Sitko do espresso 58 mm to nie jeden standardowy element. Średnica rantu, głębokość, kształt ścianek, układ otworów i materiał są różne, a wpływają zarówno na dopasowanie, jak i na dozowanie. Ten poradnik porównuje sitka 58 mm z tytanu i stali nierdzewnej 304 sprzedawane przez Yozcoffee, na podstawie podanych wymiarów.
Cztery sitka w skrócie
| Sitko | Materiał | Kształt | Kluczowe wymiary |
|---|---|---|---|
| Sitko do espresso z prostymi ściankami 58 mm | Czysty tytan | Proste ścianki, nominalna porcja ok. 18 g | 2549 otworów po 0,2 mm |
| Sitko do espresso bez rowka 58 mm | Czysty tytan, wykończenie krystaliczne | Bez rowka, płaskie dno, nominalnie 18 g | Rant 70 mm, otwór 60 mm, wysokość 24,5 mm |
| Stożkowe sitko do espresso 58 mm | Stal nierdzewna SUS304 | Stożkowe ścianki, zawinięty rant | Wysokość 38 mm, dno 34 mm |
| Sitko do espresso z zaokrąglonym dnem 58 mm | Stal nierdzewna 304 | Zaokrąglona misa, zawinięty rant | Rant 70 mm, korpus 60 mm, wysokość 33 mm, 292 otwory po 0,3 mm |
Tytan czy stal nierdzewna
Czysty tytan jest lekki i odporny na korozję. Krystaliczna powierzchnia tytanowego sitka bez rowka nadaje mu też charakterystyczny wygląd. Stal nierdzewna 304 to typowy materiał spożywczy do sitek i daje większy wybór kształtów: nasze stalowe sitka są dostępne w wersji stożkowej i z zaokrąglonym dnem.
Sam materiał nie decyduje o jakości ekstrakcji. Przy codziennym ustawianiu ważniejsze są układ otworów, kształt sitka, porcja i mielenie.
Kształt ścianek i głębokość
- Proste ścianki: ten sam profil od rantu do dna, tutaj na około 18 g.
- Bez rowka: brak rowka mocującego, więc sprężyna kolby trzyma sitko siłą tarcia. Jeśli twoje obecne sitko też nie ma rowka, wymiana jest jeden do jednego.
- Stożkowe: szeroka góra zwężająca się do mniejszego dna 34 mm, wysokość 38 mm. Sprawdź głębokość kolby i ilość miejsca w ekspresie.
- Zaokrąglone dno: wygięta misa o wysokości 33 mm z małym polem otworów pośrodku, przeznaczona do kompatybilnej kolby bezdennej 58 mm.
Jak sprawdzić dopasowanie trzema pomiarami
- Rant: zewnętrzna średnica górnej krawędzi (70 mm w tytanowym sitku bez rowka i sitku z zaokrąglonym dnem).
- Otwór lub korpus: średnica wewnętrzna u góry (60 mm w obu).
- Wysokość: 24,5 mm, 33 mm lub 38 mm w zależności od sitka. Głębsze sitka potrzebują wystarczająco miejsca w kolbie i pod sitkiem prysznica.
Samo oznaczenie 58 mm nie potwierdza dopasowania. Porównaj te liczby z sitkiem, którego używasz teraz.
FAQ
Czy sitko tytanowe jest warte zakupu?
Wybierz tytan, jeśli chcesz lekkiego, odpornego na korozję sitka lub krystalicznego wykończenia. Jeśli zależy ci głównie na innym kształcie, stalowe sitka stożkowe i zaokrąglone obejmują te opcje.
Jaką porcję stosować w sitku 18 g?
Zacznij w okolicy nominalnych 18 g, a potem dostosuj do ziaren, mielenia i dostępnej przestrzeni nad kawą.
Czy potrzebuję innego tampera lub puck screena?
Dopasuj tamper i puck screen do średnicy wewnętrznej sitka. Zobacz nasze tampery do espresso w rozmiarze 58 mm.