et les upgrades à acheter en premier :...
Le latte art pour débutants expliqué par un barista : texturer le lait en microfoam, verser un cœur étape par étape, s’entraîner avec de l’eau savonneuse et corriger les taches, le lait qui coule et les...
Trouvez la bonne taille de tasse pour l’espresso, le cappuccino, le flat white et le latte, avec un tableau en ml et un test à l’eau tout simple pour choisir des tasses adaptées à votre...
Comparez un mousseur à lait et une buse vapeur selon la texture, le potentiel pour le latte art, la mousse froide, la courbe d’apprentissage et le nettoyage. Consultez le tableau par boisson pour faire votre...
Déterminez si une machine à espresso manuelle à levier direct convient à votre routine. Comparez les types de leviers, l’équipement nécessaire, les différences entre 51 mm et 58 mm, ainsi qu’une liste de vérification pratique...
Découvrez les différences entre paniers espresso pressurisés et non pressurisés, comment les reconnaître et lequel convient à votre moulin, votre café et vos objectifs.
Une galette d’espresso humide pose souvent un problème de nettoyage sans prouver une mauvaise extraction. Vérifiez dans l’ordre la machine, la dose, l’espace libre et la mouture.
Pression qui ne tient pas, extractions qui coulent trop vite ou éclaboussent, tasses acides, fuites et cartouches qui se vident trop vite : un guide de dépannage axé sur les symptômes pour les machines à espresso...
